Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из огурцов с чесноком «Дамские пальчики» на зиму

Салат из огурцов с чесноком «Дамские пальчики» на зиму

Салат из огурцов с чесноком «Дамские пальчики» на зиму Салат из огурцов с чесноком «Дамские пальчики» на зиму

Каждое лето готовлю салат из огурцов с чесноком «Дамские пальчики». Салат очень вкусный, готовится очень просто и нравится все домашним!

Салат из огурцов «Нежинский»: простой рецепт заготовки на зиму

Если как стоит покопаться в рецептах сезонных заготовок, можно отыскать довольно простые овощные закуски, которые на столе будут ничем не хуже малосольных огурцов или популярного «Тещиного языка» из баклажанов . Если на ваших полках все еще есть место для консервации, предлагаем добавить на них на зиму салат из огурцов «Нежинский».

Этот салат на зиму будет отличной альтернативой привычным огуречным закускам. А хорош тем, что помимо вкуса непременно порадует вас в холодные сезоны еще и запахом свежих овощей. Эта закуска отлично подойдет практически к любому блюду на вашем столе. Особенно вкусной будет с картофелем и мясом. Давайте-ка соберем необходимые ингредиенты.

Для приготовления салата из огурцов нам потребуются всего несколько простых ингредиентов

  • Огурцы (2 кг)
  • Репчатый лук (2 кг)
  • Черный перец горошком (5-10 шт)
  • Растительное масло (100 мл)
  • Сахар (3 ст. ложки)
  • Соль (2 ст. ложки)
  • Уксус 9% (100 мл)

Согласно рецепту, для приготовления огуречного салата на зиму нам предстоит выполнить всего несколько шагов

Шаг 1: Готовим банки для салата: промываем их с содой, стерилизуем любым удобным способом.

Шаг 2: Моем огурцы. Нарезаем их полукольцами или крупными кубиками.

Шаг 3: Моем и чистим лук. Также нарезаем его полукольцами.

Шаг 4: Смешиваем огурцы с луком. Добавить соль, сахар и перец, оставляем так минут на 20-30 до появления огуречного сока.

Шаг 5: Перекладываем салат в миску или кастрюлю. Ставим наш салат на на огонь и доводим до кипения, помешивая.

Читайте так же:
Салат солянка из опят на зиму

Шаг 6: Через 10 минут добавляем к посудине растительное масло и уксус и снова даем закипеть.

Шаг 7: Еще горячий салат раскладываем по банкам и тут же закатываем. Переворачиваем их на крышки, укутываем пледом и оставляем так до полного остывания.

Вот и все. На этом салат из огурцов на зиму готов. Хранить его лучше в прохладном темном месте, куда не будут проникать лучи солнца. А в качестве бонуса смотрите полезное видео с рецептом приготовления огуречных салатов в домашних условиях.

  • Читайте также на The Lime пошаговый рецепт малосольных огурцов, который позволит вам сделать их упругими и хрустящими.
  • А также простые советы, как приготовить домашнее вино из клубники. Для простого в приготовлении напитка вам потребуется лишь сахар, свежая клубника и вода.

Самые интересные новости теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал The Lime, чтобы ничего не пропустить.

Самый простой вариант (без уксуса)

Простой летний салатик можно сохранить на зимний период. Проблем с хранением консервации не возникнет, ведь томаты – отличный консервант. Рецепт замечателен еще и тем, что его можно подкорректировать, исходя из собственных предпочтений. Различные вкусовые добавки (специи, чеснок) добавят салатику особой пикантности.

Ингредиенты

  • Помидоры — 1,2 кг
  • Огурцы — 3 шт.
  • Соль — 3/4 ст.л.

Информация

Консервация
Порций — 1 л
Время приготовления — 50 мин

Свежие огурчики тщательно ополоснуть водой. Просушить овощи полотенцем. Отрезать у огурцов хвостики. Овощи нарезать тонкими кружочками.
Помидоры ошпарить. Затем окунуть в холодную воду. Кожицу снять, нарезать томаты крупными дольками. Удалить остатки плодоножек. Подготовить железную крышку с плотно прилегающей резинкой и стеклянную банку без сколов. Натереть все пищевой содой. Смыть порошок проточной водой. Прокалить банку в духовом шкафу. В кипящую воду положить крышку на 5 мин. В сухую стеклянную емкость сложить часть томатов и огурчиков. Посолить овощи. По желанию можно добавить чеснок, нарезанный пластинками.
Оставшиеся овощи плотно уложить в банку, наполнив ее до краев. Добавить соль.
Накрыть стеклянную емкость крышкой. Поставить банку в кастрюлю, постелив на дно полотенце или салфетку из ткани. Влить воду. Стеклянная емкость должна стоять в ней по плечики. Включить средний огонь. Дать воде вскипеть. Затем убавить огонь. Стерилизовать баночку с салатом около 40 мин при умеренном кипении.
Переместить аккуратно банку из кастрюли на рабочую поверхность. Ключом герметично закатать крышку. Убрать перевернутую стеклянную емкость под плед до полного остывания. Вкуснейший салатик без уксуса нужно хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Салат на зиму из краснокочанной капусты острый

Поделитесь с друзьями:

Салат из помидоров, перца и лука на зиму
Помидоры «пальчики оближешь» на зиму
Салат из помидоров с чесноком на зиму
Огурцы с перцем на зиму
Огурцы с перцем чили на зиму
Салат из огурцов, помидоров и лука на зиму
Помидоры с аспирином
Помидоры без кожуры

Автор допустил, на мой взгляд несколько неточностей. Десяти минут на стерилизацию даже банки объемом в 0,5 литров будет мало, надо баночки стерилизовать 15 минут.
И еще один важный момент — уксус добавляете непосредственно перед укупоркой. Я добавляю одну столовую ложку 6%. Но это дело вкуса — можно и совсем без него.

Очень простая и вкусная заготовка на зиму. Я тоже такую делаю. В основном, укладываю овощи в литровые баночки. Мы этот продукт очень быстро съедаем. Я еще на дно кладу немного листа хрена. Тогда овощи получаются хрустящие и крепкие. Чеснока — 3-4 зубчика средней величины. Можно лавровый лист еще.

В данном случае я предпочитаю свежие овощи. Зимой приходится покупать их в магазине. Считаю, соленья — чисто закрутки, которые можно добавлять куда-либо или отдельно есть. Но делать цельное блюдо на зиму не стоит, чисто ИМХО. Лучше я отдельно все посолю и когда надо, сделаю себе салатик или в суп добавлю, в тот же борщ или рассол.

Простой салат из огурцов на зиму

Самый обычный рецепт, по которому получается самый обычный салат. Впрочем, не стоит сразу пролистывать страницу вниз – в этой простоте скрыто много плюсов. Во-первых, такой салат легко готовить. Во-вторых, несмотря на определенную «приземленность» рецепта, получается довольно приятная на вкус овощная закуска. В-третьих, такой салат – удобная основа для зимних импровизаций: его можно смешать с капустой и морковью, разнообразить редькой и гранатовыми зернами, облагородить синим сладким луком и оливками.

Читайте так же:
Простой салат из редьки на зиму

Ингредиенты:
200 г растительного масла без запаха;
4 кг огурцов;
1 кг репчатого лука;
200 г сахара;
8 ст. л. соли;
8 ст. л. столового уксуса (6-9%).

Огурцы моем, просушиваем и нарезаем кружочками толщиной до 4 мм. Очищенный лук нарезаем нетолстыми полукольцами. Складываем овощи в большую миску, перемешиваем с сахаром, солью, уксусом. Добавляем масло и оставляем салат на 3 часа в прохладном месте, периодически перемешивая.

Спустя указанное время раскладываем огуречный салат по стерилизованным поллитровым баночкам, заливаем выделившимся соком из миски, в которой мариновались огурцы. Стерилизуем 15 минут, затем закрываем банки крышками и накрываем одеялами. Спустя сутки банки можно переставить на хранение в кладовку.

salat-iz-ogurcov2

Салат из огурцов Пальчики оближешь

Из всех салатов из огурцов на зиму Пальчики оближешь самый простой в приготовлении и, как утверждают многие хозяйки, самый вкусный.

salat iz ogurcov na zimu pal

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов;
  • 125 г сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 100 г яблочного уксуса;
  • 50 г подсолнечного масла;
  • 5 шт. перца горошком (черный);
  • 1 головка чеснока;
  • семена укропа;
  • зелень петрушки.

Огурцы вымыть, вымочить в холодной воде 3 часа. Обрезать плодоножки и разрезать вдоль на 4 части (если огурец крупный, то его нужно разрезать пополам, а потом вдоль). Сложить огурцы в миску, добавить все остальные ингредиенты и поставить в темное, прохладное место на 5 часов, чтобы они пустили сок. Он и будет маринадом, которым будут залиты огурцы. Пока овощи пускают сок, нужно постерилизовать банки и крышки. На дно банки положить семена укропа, веточку петрушки, чеснок и перец. Когда огурцы простоят отведенное время, их можно раскладывать в банки. Жидкости может не хватить, чтобы покрыть весь салат – это не страшно. Хранить в погребе, закрывать пластмассовыми крышками.

если вы хотите, чтобы маринад полностью покрыл ваши огурцы, то изначально добавьте больше масла.

Корейский салат из огурцов на зиму

Корейский салат из огурцов на зиму рецепт

Корейский салат из огурцов на зиму

Читайте так же:
Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму

Традиционный огуречный зимний салат хорошо сочетается со многими блюдами. Готовится он просто и быстро. Особые специфические ощущения придают салату специи.

  • огурцы – 1,3 кг.;
  • корейская приправа – 30 гр.;
  • морковь – 300 гр.;
  • уксус – 4 ст.лож.;
  • масло – 5 ст. лож.;
  • сахар – 2 ст. лож.;
  • чеснок – 6 зубцов;
  • гвоздика – 6 шт.;
  • соль – 25 гр.
  1. Натереть морковь, нарезать огурец полосками и мелко нашинковать чеснок. Все смешать в миске.
  2. К полученной массе добавить приправы, уксус, масло. Оставить на 10 часов для получения сока.
  3. Сок слить, а массу разложить в банки.
  4. Сок отварить и добавить в банки до горлышка, и поставить кверху дном.

Видео рецепт самой вкусной заготовки из огурцов — салат на зиму

Помимо соленых и маринованных огурцов существует еще масса салатов с этими овощами. Ведь огурчики на столе всегда пользуются спросом, в любом виде. Ими можно похрустеть просто так, подать к гарниру или закусить рюмочку в дружеской компании.

Для салатов подойдут любые огурцы. Если, например, после маринования целиком у вас остались переросшие плоды, которые не хотелось класть в банку, дайте им новую жизнь во вкуснейшем салате. Урожай не пропадет, обеспечите семью очень вкусной закуской на зиму.

Надеюсь, вам понравились наши рецепты. Советую забрать статью себе в закладки или социальные сети. Ведь огурцы дают хороший урожай вплоть до осени, вам еще не раз захочется их заготовить впрок.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector