Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закусочные бутерброды со свеклой и селедкой

Как приготовить Закусочные бутерброды со свеклой и селедкой

Мы привыкли, что соленая селедка прекрасно сочетается с картофелем. На основе этого кулинарного «соседства» можно приготовить много разнообразных закусок. Но есть еще один корнеплод, великолепно гармонирующий с рыбой-сельдью. Это – свекла. Мы, используя отварную свеклу и селедку, приготовим праздничные бутерброды. Заранее для блюда нужно отварить требуемое количество свеклы. Предварительно корнеплод отмываем от загрязнений, а потом, не счищая кожуры, отвариваем в слегка присоленной воде до полной готовности. Отварную свеклу остужаем. Параллельно разделываем селедку на филе (или используем уже готовое). Когда эти основные ингредиенты будут подготовлены, можно начать формирование праздничных бутербродов.

Пошаговый рецепт с фото

Поставим отвариваться свеклу – это самый длительный процесс в приготовлении канапе.
На сухой сковороде немного подрумяним грецкие орехи и порубим их в блендере. Часть измельченных орехов отложим для украшения.

Канапе с сельдью и свекольным песто фото к рецепту 1

Затем добавляем в блендер к орехам очищенную и немного порубленную свеклу, а также дольку чеснока.
Измельчаем ингредиенты вместе, чтобы получилась однородная кашица. Затем добавляем в песто майонез. В итоге получается однородная нежная масса.

Канапе с сельдью и свекольным песто фото к рецепту 2

Из сельди удаляем крупные кости и разрезаем на 7 кусочков- по количеству канапе.

Канапе с сельдью и свекольным песто фото к рецепту 3

На каждый хлебец укладываем свекольное песто слоем, толщиной около сантиметра.
Сверху аккуратно укладываем кусочки сельди, немного утапливая их в песто.

Канапе с сельдью и свекольным песто фото к рецепту 4

Поверх канапе присыпаем оставшимися измельченными орехами и украшаем листиками петрушки. Приятного аппетита.

Канапе с сельдью и свекольным песто фото к рецепту 5

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Немножко сложнее…

Рулетики «под шубой»

рулетики с сельдью

Очень удобный вариант подачи любимого салата на фуршете. Нам понадобится коврик для роллов, который мы накрываем пищевой пленкой. Теперь слои: измельченный зеленый лук 2 пера, ломтики селедки 100 г, тертая свекла с майонезом (можно заранее смешать) 150 г, тертая морковь с майонезом100 г, рубленные яйца (2 шт.) с майонезом. С помощью пленки делаем плотный рулет, охлаждаем в холодильнике пару часов.

Читайте так же:
Соус для салата Цезарь с креветками

Канапе с сельдью

канапе с сельдью и картофелем

Хлебные тостики намазать горчицей, сверху положить картофельный кружок, обжаренный в растительном масле. Собрать канапе, как показано на фото, украсить верхушку букетиком укропа, поместив его в луковое колечко. Красота!

Канапе с селедочным пашететом

канапе с сельдью и огурцом

Селедочное филе измельчаем в блендере с несколькими ложками творожного сыра, украшаем «рюшей» из тонкого ломтика огурца. Так разрезать этот овощ вдоль можно только с помощью специальной насадки в комбайне или многофункциональной терке. Я точно не могу… Хлеб лучше бородинский.

Под какой горячительный напиток подаются эти канапе, понятно и без песни, но для настроения послушаем…

Приготовим необходимые ингредиенты. Поставим отвариваться свеклу — это самый длительный процесс в приготовлении канапе.

На сухой сковороде немного подрумяним грецкие орехи и порубим их в блендере. Часть измельченных орехов отложим для украшения.

Шаг 1: канапе с сельдью и свекольным песто

Затем добавляем в блендер к орехам очищенную и немного порубленную свеклу, а также дольку чеснока.

Шаг 2: канапе с сельдью и свекольным песто

Измельчаем ингредиенты вместе, чтобы получилась однородная кашица. Затем добавляем в песто майонез. В итоге получается однородная нежная масса.

Шаг 3: канапе с сельдью и свекольным песто

Из сельди удаляем крупные кости и разрезаем на 7 кусочков- по количеству канапе.

Шаг 4: канапе с сельдью и свекольным песто

На каждый хлебец укладываем свекольное песто слоем, толщиной около сантиметра.

Шаг 5: канапе с сельдью и свекольным песто

Сверху аккуратно укладываем кусочки сельди, немного утапливая их в песто.

Шаг 6: канапе с сельдью и свекольным песто

Поверх канапе присыпаем оставшимися измельченными орехами и украшаем листиками петрушки.

Канапе с сельдью под шубой

Канапе с сельдью под шубой

На нашем сайте можно найти множество рецептов канапе – мини-закусок, состоящих из самых разнообразных ингредиентов, насаженных на шпажки. Само слово «canapé» с французского переводится как «крошечный, миниатюрный»! Предлагаем вам ещё один вариант этого блюда, состоящий из сельди, варёной свёклы и яйца. Вкусовое сочетание канапе напоминает знаменитый салат “сельдь под шубой”. Блюдо получается ярким и вкусным и украсит любой праздничный стол.

Читайте так же:
Канапе с чесночным творогом и киви

Автор публикации

Анна Воробьева

Анна Воробьева

Живет в дальневосточном городке на границе с Китаем. По профессии — научный сотрудник. По призванию — жена и мама маленького сорванца. Обожает все, что связано с едой: готовить, обмениваться рецептами, читать кулинарные обзоры, узнавать историю, чтить традиции, устраивать гастрономические путешествия, а с недавнего времени еще и фотографировать!

Подготовить ингредиенты и шпажки. Хлеб для данного канапе лучше брать тёмный (например, столичный) и, желательно, слегка подсушенный. Если хлеб свежий, то можно подсушить ломтики на сухой горячей сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны или в тостере до слегка румяной корочки. Свёклу и перепелиные яйца вымыть и отварить в слегка подсоленной воде в отдельных кастрюлях до готовности. Остудить и очистить. Если вы приобрели в магазине солёную сельдь целой тушкой, то рыбу необходимо очистить от внутренностей, отделить голову, кожу и кости. Для канапе понадобится только филе.

Нарезать хлеб поперёк булки ломтями толщиной 1 см. Корки срезать. Ломти нарезать на квадраты со стороной 3 см. Варёную свёклу нарезать на пластинки толщиной 0,5 см, а затем разрезать на квадраты со стороной 3 см. Филе сельди так же нарезать кусочками 3х3х0,5 см. Перепелиные яйца разрезать пополам поперёк.

Собрать канапе: для этого кусочек хлеба смазать с одной стороны небольшим количеством майонеза, сверху положить кусочек варёной свёклы, затем сельдь и половинку яйца, скрепить всё шпажкой. Сделать остальные канапе таким же образом. Канапе с сельдью готово. Приятного аппетита!

Праздничные бутерброды с селедкой и свеклой

Несложный, но вкусный рецепт.

Для его приготовления возьмем:

  • хлеб белый — 200 граммов
  • слабосоленую сельдь — 1 штука
  • свекла — 1 штука
  • яйцо — 2 штуки
  • чеснок, лук зеленый
  • соль, майонез, масло сливочное
Читайте так же:
Закуска из лаваша с сыром

Нарезаем хлеб на бутербродные ломтики (можно приобрести уже готовый, нарезанный). Раскладываем его на сковороде и поджариваем до появления румяной корочки.

Отваренные свеклу и яйца натираем на терке. Добавляем тертый чеснок и хорошо перемешиваем. Добавляем майонез.

На тарелку выкладываем хлеб и смазываем его приготовленной ранее свекольной смесью. Сверху выкладываем кусочки селедки и кладем зелень. Готово!

Еще один вариант бутербродов с селедкой и свеклой. В принципе, состав продуктов одинаков, разница лишь в «дизайне».

Для бутербродов нам понадобится:

  • Хлеб
  • Слабосоленая сельдь
  • Свекла вареная
  • Яйца вареные
  • Майонез
  • Укроп, лук репчатый

Нарезанный хлеб раскладываем на тарелке и смазываем каждый кусок майонезом. Сверху кладем колечко лука и кусочек селедки.

Из яйца и свеклы делаем следующие варианты смеси: свекла, белок и майонез, и свекла желток и майонез. Этой смесью украшаем с боков бутерброды. Сверху кладем зелень.

Канапе с селедкой и черным хлебом. Рецепт с фото

Канапе — это крошечные бутерброды, которые подаются на фуршетах, в рот отправляют целиком не откусывая по кусочку. Подают их на шпажках, которые используют из-за удобства подачи на стол, да и брать удобней.

Ингредиенты:

  • Черный хлеб
  • Перепелиные яйца
  • Селедка
  • Лук
  • Лимон
  • Отварная свекла
  • Оливки

Зелень для украшения

Канапе с селедкой и черным хлебом

Как приготовить канапе с селедкой на черном хлебе:

Сегодня у меня канапе на черном хлебе. Черный хлеб и селедка прекрасно сочетаются, но хочу сказать, и с белым хлебом получается вкусно.

Нарезаю черный хлеб полосочками, на которые удобно поместить кусочек селедки. Обычно толщина канапе 5-7 мм.

Можно нарезать хлеб на квадратики. Кусочки я поджариваю на сухой сковороде, но это можно не делать.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Селедку я очистила, разделила на филе, убрала косточки и порезала кусочками. Селедку берите жирную, слабосоленую, тогда и канапе с селедкой будут вкуснейшими. Я купила именно такую сельдь.

Читайте так же:
Томатный соус Цезарь с аджикой

Удаляю косточки, стараюсь убрать все мелкие кости насколько это возможно.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Поджаренные или подсушенные кусочки черного хлеба я смазываю сливочным маслом, можно намазать сливочным сыром. Со сливочным сыром получится еще вкуснее.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Яйца для канапе с селедкой и яйцом взяла перепелиные, они мелкие, красивые, отлично подходят для этого.

Лук очищаю, разрезаю на 4 части. Взяла небольшую продолговатую луковицу.

Лимон режу тонкими дольками.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Свеклу нужно отварить до готовности, остудить и очистить. Можно запечь свеклу в духовке или микроволновке.

Тру свеклу на мелкой терке. Ее можно смешать с небольшим количеством майонеза, присолить.

Чайной ложечкой выкладываю свеклу на кусочки черного хлеба.

Канапе с селедкой и черным хлебом

А еще недавно мы готовили такие бутерброды.

Бутерброды с селедкой, свеклой, яйцом — яркие и необычные

Это настоящее украшение праздничного стола. Очень ярко и вкусно. Понравятся любителям сельди.

Бутерброды с селедкой и свеклой на черном хлебе

Я отваривала две свеклы, одну натерла на терку, а вторую порезала слайсами. Канапе с селедкой и свеклой у меня будут двух видов.

Канапе с селедкой и черным хлебом

На кусочки хлеба размещаю кусочек лимона и порезанное перепелиное яйцо. Канапе с селедкой и лимоном получились изумительными. Сочетание и контраст божественны.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Теперь на канапе размещаю селедку. Селедку нарезайте по форме хлеба. Вот так выглядят мои канапе с селедкой и яйцом. Я еще сверху поместила перепелиное яйцо, оно для красоты, потому что кушать эту конструкцию нереально за один раз, зато красиво.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Канапе у меня на шпажках. Это красиво и очень удобно. На праздничном столе смотрится чудесно, именно шпажки придают канапе праздничный и нарядный вид.

Здесь два вида со свеклой тертой на мелкой терке и кусочками свеклы. Там где свекла тертая, кусочек селедки сверху.

Там где кусочек свеклы размещен на хлебе сельдь сверху. Лук служит украшением. Канапе с селедкой и луком смотрится как кораблик. Здорово, правда? Только рекомендую лук замариновать перед этим, так он будет вкуснее.

Читайте так же:
Овощная закуска «Всё по десять»

Как замариновать лук в уксусе быстро и вкусно

Канапе с селедкой и черным хлебом

Оливка придает неповторимый и интересный вкус. Не все любят оливки, но мне нравятся. Я люблю бочковые оливки, у нас такие продают на рынке.

Из всех видов мои любимые канапе с селедкой и лимоном, ну и с оливкой, конечно.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Мы сделали фотографию канапе на блюде. Ярко, празднично, вкусно, красиво. Напишите, ниже, в комментариях, нравятся ли вам канапе, и какие канапе вы любите больше.

Канапе с селедкой и черным хлебом

По желанию украшаем зеленью. У меня зелень петрушки и укропа, я украсила и укропом и петрушкой. Как раз купила свежую зелень.

Любителям шпрот, хочу предложить мои любимые бутерброды со шпротами, яйцом и свежим огурцом.

бутерброды со шпротами и свежим огурцом

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector