Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Селедка хе с томатной пастой. Топ 5 рецептов сельди по-корейски

Селедка хе с томатной пастой. Топ 5 рецептов сельди по-корейски

Здравствуйте читатели и гости блога. Помните, на днях я вам рассказывала, как приготовить обалденно вкусную и простую закуску селедку хе по-корейски?! Сегодня мы продолжим эту тему и рассмотрим подробно рецепты хе из сельди с томатной пастой.

Селедка хе с томатной пастой. Топ 5 рецептов сельди по-корейски этап 1

Не буду долго вас томить ожиданием, скажу лишь то, что в наше не простое время такое рыбное кушанье отличный вариант праздничного оформления, да и в будни это отличная и недорогая закуска.

  1. Предварительный посол. Чтобы мякоть рыбки стала жёстче, можно тушки посолить: по 2 ложки соли (с небольшой горкой) на каждый литр воды. Вскипятить солевой раствор, охладить его до 40°, залить рыбу и оставить на ночь в холодильнике. Затем откинуть на сито, дать стечь рассолу, промыть, обсушить.

Можно первую стадию опустить и начать сразу со второй.

  1. Получение филе. Из тушек вынимают хребет с рёберными костями, пинцетом стараются удалить все мелкие кости. Если не получится, остаётся надеяться на то, что они размягчатся под воздействием уксуса, и не будут чувствоваться в готовом блюде.
  2. Правильная нарезка филе. Тушки, точнее их половинки, освобождённые от костей, нарезают кусочками поперёк туловища. Кожицу можно оставить, чтобы она удерживала куски рыбы от расползания, но у карася она жёсткая и не особо вкусная. Можно её снять, нарезать кусочки шириной 2-3 см, и очень аккуратно перемешивать ингредиенты в процессе приготовления.
  3. Часто маринование рыбы выделяют в отдельную стадию. Куски филе заливают разведённым уксусом или эссенцией и дают рыбке настояться: в уксусе от 4 до 8 часов, в эссенции до 20 минуток.

При приготовлении хе из карася в домашних условиях этот процесс опускают. Сразу смешивают все ингредиенты, добавляют уксус. Готовому блюду дают постоять от 30 минут до суток. Второй вариант предпочтительнее, поэтому хе готовят за сутки и даже за 2-3 дня до подачи на стол.

Читайте так же:
Салат «Подсолнух» с яблоком

Уксус в хе является обязательным компонентом. Можно использовать не только столовый, но и яблочный, виноградный, винный и прочие виды уксуса. Или заменить его соком, выжатым из лимона, либо разведённой лимонной кислотой.

  1. Все продукты лучше всего приготовить заранее, чтобы они были на виду в самый необходимый момент! Для того, чтобы приготовить рыбу в томатном соусе, необязательно придерживаться рецепта и приобретать именно хека – вы можете рыбу любого вида готовить в томате! Просто хек готовится быстрее остальных видов и практически не содержит ни чешуи, ни костей. Поэтому такую приготовленную рыбку смогут кушать не только взрослые, но и дети, ведь для детского организма рыба – крайне полезна и питательна!

Заготовим все необходимые продукты

Заготовим все необходимые продукты

Рыбную тушку потрошим, чистим и хорошенько моем после чего нарезаем кусками необходимого размера. Теперь кладем рыбу в кастрюлю, заливаем водой и варим около 15 минут

Рыбную тушку потрошим, чистим и хорошенько моем после чего нарезаем кусками необходимого размера. Теперь кладем рыбу в кастрюлю, заливаем водой и варим около 15 минут

Воду необходимо посолить

Воду необходимо посолить

Репчатый лук чистим и нарезаем кусочками необходимой величины: можно полукольцами, а можно и совсем мелко

Репчатый лук чистим и нарезаем кусочками необходимой величины: можно полукольцами, а можно и совсем мелко

Раскаляем в сковородке растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета

Раскаляем в сковородке растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета

К обжаренному луку добавим томатную пасту и провариваем около минуты

К обжаренному луку добавим томатную пасту и провариваем около минуты

Теперь, когда обжарилась томатная паста, выливаем в сотейник стаканчик воды

Теперь, когда обжарилась томатная паста, выливаем в сотейник стаканчик воды

Не забудьте добавить в соусу немного сахарного песка

Не забудьте добавить в соусу немного сахарного песка

Добавляем в соус соль

Добавляем в соус соль

Кипятим соус и кладем в него отварную рыбу и тушим не менее 10 минут

Кипятим соус и кладем в него отварную рыбу и тушим не менее 10 минут

Чтобы загустить томатный соус добавим в него немного муки, помешивая соус венчиком. Теперь соус нужно снова прокипятить не менее пары минут

Чтобы загустить томатный соус добавим в него немного муки, помешивая соус венчиком. Теперь соус нужно снова прокипятить не менее пары минут

Для подачи выкладываем на тарелку пару кусочков рыбы и поливаем ее соусом. Подавать лучше всего со свежей зеленью и ароматным хлебом. А вот в качестве гарнира к такой рыбке незаменимым будет рис или картофельное пюре

Для подачи выкладываем на тарелку пару кусочков рыбы и поливаем ее соусом. Подавать лучше всего со свежей зеленью и ароматным хлебом. А вот в качестве гарнира к такой рыбке незаменимым будет рис или картофельное пюре

Читайте так же:
Экспресссалат с кальмарами подомашнему

Классический рецепт постного борща со свеклой и капустой

  1. Непосредственно перед варкой подготавливаем все необходимые овощи.
  2. Капусту тонко шинкуем соломкой, очищенную картошку, болгарский перец, лук нарезаем кубиками.
  3. Затем морковь, петрушку и свеклу по отдельности измельчаем на крупной тёрке.
  4. Наливаем в кастрюлю воду и, пока она доходит до кипения, занимаемся обжаркой овощей.
  5. В сковороду наливаем масло, нагреваем его и выкладываем лук. Пассеруем до прозрачного состояния на среднем огне.
  6. Далее добавляем морковь, корень и тушим всю смесь в течение 3-4 минут.
  7. После этого кладём сладкий перец на минуту и следом за ним томат и помидоры, перемешиваем. Жарим на слабом огне примерно 3-4 минуты.
  8. Затем добавляем свеклу, перемешиваем. Вливаем в сковородку приблизительно полстакана горячей воды и продолжаем тушение под крышкой – 5-7 минут.
  9. В кипящую, слегка подсоленную воду опускаем свежую капусту.
  10. Через 5 минут добавляем картофель и варим картошку до полуготовности.
  11. Выкладываем в кастрюлю овощную зажарку, целые, очищенные зубки чеснока, «лаврушку»; солим, перчим.
  12. Далее варим суп примерно 5 минут. Снимаем с огня.

Готовый постный борщ без мяса оставляем в кастрюле под крышкой минут на 10, после чего разливаем по порционным тарелкам и подаём первое блюдо к постному столу с домашним хлебом, тонкими лепёшками или солёными блинчиками.

Хе из селедки быстрого приготовления без моркови с 9% уксусом

Такую вкуснятину вообщем можно кушать так, пока за уши не оттянишь))). Слюнки у гостей точно побегут сразу же. У меня муж эту закуску называет пища богов, ух, а вы как считаете? Вам нравится такой способ готовки? Пишите свои отзывы и предложения, буду рада общению.

Нам понадобится:

  • сельдь — 2 шт.
  • сахар — 1 ст.л
  • соль — 1 ст.л
  • перец горошком — 5 шт.
  • перец душистый — 5 шт.
  • кориандр — 5 шт.
  • перец черный молотый — 0,5 ч.л
  • перец красный молотый — 0,5 ч.л
  • паприка — 0,5 ч.л
  • кориандр молотый — 0,5 ч.л
  • томатная паста — 2 ст.л
  • лук — 3 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • масло под.солнечное — 150 г
  • уксус 9% — 3 ст.л
Читайте так же:
Салат с шампиньонами в маринаде

Способ приготовления:

1. Сделайте сначала маринад. Вылейте в кастрюльку подсолнечное масло, томатную пасту, размешайте ложкой. Добавьте все специи, соль и сахар. Поставьте на плиту на медленный огонь и варите, после закипания 30 секунд. Далее маринад должен остыть.

2. После займитесь сельдью, разморозьте ее и вытрите салфеткой. Разделайте, удалите все лишнее, порежьте на куски. Далее репчатый лук нарежьте кольцами и полукольцами. Внесите его в миску к селедке.

Чеснок очистите от шелухи и порубите на маленькие пластинки, добавьте туда же.

3. Теперь залейте приготовленной заливкой, она должна быть комнатной температуры и распределите ее по всей поверхности рыбы, все тщательно размешайте руками.

4. Накройте крышкой и оставьте на 8 часов в холодильнике. Потом можно кушать и угощать других этим блюдом.

До новых встреч друзья! Всем отличного дня, терпения и позитива. Присоединяйтесь ко мне в группу в контакте и всем пока-пока!

Маринованная острая селёдка с морковью

  • 300-400 грамм филе малосольной сельди;
  • 4-6 средних морковок;
  • 1,5 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 чайные ложки столового уксуса (9%);
  • 4-5 долек чеснока;
  • 2 щепотки порошка из семян кинзы;
  • смесь перцев по вкусу;
  • красный жгучий перец на кончике ножа (по вкусу);
  • соль и сахар по вкусу (1/2 и 1/3 чайной ложки);
  • 20 грамм семян кунжута;
  • 50 грамм растительного масла.

Время приготовления закуски — около 2 часов. Калорийность на одну стограммовую порцию — 135 ккал.

  1. Очистите морковку, натрите на специальной шинковке для корейской моркови или порежьте тонкой длинной соломкой. Сложите в глубокий салатник (кастрюлю);
  2. Посыпьте морковку смесью перцев, порошком кинзы, выдавите 2 зубчика чеснока, добавьте соль, сахар;
  3. Обжарьте в растительном масле очищенные и порезанные лук с чесноком. Когда они приобретут золотой цвет, снимите сковороду с плиты и извлеките их из ароматного масла. Полейте душистым составом подготовленную морковку и хорошо перемешайте;
  4. Селёдочное филе порежьте небольшими кусочками на ваше усмотрение, добавьте к морковке;
  5. В пиале соедините соевый соус, уксус и жгучий перец и щедро приправьте составом блюдо. Тщательно перемешайте, поставьте на пару часов под пресс;
  6. Готовую закуску лучше подавать охлаждённой, присыпав семенами кунжута (по желанию).
Читайте так же:
Ароматный салат с опятами

соус для котлет

Соус для котлет — вкусный, густой, наваристый он прекрасно подойдет к любому гарниру.

Как готовить кофе по ирландски — несколько изысканных рецептов этого нежного и вкусного напитка.

Читайте как приготовить домашнюю колбасу из свинины в нашей статье.

Маринованная селёдка по-корейски

Для тех кто любит сельдь — это станет просто находкой. Рыба в таком маринаде отлично подойдёт к картошке. Его можно готовить как самостоятельное блюдо на праздничный стол. Уверяю, гости будут просить рецепт, и конечно добавки.

Маринованная селёдка по-корейски

Итак, подготовьте необходимые продукты:

  • Рыба (сельдь или скумбрия) — 2 шт.
  • Луковица — 4 шт.
  • Уксус — 50 мл.
  • Соус томатный — 1 ст.л.
  • Специи (красный, черный перец, соль)
  • Рафинированное масло — 125 мл.

Приступаем к приготовлению нашего маринада:

  1. Полукольцами нарезаем лук.
  2. Рыбу разделываем, удаляем кости и моем.
  3. Делим на половину и нарезаем на кусочки.
  4. Теперь перемещаем нарезанное филе в посуду, где оно будет мариноваться.
  5. Добавляем специи. Кладём 1 ст.л. соли и по 0.5 ч.л. перца.
  6. Хорошо перемешиваем рыбу и добавляем к ней наш томатный соус.
  7. В конце добавляем уксус.
  8. Маринад готов, теперь нужно дать селёдке пропитаться им.
  9. Оставляем на 7-12 часов в холодильнике. Периодически перемешиваем.

Вариант 6. Минтай с помидорами и зеленым яблоком

Минтай в этом исполнение обладает потрясающим ароматом, легкой ноткой свежести и небольшой кислинкой зеленого яблока. С таким рецептом можно внести чуточку ярких впечатлений в повседневный ужин или обед.

Ингредиенты:

  • филе минтая – 650 г;
  • 3 моркови;
  • 1 луковичка;
  • зеленые яблоки – 1 шт.;
  • 5 помидоров;
  • кориандр в порошке – 45 г;
  • соль, любая приправа – по 35 г;
  • 55 г сахара.

Пошаговый рецепт

Морковку и лук освобождают от шелухи, шинкуют луковичку соломкой, морковку – полосками. Прожаривают около 5 минут, постоянно помешивая.

Читайте так же:
Экзотический салат с ростбифом

Яблоко освобождают от кожуры и сердцевины, измельчают на терке с большими зубьями, выкладывают к овощам, всыпают сахар, приправу, кориандр, немного подсаливают, размешивают и тушат еще столько же минут. Выключают огонь

Мякоть минтая хорошо промывают, выдерживают несколько минут на бумажных салфетках, разрезают небольшими ломтиками.

Помытые, ошпаренные кипятком и освобожденные от кожицы помидоры перемалывают блендером до кашеобразного состояния.

Ломтики рыбы кладут в приготовленный маринад, вливают измельченные помидоры, закрывают крышкой, включают умеренный огонь и томят чуть больше одного часа.

Дают немного настояться и подают на стол в слегка охлажденном виде.

А любители острых блюд могут добавить немного мелкоизмельченного перца чили или пару щепоток красного перчика.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector