Салат «Мимоза» — красочная закуска с весенним настроением

Салат «Мимоза» — красочная закуска с весенним настроением

Салат «Мимоза» – традиционный праздничный салат, по популярности след в след идущий за оливье и селедкой под шубой. Романтичное название «Мимоза» салат заслужил благодаря внешнему сходству с цветком предвестником весны – верхний слой салата составляют тертые желтки вареных яиц. Не смотря на то, что салат ассоциируется с праздником 8 марта, новогодние салаты обязательно включают в свой список и этот популярный салат.

Мимоза – слоеный, рыбный салат с майонезом. Среди обязательных ингредиентов – рыбные консервы, лук, картофель, морковь, яйца, майонез. Салат рекомендуется выкладывать в прозрачный салатник, чтобы каждый из слоев просматривался. Очень эффектно смотрится мимоза в порционных салатниках. Классический рецепт всегда можно разнообразить на свое усмотрение, добавив рис, свежие или соленые огурцы, яблоки, сыр, зелень.

Салат имеет нежную консистенцию, очень вкусный, питательный и красивый. Узнайте, как приготовить салат мимоза по испытанным рецептам. Его не стыдно подать к праздничному столу. Приготовив мимозу на праздник, вы точно не прогадаете. В тоже время салат не дорогой, поэтому можно позволить себе кушать его даже в будни.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Как приготовить салат «Мимоза»

Считается, что в традиционном рецепте этого феноменального блюда должно быть 9 или 10 слоев, о содержании и порядке которых ревностные приверженцы классики ведут многолетний неутихающий спор. Как приготовить «Мимозу», знают многие хозяйки, но при этом рецепт салата у каждой свой.

© DepositPhotos

Иногда рецепты отличаются настолько, что их роднит только рыба да «шапочка» из тертого желтка, без которой просто теряется смысл названия. Чтобы не ломать понапрасну копья в спорах о каноничности различных вариантов «Мимозы», мы взяли за основу рецепт из кулинарного раздела журнала «Наука и жизнь» за 1998 год.

© DepositPhotos

С замороженным маслом, но без картофеля и моркови, салат получается нежным, сочным, воздушным, в точности таким, каким он получался много лет назад у моей мамы!

Ингредиенты

• 100–150 г твердого сыра
• 6 яиц
• 1 банка рыбных консервов
• 3 луковицы
• 100 г замороженного сливочного масла
• 250 г майонеза
• зелень для украшения

Приготовление

Свари вкрутую яйца. Отдели белки от желтков. Натри белки и сыр на мелкой терке.

Салат Мимоза с картофелем и Тунцом

В этом рецепте салата ингредиентов гораздо больше и соответственно он будет гораздо вкуснее.

• Яйца- 5 штук.
• Морковь 2 шт.
• Картофель 3 шт.
• пол пучка зеленого лука.
• 1 головка лука.
• Рыбные консервы в масле 2 банки.
• Майонез.
• Специи для рыбы.
• Зелень для украшения.
• Соль и перец по вкусу.

Яйца отварить, остудить и очистить. Желтки и белки разделить натереть на терке в разные тарелки.

Картофель отварить в мундире вместе с морковью. Затем овощи нужно очистить от кожицы.

Консервы открыть слить масло и при помощи вилки измельчить консервированную рыбу.

Лук очистить и нарезать как можно мельче.

Далее можно приступить к формированию салата. Картошку натереть на крупной терке и выложить её на низ тарелку в качестве основы и первого слоя. Так как картофель не соленый лучше немного его присолить. Картошку накрыть тонким слоем майонеза.

Далее слой из консервированной рыбы. Рыбу перчим и добавляем по вкусу приправы.

На рыбу нужно выкладываем зеленый лук. Затем тонкий слой майонеза.

После укладываем тертую морковь. И снова промазываем майонезом.

У нас остались не использованные варенные яйца. Сначала по всей поверхности ровным слоем нужно распределить белки.

Затем украшаем салат зеленью и слегка притрусим ветки зелени желтками. Остальную массу желтков распределим по краям салатика.

Салат мимоза практически готов осталось дать немного времени для пропитки слоев и можно подавать салат на стол. Приятного аппетита.

Мимоза без сыра с кукурузой

• 2 банки сардин;
• 2 штуки красного лука;
• 7 штук яиц;
• 1 банка кукурузы сладкой;
• 0,5 банки салатного соуса (сметаны);
• 1 стакан сухого риса;
• пучок зелени;
• соль и перец.

1. Заявленный объем риса промыть и сварить в двух стаканах подсоленной жидкости.
2. Отварить в другой кастрюле яйца, отделить белки от желтков. Мелко протереть на терке.
3. Сардины освободить от масла и порезать.
4. Лук порезать на мелкие кольца.
5. В салатник положить рис, утрамбовать и смазать соусом.
6. Выложить кукурузу.
7. Далее разложить белки и консервы.
8. Положить на рыбу репчатый лук.
9. Смазать салат сметаной, подсолить и засыпать желтками.
10. Порубленную зелень аккуратно разбросать на желтки.

Слоеную закуску следует поставить в прохладу для пропитывания на два часа. Салат Мимоза с рисом, консервой и кукурузой получается менее питательным и не слишком калорийным. Это достигается за счет того, что готовится без сыра, но с добавлением сметаны. Чтобы получить остроту, в сметану нужно добавить немного черного перца и соли.

А если подать Мимозу по любому из рецептов оригинальным способом, например, разложив в стеклянные креманки или прозрачное блюдо, ни одно праздничное застолье не будет обходиться без этого простого, но очень вкусного салата.

6 Отзывы к Салат «Мимоза»: 3 лучших рецепта

А я делаю салат мимоза всегда с горбушей и с домашним майонезом. Он так нежнее получается чем с сайрой. Отличный салат, один из любимых на праздники

Один из любимейших салатов! Готовлю его всегда с сыром, мне кажется что вкус у салата становится более пикантным.

Один из новогодних салатов, только лук не добовляю, детки мои не любят. И вкус мягче без него.

А знаете ли Вы, что изначально салат Мимоза был придуман студентами. В него входили те составные, которые можно было найти у студентов — рыбные консервы, картошка, морковь и яйцо. А в последствии его доработали и мы можем насладиться салатом на праздничном столе. В этот салат вместо белого или зеленого лука я добавляю лук порей, он помягче и соответственно салат будет еще нежнее

Ну конечно же какой праздничный стол без мимозы! Лично мне нравится слегка хрустящий рис в салате, поэтому я его чуть-чуть недовариваю) А еще майонез обязательно готовлю сама, по французскому рецепту, потому что магазинный дает совершенно невнятный вкус. Хотяи ногда ради экономии времени этим можно пожертвовать) Незаменимая часть новогоднего стола, как и оливье)

Это именно тот рецепт что я пробовала однажды, но вот всё как то получалось не то, что искала, теперь буду делать только по этому рецепту, спасибо!