Нежное блюдо на все случаи жизни: гранатовый салат Мужские слезы

Нежное блюдо на все случаи жизни: гранатовый салат Мужские слезы

Рецепт салата «Мужские» слезы появился в интернете достаточно давно, однако, он всплывал среди массы аналогичных закусок то под одним, то под другим названием. Настоящую популярность он получил уже после того, как обзавелся таким креативным названием. Историю происхождения оригинального определения блюда мы не узнаем, но вероятно, что у автора он ассоциируется с неоднозначными эмоциями и воспоминаниями.

История советско – корейского салата

Культовое блюдо из моркови, как бы странным это не казалось ни коим образом не относится к национальной корейской кухне. Традиционный в Корее готовящийся из капусты кимчи (кимчхи) салат, это пекинская, замаринованная капуста в уксусе и со специями (чёрным и красным перцами). Сам же термин корейской моркови появился, когда вместо капусты, в подобной рецептуре, стали использовать именно оранжевый корнеплод. Шинковать его в салат начали советско–корейские дореволюционные эмигранты, которых во время правления Сталина отослали в Среднюю Азию, а также те корейцы, которых японцы отослали на Сахалин. К несчастью, в тех регионах достать пекинскую капусту не представлялось возможным, но не желая расставаться с любимым блюдом корейцы нашли ему быструю замену.

Жители средней азии первым делом стали торговать новосозданным блюдом, когда в советском союзе стали появляться кооперативы, они торговали салатами на вес, маринуя не только корнеплод, но и другие овощи. Тогда-то в советском сленге и стали появляться слова типа – морковча, свекольча и т.д.

И если изначально острота такого блюда заставляла человека литрами проливать слёзы, то позже корейские кулинары пошли на уступки сделав свои салаты куда менее жгучими.

Сейчас же можно сказать, что рецептура всех этих блюд действительно и безоговорочно вошла в анналы современной кулинарной истории.

Очень вкусный классический рецепт салата «Мужские слезы» с курицей и маринованным луком

Шикарная подача и сервировка, у нас это блюдо любят все. Берите на вооружение, к празднику самое то, просто, вкусно, доступно и недорого!

Ингредиенты:

• куриная грудка отварная 250 гр;
• морковь по-корейски 200 гр;
• грибы маринованные 350 гр;
• сыр 150 гр;
• яйца отварные 4 шт;
• лук репчатый 1 шт;
• уксус 2 ст.л;
• сахар 2 ст,л;
• майонез;
• соль и перец по вкусу

1. Нарезанный мелко лук отправляю в глубокую тарелку, к нему добавляю 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 2 ст.л. 9-процентного уксуса, все хорошо перемешиваю, заливаю кипятком, накрываю крышкой. Оставляю мариноваться до тех пор, пока не подготовлю остальные продукты. Половину отварной куриной грудки нарезаю на небольшие кусочки. Мясо разделяю на не слишком толстые и большие волокна. Добавляю к уже разделенному куриному мясу 2 ст.л. французской горчицы. Аккуратно вилкой или ложкой перемешиваю продукты, чтобы горчица распределилась по всему мясу. Любые маринованные грибы нарезаю на небольшие кусочки, сбрызгиваю уксусом или лимонным соком. Приступаю к сборке салата, его буду укладывать в специальное кольцо. На первый слой укладываю половину куриного мяса, вторая половина пойдет на еще одну тарелку. Мясо равномерно распределяю и немного утрамбовываю. Наношу небольшой слой майонеза, ложкой аккуратно его разравниваю. Следующий слой — маринованный лук, предварительно освободите его от воды.

2. На следующий слой без майонеза идут маринованные грибы, их аккуратно выравниваем, сверху добавляем небольшое количество майонеза. Следующий слой — 2 отваренных вкрутую яйца, натираю на крупной терке, солю и перчу по своему вкусу. Далее идеткорейская морковь, которую готовлю заранее. Этот слой накрываю майонезом.

3. И на самый верх отправляю твердый сыр, натертый на мелкую терку. Делаю пышный и равномерный слой из сыра. Украшаю по своему усмотрению.

Возьмите на заметку, салатик просто бомба, Вам понравится! Вкусно, красиво и просто объедение!

Ингредиенты:

• отварная говядина — 400 гр;
• сыр — 150 гр;
• гранат — 1 шт;
• лук репчатый — 2 шт;
• майонез — 4 ст. ложки;
• сметана — 2 ст. ложки;
• уксус 9 % — 5 ст. ложек;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• перец — по вкусу

Салат «Мужские слезы» с говядиной без майонеза

Майонез хоть и любимый продукт, но употребляться его могут не все. Но это не повод отказываться от вкусного и полезного салата, ведь его можно приготовить и без майонеза. А как? Вы узнаете далее.

Ингредиенты:

• Отварная говядина – 400 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Уксус – 1 ст.л.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Сметана -100 г.

Приготовление:

1. Отварное мясо измельчить, желательно разобрать на волокна.
2. Яйца сварить вкрутую, отделить желток от белка.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Лук нарезать полукольцами и замариновать.
5. Когда все ингредиенты будут готовы можно приниматься за выкладывание салата слоями в таком порядке: мясо, сметана, яичный белок, сметана, маринованный лук, сметана, желток, сметана, сыр.

Салат готов. Дайте ему настояться некоторое время, что позволит ингредиентам лучше пропитаться.

Мясной салат с редиской «Мужские слезы»

Что нужно:

• отварная говядина (можно заменить языком или даже ветчиной) – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• редиска – 100 г;
• свежая зелень – 20 г;
• майонез или сметана – 120 мл;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• рафинированное растительное масло – 20 мл.

1. Нарезанный кольцами или полукольцами лук обжарьте в постном масле.
2. Мясо порежьте соломкой или кубиками.
3. Редиску нарежьте полукружьями или соломкой (можно даже натереть).
4. Чеснок раздавите прессом, смешайте с майонезом или сметаной.
5. Мелко порубите зелень.

Остается смешать ингредиенты или выложить их слоями (мясо, затем лук, сверху редис), каждый слой, включая верхний, промазав майонезом. Зелень можно не смешивать с другими продуктами, а посыпать ею готовую закуску при ее подаче к столу.

Салат «Мужские слезы» со свежим луком и жареной говядиной

Оригинальный в технологии приготовления, но достаточно простой рецепт. Чтобы свежий репчатый лук хорошо сочетался с другими ингредиентами и не перебивал вкус блюда горечью, его необходимо использовать в умеренном количестве. Если все правильно сбалансировать, то получится очень вкусный салат, который можно подать к столу не только в качестве закуски, но и как полноценное основное блюдо.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6-7

Салат Мужские слезы: рецепт с корейской морковью

Подготавливаем продукты

Сначала нужно отварить мясо, а пока оно остывает – маринуем лук:

• луковицу нарезаем небольшими кубиками и высыпаем в глубокую чашку;
• добавляем соль, сахар, уксус;
• заливаем кипятком;
• хорошо перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Пришло время желатина. Его нужно залить водой по написанной и оставить на 15 минут.

Подготовка продуктов для салата нашего «Мужские слезы» заключается в правильной нарезке продуктов:

1. Курицу, говядину или индейку режем на небольшие кубики.
2. С яиц снимаем шелуху и трем на крупной терке.
3. Весь кусок сыра натираем на мелкой терке.
4. Целые шампиньоны режем на дольки и обжариваем на растительном масле 5-7 минут.

Пока нарезались продукты, желатин набух. Его нужно отправить в микроволновку на 20 секунд, где он растопится. В желатин выливаем 200 г майонеза, перемешиваем и вводим в смесь сыр. Смесь хорошо перемешиваем и можно приступать к выкладыванию слоев.

Делаем салат Мужские слезы в виде сыра пошагово с фото

Подготавливаем форму и выкладываем слои:

• Форму внутри выстилаем пищевой пленкой.

• На дно и бортики выкладываем сыр.

• Первым слоем на сыре будут грибы, которые смазываем майонезом.

• Выкладываем на шампиньоны корейскую морковку и тоже смазываем майонезной заправкой.

• Третий слой – мясо курицы или говядины. Его нужно подсолить и поперчить. Если мясо варилось в подсоленной воде, солить его не надо.

• С лука сливаем жидкость, отжимаем, выкладываем на мясо и смазываем майонезом.
• Последний слой – яйца, которые нужно обильно смазать оставшимся майонезом.

• Накрываем салат пищевой пленкой и на несколько часов отправляем в холодильник.

Готовить салат в виде куска сыра Мужские слезы можно накануне праздника вечером или сделать заготовку в праздничный день утром. Накрывая стол, вам останется только достать его из холодильника и из формы. Для этого убираем сверху пленку, переворачиваем на подходящее блюдо и убираем форму.

Получается красивый и необычный салатик, который напоминает большой кусок сыра. Украсить его можно веточками укропа с оливками или на ваше усмотрение. Приятного аппетита!