Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Новогодние шары (2 рецепта с фото)

Салат «Новогодние шары» (2 рецепта с фото)

Салат "Новогодние игрушки" (рецепты с фото)

На Новый Год мы стараемся приготовить самые вкусные и оригинальные блюда. Это раньше из-за дефицита продуктов мы ограничивались салатом «Оливье» и «Селёдкой под «шубой». Сейчас же в магазинах такое изобилие продуктов, что при желании хозяйка может воплотить в жизнь любую кулинарную фантазию.
Красивые праздничные салаты можно делать в самых разнообразных вариациях: в виде символа года и его атрибутов, в виде важных составляющих Нового года. Предлагаем рассмотреть рецепты салатов в виде ёлочных игрушек ‒ нарядных, ярких и таких простых в кулинарном исполнении блюд.
Оформить в виде ёлочной игрушки можно любой привычный салат, в том числе популярную «Мимозу», «Оливье» и т.д. Главное ‒ использовать те продукты, которые входят в рецептуру или хорошо сочетаются с остальными ингредиентами. Тогда и вкус будет гармоничным, и внешний вид ‒ эффектным.

Палитра вкусных красок для оформления новогодних салатов

Блюда с разноцветными «ёлочными украшениями» можно оформлять самыми разными продуктами, в том числе окрашивая белые компоненты палитрой натуральных пищевых красителей;
красный ‒ сладкий перец, помидоры, зёрна граната, клюква, томатная паста;
бордовый ‒ отварная свекла;
розовый ‒ тёртый яичный белок или рис, окрашенный соком свеклы или клюквы;
оранжевый ‒ морковь, окрашивание белых продуктов морковным соком;
жёлтый ‒ яичный желток, жёлтый сладкий перец, зёрна кукурузы, окрашенный шафраном рис;
зелёный ‒ свежая зелень, зелёный сладкий перец, оливки, зелёный горошек, огурцы, протёртый через сито отварной шпинат, окрашивание белых продуктов отжатым соком зелени;
голубой ‒ тёртый яичный белок или рис, окрашенный соком сырой краснокочанной капусты;
сиреневый ‒ тёртый яичный белок или рис, окрашенный смесью соков сырой свеклы и краснокочанной капусты;
фиолетовый ‒ краснокочанная капуста;
белый ‒ яичный белок, редька, редис, картофель, рис, майонез, сметана, творог;
чёрный ‒ маслины, чернослив;
коричневый ‒ тёртый яичный белок или рис, окрашенный крепким кофейным настоем, очень крепкой чайной заваркой или сахарной жжёнкой.
Смешиванием различных «красок» можно получать множество разных цветов и оттенков. Конечно, диапазон возможных кулинарных «красок» гораздо шире здесь указанных, поэтому включайте всё изумительное богатство своей необузданной творческой фантазии.

● Предлагаем ознакомиться Как варить яйца, чтобы они быстро чистились.
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

Салат "Новогодние шарики" (рецепт-1)

Рецепт 1. Салат «Новогодние шарики» (с курицей, яйцом, картофелем и огурцом)

Такое симпатичное, оригинально оформленное блюдо украсит ваш новогодний стол и приятно удивит гостей своим оригинальным оформлением и вкусом. Зная простую кулинарную хитрость, как окрасить яичные белки в голубой и сиреневый цвет с помощью обычных натуральных красителей, можно легко превратить самую простую закуску в эффектную композицию. Ярко, нарядно и вкусно! Взяв за идею оформление, в такой интерпретации можно приготовить любой майонезный салат.

Ингредиенты:

Салат "Новогодние шарики" (рецепт-1)

✵ куриное филе ‒ 300 г;
✵ яйца куриные ‒ 5 шт.;
✵ картофель ‒ 200 г;
✵ огурцы маринованные ‒ 150 г;
✵ майонез ‒ по вкусу;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
✵ соль ‒ по вкусу.
Для окрашивания :
✵ капуста краснокочанная ‒ 200 г;
✵ свекла ‒ 200 г.
Для декора :
✵ укроп (свежая зелень) ‒ 5 веточек.

Читайте так же:
Нежный салат на новый год

Приготовление

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать руками на волокна.
2. Картофель сварить «в мундире», остудить, очистить и тоже мелко нарезать.
3. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Салат "Новогодние шарики" (рецепт-1)
4. Соединить подготовленные компоненты (куриные волокна, картофельную и огуречную нарезку), добавить майонез (не много, чтобы салатная масса держала форму), посолить, перчить и тщательно перемешать.
5. Из приготовленной салатной смеси слепить 3 одинаковых по размеру колобка и выложить их на плоское сервировочное блюдо.
6. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить. Разрезать белки вдоль пополам и аккуратно извлечь желтки.
Салат "Новогодние шарики" (рецепт-1)
7. Краснокочанную капусту нарезать кубиками и измельчить в чаше блендера, добавить 150 мл кипятка, смешать и процедить в отдельную ёмкость.
8. Свеклу натереть на средней тёрке, добавить 150 мл кипятка, смешать и процедить в отдельную ёмкость.
Салат "Новогодние шарики" (рецепт-1)
9. Половину яичных белков полностью погрузить в ёмкость со свекольным соком, а остальные ‒ в ёмкость с капустным соком. Оставить для окрашивания на 20 минут. Затем окрашенные белки извлечь и дать немного обсохнуть.
Салат "Новогодние шарики" (рецепт-1)
10. По отдельности мелко натереть голубые и розовые белки, а также яичные желтки.
11. Поверхность каждого салатного шарика полностью покрыть яичной крошкой соответствующего цвета, слегка прижимаем частички белков и желтков ладонью, чтобы они тщательно без просветов закрепились на основе.
12. Лишние крошки, оставшиеся на блюде, аккуратно прижать к шарикам или убрать салфеткой.
13. Готовый салат поместить на 1-2 часа в холодильник для пропитки. Сверху накрыть блюдо пищевой плёнкой или куполообразной крышкой, чтобы верхний слой не обветрился.
Салат "Новогодние шарики" (рецепт-1)
14. Перед подачей к столу выложить на блюдо веточки свежей зелени укропа, имитируя хвою. По желанию можно украсить «новогодние шарики» мелкими фигурками, вырезанными из сыра, моркови или красного сладкого перца. Также можно нанести узоры с помощью майонеза или кетчупа.

Приятного аппетита и праздничного настроения!

Салат "Ёлочные шарики" (рецепт-2)

Рецепт 2. Салат «Ёлочные шарики» (с курицей, грибами, луком, яйцом, морковью и укропом)

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного новогоднего салата в оригинальном тематическом оформлении. Блюдо в виде симпатичных ёлочных шариков украсит стол, придаст особую атмосферу праздника и уж точно понравится вашим гостям.

Ингредиенты

Для основы :
✵ куриное филе ‒ 300 г;
✵ грибы шампиньоны ‒ 200 г;
✵ лук репчатый ‒ 1 шт.;
✵ яйца куриные ‒ 2 шт. + 2 желтка;
✵ майонез ‒ 2 ст. ложки;
✵ масло растительное ‒ 1 ст. ложка;
✵ смесь молотых перцев ‒ 1 щепотка;
✵ соль ‒ 1-2 щепотки.
Для украшения :
✵ яичный белок ‒ 2 шт.;
✵ морковь ‒ 1 шт.;
✵ маслины (без косточек) ‒ 3-4 шт.;
✵ укроп (свежая зелень) ‒ 4-5 веточек;
✵ клюква (или другая красная ягода) ‒ 9 шт.

Читайте так же:
Салат из баклажанов с гранатом

Приготовление

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде (20 минут с момента закипания), остудить и нарезать небольшими кусочками. Можно одновременно сварить морковь (10 минут после закипания).
2. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Измельчить 2 целых яйца и 2 желтка (белки 2-х яиц пойдут на украшение).
3. Лук очистить, нарезать мелким кубиком, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарить.
4. Шампиньоны промыть, нарезать тонкими пластинками, добавить к луку и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до румяности. В самом конце посолить и поперчить по вкусу.
Салат "Ёлочные шарики" (рецепт-2)
5. В глубокой чаше соединить куриное филе, грибы с луком, яйца, майонез и хорошо перемешать. Майонеза не должно быть слишком много! Соус соединяет все ингредиенты воедино, но салат при этом не должен растекаться, иначе «ёлочные шарики» не будут держать форму.
6. На плоское сервировочное блюдо выложить салат в виде двух горок, смазать их сверху небольшим количеством майонеза, формируя полусферы. Или выложить салатную массу в две маленькие пиалы, уплотнить, накрыть блюдом и перевернуть их вверх дном.
Салат "Ёлочные шарики" (рецепт-2)
7. Два яичных белка натереть мелкой стружкой и покрыть ею заготовки полностью или частично.
8. Украсить салат измельчённой зеленью укропа, вареной морковью, маслинами и клюквой. Если декор плохо крепится на поверхности салата, можно использовать капельки майонеза, как бы приклеивая с его помощью нужные элементы к полусферам.
9. Из тонких стеблей укропа и половинок маслин сделать импровизированные крепления для «ёлочных шариков».
Салат "Ёлочные шарики" (рецепт-2)
10. В верхней части над салатными шариками расположить несколько целых веток укропа, которые будут имитировать зелёную хвою. А для большей натуральности и нарядности можно поместить на ветку пару сосновых шишечек. Получится восхитительно!

Праздничного аппетита и счастливого Нового года!

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ☸ ڿڰۣ–

Опасная еда

Шоколад на первом месте в списке опасностей для собак! Он содержит теобромин и кофеин, который влияет на сердечно-сосудистую, нервную и респираторную системы. Большие дозы шоколада, особенно черного, могут привести к тяжелым последствиям и даже к смерти питомца. Поэтому шоколадных зайцев собакам не даем, едим сами.

Жирная пища, майонезные салаты = панкреатит! Ситуация очень распространённая.
В группе риска собаки мелких пород, а также прожорливые лабрадоры, хаски, овчарки. И котики. В период новогодних праздников к нам попадают пациенты с неоднократной рвотой, острым животом и другими нарушениями деятельности ЖКТ. Это требует стационарного лечения. Лучше избегать подобных ситуаций. Не кормите четвероногих друзей оливьешкой. Держите вредную еду вне доступа для животных. Во время застолья займите своих питомцев чем-нибудь или закройте в другой комнате. Не оставляйте наедине с накрытым или неубранным столом! В нашей практике был случай, когда собака съела салат вместе с тарелкой.

Читайте так же:
Салат с маринованными шампиньонами легкий

Кости
Новый год — сезон костей из холодца. Короткий, но насыщенный. В самом простом случае кости могут вызвать констипацию (запор). В тяжелом случае — спровоцировать травматический гастроэнтерит. Он проявляется как рвота с кровью, диарея с кровью. Кости травмируют слизистую желудка и кишечника, могут вызвать желудочно-кишечное кровотечение. А острые трубчатые кости курочки, уточки, гуся могут застрять где угодно, перфорировать пищевод, желудок, кишечник, и мы получим перитонит, сепсис, вплоть до самого грустного исхода. Так что костей животным не давать!

Что еще крайне опасно и как помочь при отравлении, читайте здесь Токсикология кошек и здесь Токсикология собак

Салат Елочный шар с ветчиной

Набор компонентов для салата Новогодний шар:

  • сыр «Костромской» – 150 г;
  • сыр сливочный «Хохланд» – 5 треугольников;
  • ветчина рубленая – 200 г;
  • сухой чеснок, паприка, белый и черный кунжут – по 2 ст. л.;
  • укроп – ½ пучка;
  • майонез – 2 ст. л.

Необходимый набор приправ разного цвета для оформления салата

Приготовление холодной закуски Новогодний шар:

  1. Твердый сыр перерабатывают на стружку при помощи мелкой терки.
  2. Ветчину формуют кубиками, добавляют к сырной стружке.

Мясо стараются нарезать как можно мельче

Кунжут можно смешать или использовать каждый отдельно, тогда закуска получится белого и черного цвета

Филе куриной грудки я сварила и остудила заранее. Расщепила на небольшие волокна и отправила в блендер (большой измельчитель).

Взбила на максимальной скорости в пюре. Такая консистенция позволяет избежать использования заправки в виде майонеза или сметаны.

Яйца отварила, остудила, очистила и нарезала произвольно.

Яйца перебила в блендере с промытым и обсушенным свежим укропом. Соединила полученную массу с куриным пюре в ёмкости для смешивания.

Сыр натерла на крупной тёрке.

Добавила сыр к остальным ингредиентам. Перемолола сюда же смесь перцев и добавила четверговую соль (можно взять морскую или обычную поваренную). Тщательно перемешала эту массу.

Оставшиеся 100 г сыра натерла на мелкой тёрке.

Руками, смоченными в холодной воде, скатала из куриной массы шарики. У меня размер примерно с грецкий орех (получилось 15 штук), но можно сформировать шарики другого размера по желанию. Обваляла их в мелко натёртом сыре.

Маслины порезала на три части. Серединки мне не понадобились, а кончики я выложила сверху на шарики. Из укропных стебельков согнула петельки и воткнула их в отверстия маслин. Оставшиеся веточки укропа разложила рядом с шариками. Можно подавать сразу же, а можно убрать в холодильник минут на 20 или до прихода гостей. Вкусная новогодняя закуска готова!

Ингредиенты:

Для салата

  • 1 пучок зелени мангольда (пекинской капусты или листового салата);
  • 1/3 чашки зерен граната (1 средний гранат);
  • 2 мандарина;
  • 1 маленький лук (или горсть жемчужного лука);
  • 1/2 стакана нарезанных сырых грецких орехов;
  • 2 ст. ложки сушеной клюквы (или изюма);
  • 10 «виноградных» помидоров;
  • 1/2 банки консервированной кукурузы.

Для заправки

  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса;
  • 1 ч ложка сахара;
  • 1/3 ч. ложки соли (или по вкусу);
  • 1/4 ч. ложки черного перца;
  • 1/8 ч. ложки кориандра;
  • щепотка кайенского перца (по желанию);
  • 1/8 ч. ложки порошка куркумы.

Примечание

  • Вы также можете использовать свои собственные приправы – по желанию, или же свой собственный любимый соус.
  • В это блюдо можно добавлять другие ингредиенты, которые хорошо подойдут: яблоко (очищенное и нарезанное кубиками), авокадо, финики, болгарский перец, отварной рис, фасоль, свежие огурцы, отварной картофель, нарезанный кубиками сыр.

Старый или Новый?

Именно в советское время появился феномен старого Нового года, ставший едва ли не особенностью национального самосознания (не всякий иностранец сможет разобраться, почему год старый, если он новый). Когда Советская Россия перешла в 1918 году с юлианского на григорианский календарь (принятый во многих государствах), старое летоисчисление не исчезло из коллективной памяти.

С тех пор существуют основной Новый год и старый Новый год, который празднуют в ночь с 13 на 14 января (что соответствует 31 декабря и 1 января по старому стилю). Второй праздник, разумеется, не является официальным, но он — дань традициям, переосмысленным в более позднюю эпоху.

Разница в количестве дней между календарями варьируется в соответствии с правилами хронологии: если раньше она, как правило, возрастала на один день с каждым веком, то в XX и XXI столетиях она неизменна и составляет 13 дней.

И конечно, никто не будет спорить, что два праздника — точно лучше, чем один. С Новым годом!

Как раскрашивать игрушки

Фото новогодних игрушек - домашняя роспись

Обновленные игрушки для елки

Вы можете восстановить прежний рисунок на старой игрушке, или нанести новый, если он был слишком сложным или если игрушка выглядит совсем уже неинтересно и нет смысла возвращаться к старому.

Я расскажу, как пользоваться акриловыми красками. Но если у вас есть только гуашь, то для того, чтобы она не смывалась и не пачкалась, ее надо смешивать с клеем ПВА в равных пропорциях. Тогда у вас получится краска, похожая на акрил. И она не будет размазываться и пачкать руки и другие игрушки.

И акриловая краска, и смесь гуаши с ПВА легко смываются с кисточки водой. Лучше брать художественную кисточку не очень мягкую, пожестче (краска густая, мягкой кисточкой трудно будет ею управлять).

Что нарисовать на шариках для елки

Расписные шары после реставрации в домашних условиях

Поверхности игрушек

Обычно елочные игрушки бывают стеклянными с гладкой блестящей или шероховатой матовой поверхностью. Еще старые игрушки делали их пластика, пенопласта, если это фигурки Деда Мороза и Снегурочки, то они могут оказаться не только пластмассовыми, но и резиновыми.

На любую из этих поверхностей хорошо ложится акриловая краска средней густоты либо краска из смеси гуаши и клея ПВА.

Раскраска новогодних елочных игрушек - фото и способы

Деды Морозы и Снегурочка обрели новую яркую одежду, глаза, губы и румяные щечки. Большой Дел Мороз – пластик, маленькие фигурки – пенопласт.

Роспись шаров на елку своими руками

Первоначально все шары был без рисунка с блестящей гладкой серебристой поверхностью

Контур рисунка или линии узора

Елочные шары - реставрация

Расписываем елочные шары

Если вы боитесь сразу рисовать узоры красками, можно потренироваться сначала на бумаге и/или нанести контур рисунка сначала тонким маркером или карандашом, а потом уже раскрасить эту картинку красками нужных цветов.

При этом, на игрушках с пористой матовой поверхностью удобнее рисовать карандашом или гелевой ручкой (маркер на некоторых пористых поверхностях может расплыться). А на гладких блестящих шарах – стойким тонким маркером (он не потечет).

Блестящие елочные шары - роспись акрилом

Шарики вначале были без рисунка

Если же вы начали рисовать красками, но переборщили с водой (не отжали кисточку) и краска потекла, лишнее можно вытереть салфеткой, а слегка расплывшиеся контуры рисунка обвести маркером. Тогда даже самый кривоватый рисунок обретет форму и станет интереснее.

Иногда краски бывают очень жидкими. Тогда их надо на какое-то время (час-два) оставить открытыми, они подсохнут. Если же консистенция краски – нормальной густоты, то лишний раз не открывайте ненужную будет сохнуть. И помните, что перед окунанием кисточки в баночку с краской, кисточку надо прополоскать в баночке с водой. Если кисточка плохо промывается, промокните ее чистой салфеткой.

Роспись новогодних игрушек свежими красками Пластмассовый Дед Мороз – вид сзади Как реставрируют старые советские игрушки своими руками Так теперь выглядит старый Дед Мороз Фото игрушек - Снегурочка и Дед Мороз Дед Мороз и Снегурочка маленькие
Фото новогодних игрушек и способ росписи Снегурочка, Дед Мороз и Чебурашка на фоне Брейгеля Фото елочных игрушек - Чебурашка Чебурашка стал коричневым, как и положено Фото красивых новогодних шаров Комплект елочных шаров с росписью акрилом (ручная работа)
Роспись елочных шаров - фото Шарик с божьими коровками Елочные игрушки - ручная роспись Шарик с цветами Ирландский рисунок на елочной игрушке Елочный шар с ирландским клевером

Смешивание цветов

Если в вашем наборе красок не хватает нужных цветов, то из можно получить путем смешения двух или трех других цветов.

Светлые тона – голубой, розовый, персиковый, бледно-зеленый, сиреневый получаются при смешении основного цвета с белым:

  • голубой= белый+синий;
  • розовый=белый+красный;
  • персиковый=белый+красный+немного желтого или оранжевого;
  • бледно-зеленый=белый+зеленый;
  • сиреневый=белый+фиолетовый;
  • кремовый= белый+чуть-чуть теплого желтого или охры;
  • кофейный=белый+коричневый;
  • какао=белый+коричневый+чуть-чуть фиолетового;
  • карамельный=белый+коричневый+немного оранжевого;

Густые насыщенные цвета, которых не хватает в наборе:

  • зеленый=желтый+синий;
  • оранжевый=желтый+красный;
  • бордовый – холодный красный+синий;

Экспериментировать со смешиванием красок для получения коричневого, фиолетового, фуксии – не советую. Может получиться грязно. Лучше сразу купить готовые цвета, если они вам обязательно нужны.

Фото Чебурашки - советкая елочная игрушка

Раньше этот шоколадный Чебурашка был белой пенопластовой игрушкой. Ну разве Чебурашка может быть белым?! Только коричневым!

Как обновить елочные шары - роспись и реставрация

Старые игрушки с новыми рисунками!

Шарики на елку - домашние новогодние игрушки - фото

Шарики с кленовым листом. Можно либо рисовать лист, либо закрасить всю поверхность шарика, кроме листа, контур которого вы наметили заранее

Как разукрасить елочные игрушки - фото и советы

Шарик с божьей коровкой

Сюжеты рисунков для елочных украшений

Елочные игрушки с цветочками

Красивые елочные шары - фото

Расписные шарики по блестящей зеркальной поверхности

Новогодние игрушки, расписанные своими руками – уникальный, радостный и очень приятный подарок на Новый год! Порадуйте своих близких и удивите гостей!)))

Если у вас есть свои реставрированные елочные украшения или игрушки, сделанные своими руками, пишите, добавлю Ваши фото сюда.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector