Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из редьки

Салат из редьки

Свежие овощи и фрукты, появляющиеся на столе в летнее время, позволяют разнообразить рацион взрослых и детей, создавать запас витаминов в организме на зиму. Редька – один из самых полезных продуктов, поскольку содержит необходимые для витамины, микроэлементы. Ее не все любят, потому что содержащиеся в ней эфирные масла придают горьковатый вкус и специфический запах. Но с этим можно справиться и удивить семью вкусным и полезным блюдом.

Салат из редьки

  • Сметана 20-25% – 100 г
  • Лимон – половинка
  • Мед – 1 чайная ложка
  • Горчица дижонская – ½ чайной ложки
  • Перец черный свежемолотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Как готовить сладкий картофель
  • Рецепт салата с колбасой пошаговое фото
  • Салат с фунчозой и огурцом
  • Вкусный рецепт шарлотки пошагово с фото
  • Салат Генерал с копченой курицей и чесноком
  • Салат Крыса рецепт с фото
  • Домашний зефир — простой рецепт фото пошагово

салат из редьки ингредиенты

Редька с маринованным огурцом и луком — простой салат

Салат из редьки с огурцом

Если хочется более пикантный и остренький салат, то приготовьте по следующему рецепту. Для него подойдут как маринованные, так и соленые огурцы. Желателен зеленый лучок, но если его нет, то тоже будет вкусно.

Понадобится:

  • редька — 400 гр (1 большая или 2 средних);
  • маринованные огурцы — 2-3 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • зеленый лук — 1-2 стрелки;
  • соль;
  • сахар;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки.

Приготовление:

Подготовьте овощи. Редьку необходимо вымыть и очистить. Так же и репчатый лук. Зеленый лук вымойте. С огурцоы срежьте кончики.

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.

Редьку натрите на крупной терке. Для этого салата больше подходит зеленая редька. НО черная, более острая, тоже может использоваться, если вы ее любите.

Мелко нарежьте зеленый лук, а маринованные огурчики нарежьте тонкой соломкой.

Сложите нарезанные овощи в подходящий салатник и хорошо перемешайте. Добавьте соль и сахар. Полейте растительным маслом и еще раз перемешайте. Хорошо подходит ваше любимое растительное или оливковое масло.

Салат с редькой готов, можно подавать на стол. Но можно дать немного настояться, чтобы овощи слегка промариновались.

Читайте так же:
Салат с кукурузой и сухариками

Лучшие рецепты салата из редьки

Готовят их с самыми разными ингредиентами. Самый простой салат – потереть редьку, посолить и заправить. Но если добавить в него морковь, яблоки, капусту, сыр, яйца или мясо, он получится вкуснее. Лук берут репчатый или зеленый, иногда его даже рекомендуется отпассеровать. Необычные, но вкусные салаты делают с квашеной капустой, зеленым горошком, ламинарией, грибами, орехами, копченой рыбой.

Заправлять салат из редьки рекомендуется оливковым маслом или сметаной. При желании добавить лимонный сок, перец, уксус.

Популярные рецепты салата из редьки обязательно должны быть в кулинарной копилке каждой хозяйки, чтобы обеспечить свою семью витаминами круглый год.

Салат с морковью

салат из редьки с морковью

Легче всего делается салат из редьки и моркови. Они хорошо сочетаются между собой, а контраст оранжевого и белого смотрится на столе красиво. Такое витаминное блюдо делают круглый год, особенно оно востребовано зимой и весной, когда мало других витаминов. Тем более, к концу зимы количество эфирных масел в редьке уменьшается, и она становится не такой горькой.

Для приготовления рекомендуется брать овощи в пропорции 2X1. Их трут на крупной терке или режут соломкой. Заправляется салат майонезом или сметаной. Чтобы он стал диетическим, используется натуральный йогурт.

Лимонный сок придаст блюду пикантный привкус и поможет устранить запах редьки. По желанию добавляется зелень петрушки или укропа.

Салат с огурцом

салат из редьки с огурцом

Летом и осенью делается очень вкусный витаминный салат из редьки с огурцом. Такое сочетание поможет устранить неприятный привкус и запах.

Как делать салат:

  • натереть корнеплод на крупной терке или порезать тонкими ломтиками;натереть редьку
  • таким же способом измельчить огурец;натереть огурец
  • добавить зеленый лук, укроп;
  • посолить, заправить растительным маслом или майонезом.

Из черной редьки

рецепты салата из редьки черной

Называется она так из-за кожуры черного цвета. Эта разновидность обладает специфическим запахом и острым вкусом. Любители просто трут ее на крупной терке, солят и заправляют сметаной или майонезом. Получается пикантная острая закуска.

Читайте так же:
Простые салаты на День рождения

Тем, кому не нравится острый вкус, не стоит отказываться от вкусных и полезных блюд. Есть способ обработать корнеплод, чтобы ушла горечь, но остались питательные вещества. Для этого его надо очистить, натереть и оставить в холодильнике на несколько часов, прикрыв крышкой. Более быстрый способ – залить нарезанный тонкими ломтиками овощ подсоленной водой, через некоторое время откинуть на дуршлаг.

Самый вкусный салат из черной редьки получается с добавлением вареного яйца и майонеза или сметаны.

Делать его просто:

  • потереть редьку и морковь;натереть редьку и морковь
  • добавить мелко нарезанное или тертое вареное яйцо;натереть вареное яйцо
  • порезать луковицу;нарезать лук
  • заправить солью и сметаной.

Черная редька самая полезная благодаря большому содержанию витаминов и минералов. Именно она используется в рецептах народной медицины для лечения кашля, атеросклероза или для укрепления иммунитета.

Из зеленой редьки

салат из зеленой редьки

Эта разновидность овоща считается самой подходящей для салатов. У нее приятный, даже немного сладковатый вкус. Поэтому салат из зеленой редьки станет лучшим летним угощением и обеспечит организм полезными микроэлементами. Готовить его очень просто, займет это всего 15 минут. Потребуется редька, морковь, зеленый лук, чеснок, соль и растительное масло.

Чтобы блюдо получилось вкусным, рекомендуется делать все правильно:

  1. Сначала помыть и очистить корнеплод. Нарезать его тонкими ломтиками, для этого лучше использовать специальную овощечистку.почистить и измельчить редьку
  2. Потереть 1 небольшую морковь. Лучше использовать терку для корейской, тогда получатся тонкие длинные полосы.натереть морковь
  3. Порезать зеленый или репчатый лук мелкими кусочками.нарезать зеленый лук
  4. Пропустить через специальный пресс или натереть 2-3 зубка чеснока.измельчить чеснок
  5. Посолить салат, добавить оливковое или другое растительное масло, перемешать.

Из белой редьки

рецепты салата из редьки белой

Белая редька обладает самым острым привкусом, поэтому нравится многим для приготовления салатов и закусок. Такие рецепты есть во всех кухнях мира. Издавна использовалась она также в нашей стране. Есть много рецептов салата из редьки, но самым вкусным является летний. Для него потребуется морковь, сладкий перец, лук, чеснок, зелень и соль. Заправляют его любой заправкой по вкусу, но самым полезным является блюдо с оливковым маслом.

Читайте так же:
Сытный салат с сыром

Что потребуется для приготовления салата:

  • натереть редьку и морковь, посолить, помять, чтобы выделился сок;натереть морковь и редьку
  • порезать перец, лук и чеснок;нарезать лук и перец
  • овощи перемешать, добавить нарезанную зелень;
  • для пикантности добавить немного уксуса или лимонного сока;
  • заправить маслом.

Салат из дайкона

рецепты салата из редьки дайконаЭта редька родом из Китая, но быстро завоевала популярность в других странах. В отличие от других сортов, дайкон не содержит горчичных масел, имеет более мягкий вкус. Салаты из редьки дайкон делаются очень быстро. Овощ содержит много клетчатки, витаминов и минеральных солей, рекомендуется включать его в рацион чаще.редька дайкон

Самый простой салат готовят круглый год. Для него потребуется морковь, дайкон и кислое яблоко. свежая морковьТереть овощи лучше на терке для корейской моркови. кислое яблокоЗаправить салат майонезом или сметаной. Соль добавить по вкусу. При желании блюдо украсить зеленью укропа.

Самый вкусный салат с мясом

рецепты салата из редьки с мясом

Популярны также разные салаты из редьки с мясом. Они получаются не только полезными, но и питательными. Особенно хорошо сочетается корнеплод с куриной грудкой, но подойдет отварная нежирная говядина.

Как готовится салат:

  • натереть редьку тонкой соломкой;натереть редьку
  • мясо отварить с солью и перцем, порезать;порезать отварное мясо
  • луковицу порезать полукольцами, немного обжарить на растительном масле;обжарить луковицу
  • все смешать, посолить;
  • заправить майонезом и поставить в холодильник на 1 час;
  • перед подачей на стол украсить зеленью.

Чтобы приготовить вкусный витаминный салат с редькой, рекомендуется проявить фантазию. Овощ сочетается с самыми разными продуктами, придавая блюду пикантный привкус и делая его более полезным.

Салат из зеленой редьки с морковью

1400777873_vkusnye-salaty-iz-zelenoy-redki

Хотите насытить свой ослабленный зимними холодами организм полезными активными веществами – этот рецепт салата гарантированно поможет вам в этом.
Необходимые ингредиенты:

  • виноградный уксус – 15 мл
  • редис, морковь и лук — по 2 шт
  • редька – 1 шт
  • соль, перец
  • зелень
  • лук маринованный

    подготовим наши овощи: зеленый корнеплод чистим и меленько режем ее соломкой, редис режем тонкими колечкамилук — полуколечками, морковку меленько трем, зелень мелко шинкуем, маринованный лук нарезаем кубиками;

Салат из редьки с сыром – рецепт

Плавленый или твердый сыр измельчите на средней терке.

Читайте так же:
Салат «Пикантный» с крабовыми палочками

1_салат из редьки с сыром

Редьку помойте и снимите с нее кожуру. Очень удобно и быстро можно очистить редьку от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную редьку натрите на терке для корейской моркови.

2_салат из редьки с сыром

Измельченный сыр и редьку выложите в одну миску. Помойте перья зеленого лука. Нарежьте их мелкими кубиками и добавьте в миску к остальным ингредиентам салата.

3_салат из редьки с сыром

4_салат из редьки с сыром

Кроме лука в салат из редьки можно добавить свежий укроп, петрушку, сельдерей, базилик, шпинат и любую другую зелень. Ингредиенты салата перемешайте.

5_салат из редьки с сыром

Добавьте в салат майонез и слегка подсолите его по вкусу.

6_салат из редьки с сыром

Салат из редьки с плавленым сыром снова перемешайте.

7_салат из редьки с сыром

Как и многие другие салаты из редьки, этот салат подается к столу сразу после приготовления, пока редька не пустила сок.

Салат из редьки с морковью

Салат из редьки с морковью – простой, полезный и вкусный салат, приготовить который можно за считанные минуты. Еще больше витаминов добавит любая зелень на ваш вкус.

Редьку полезно включать в рацион людям со здоровым пищеварительным трактом или с небольшими нарушениями в его работе. Если наблюдаются серьезные проблемы, от редьки лучше отказаться до консультации с лечащим врачом. Да и здоровым надо прислушиваться к своему организму, потому что редька — не самый удобоваримый продукт.

Состав:

укроп – по вкусу — 8 г,

соль, перец – по вкусу.

Энергетическая и пищевая ценность салата из редьки с морковью

Как приготовить салат из редьки с морковью

Для приготовления салата можно использовать любую редьку: черную, белую, зеленую.

Горечь редьки смягчается морковью и сметаной, поэтому пропорции редьки и моркови – на ваш вкус.

Вымойте, почистите и натрите редьку и морковь.

Вымойте и нарежьте укроп.

Смешайте редьку, морковь и зелень в салатнике.

Можно сразу перемешать низкокалорийный салат из редьки с морковью с солью и сметаной в салатнике, а можно каждому едоку предоставить возможность заправить салат в своей тарелке, добавляя сметану, соль и перец по вкусу.

Читайте так же:
Фруктовый салат с манго

Приятного аппетита!

Полезные свойства редьки

И все-таки, несмотря ни на что, редька – полезный овощ:

— улучшает пищеварение, стимулируя перистальтику кишечника, выработку желчи и желудочного сока;

— активизирует обмен веществ;

-очищает печень и желчный пузырь;

— помогает в лечении атеросклероза, растворяя минеральные соли в сосудах;

— защищает почки и мочевой пузырь от минеральных отложений;

— обладает мощными противомикробными свойствами и помогает бороться с вирусами и бактериями, защищая от инфекций и простудных заболеваний;

— улучшает зрение и цвет лица;

— является источником витаминов С и группы В, микроэлементов, сахаров, клетчатки, органических кислот, эфирных масел, аминокислот и гликозидов.

Редька способствует похудению, активизируя и нормализуя обмен веществ. Она содержит много воды и грубые пищевые волокна, которые наполняя желудок, дают хорошее чувство насыщения при минимальном количестве калорий.

Редька противопоказана

при гастрите, язве желудка, подагре, воспалительных процессах в организме, при непроходимости желчевыводящих путей, при тяжелых заболеваниях сердца и почек.

Полезные свойства моркови

Морковь очень богата каротином, который в организме преобразуется в витамин А, необходимый для поддержания зрения, для роста, для здоровья кожи и слизистых оболочек, для волос и ногтей. Для лучшего усвоения организмом витамина А, к моркови нужно добавлять небольшое количество жиров: сметану или растительное масло.

— способствует очищению почек, обладает антиоксидантными свойствами и борется со злокачественными опухолями;

— обладает мочегонными и желчегонными свойствами, укрепляет защитные функции организма и нервную систему;

— полезно грызть сырую морковь: она укрепляет десны, а благодаря фитонцидам, уничтожает бактерии, содержащиеся в ротовой полости.

Морковь противопоказана

при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при воспалениях кишечника.

Морковь, а тем более морковный сок, нельзя употреблять в больших количествах: может вызвать вялость, сонливость, тошноту, рвоту, головную боль, окрашивание кожи пигментом. Оптимальное количество употребления моркови – 70 – 100 г в день и никак не больше 300 г.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector