Куриный салат с сельдереем под йогуртовым соусом

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Все ингредиенты нарежьте, измельчите.

Смешайте все в большой миске. Отрегулируйте на свой вкус количество йогурта, майонеза, соли и приправы.

Охладите перед подачей на стол. Переложите в красивую салатницу, присыпьте укропом. Приятного аппетита!

• 3 комментарияФотоРецепт

Ещё интересные рецепты:

1. Помойте зеленый лук.
2. Измельчите зеленый лук (для одной порции йогуртово-чесночного соуса достаточно 1 столовой ложки с горкой мелко накрошенного зеленого лука).
3. Натрите на терке или пропустите через чеснокодавилку 1 зубчик чеснока.
4. В небольшой миске смешайте йогурт, зеленый лук, чеснок, свежевыжатый лимонный сок и щепотку соли.
5. При желании перед подачей на стол украсьте лимонно-чесночный соус небольшим количеством мелко нарезанного зеленого лука.

Этот соус из чеснока, йогурта и лимона отлично сочетается с:

• блюдами из овощей, например, кабачковыми оладьями;
• мясом и овощам на гриле;
• рыбой (ее можно запекать в этом соусе);

Кроме того, соус можно использовать в качестве заправки для салатов.

Соус из йогурта и мяты

Экзотический освежающий греческий йогуртовый соус с мятой. Идеально для сопровождения овощей и крудите или мясного фарша. Идеальная повязка.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: соусы
• Калорий: 30
• Порция: 4

• Время готовки: 1M
• Общее время: 1M

Ингредиенты

• 1 греческий йогурт
• 1/2 зубчика чеснока
• щепотка соли
• щепотка сахара
• 1/2 стакана мяты или листьев мяты

Способ приготовления

В стакан кладем чеснок, соль, сахар и мяту. Мы измельчаем 6 секунд, скорость 6. Опускаем остатки стен в сторону лопаток и повторяем операцию: 6 секунд, скорость 6.

Добавляем йогурт и перемешиваем 6 секунды, скорость 2. Пробуем и исправляем соль или сахар. Готов пить!

Заправка для салатов вместо майонеза на сметане

Чаще всего, кулинары используют сметанный соус. Для его приготовления лучше использовать домашний, натуральный продукт. В этом случае вы будете уверены в качестве дрессинга. Он подходит не только для салатов, но и для мясных, рыбных и овощных блюд.

• 10 ст.л сметаны;
• 1 ч.л горчицы;
• 2 яичных отварных желтка;
• Лимонный сок;
• Базилик, перец;
• Пищевая соль.

Для начала вареный желток перетираем вилкой, добавляем к нему немного теплой воды или бульона. Перемешиваем до получения однородной массы, чтобы заправка получилась без комочков.

Яичную смесь отправляем в сметану, добавляем щепотку соли, горчицу и специи. Вы можете добавлять специи и травы по своему вкусу.

При желании в соус можно добавить немного чеснока. Если вы один раз приготовите такой дрессинг, то будете постоянно использовать его. Особенно вкусным получается салат с кальмарами. Хранить его нужно в холодильнике не более трех суток.

• Общее время: 40 мин
• Рецепт на: 4 порции
• Калорий: 155 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

• корень сельдерея
• морковь
• чеснок
• яйцо
• соль
• белый перец
• сыр
• мука
• сухари панировочные
• масло растительное
• стебель сельдерея
• масло оливковое
• лук репчатый
• имбирь
• перец чили
• вода

Баббл-энд-сквик с зеленым соусом

Рецепт Даниила Калюжина, шеф-повара рестопаба >

> комплектации это веганский рецепт. Для > можно добавить немного тертого пармезана перед подачей>>.

Ингредиенты: 50 г лука, зубчик чеснока, 50 г моркови, 70 г картофеля, 50 г брокколи, 20 г зеленого горошка, 30 г корня сельдерея, 30 г стебля сельдерея, растительное масло, соль, перец.

Для соуса: 100 мл растительного масла, 20 г укропа, 20 г петрушки, зубчик чеснока, соль по вкусу, 1 ч.л. ворчестерского соуса.

Для гарнира: 150 г отварной свеклы, 3 г протертого хрена, 5 г розмарина, 10 мл бальзамического уксуса, 15 г меда, 30 г свежих листьев рукколы, базилика и петрушки.

Для йогуртового соуса: 3 г протертого хрена, 40 г растительного йогурта, соль и перец по вкусу, 20 г протертого огурца, 4 г зелени, 4 г листьев мяты.

Инструкция. Нарежьте овощи крупными кубиками одного размера, обжарьте их на растительном масле около 5 минут. Затем накройте сковороду крышкой и тушите около 15 минут.

Выложите овощи в дуршлаг, слейте всю воду. Оставьте на 30 минут, чтобы овощи остыли. Затем слепите из них котлеты.

Выпекайте котлеты в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 15 минут. Для приготовления зеленого соуса смешайте все ингредиенты в блендере.

Полейте готовые котлеты зеленым соусом и декорируйте зеленью.

Приготовьте гарнир — карамелизированную свеклу с йогуртовым соусом.

Отварную свеклу нарежьте дольками, как яблоко. Затем обжарьте с розмарином, медом и бальзамическим уксусом в течении 1-2 минут, пока она карамелизуется.

Для приготовления йогуртового соуса перемешайте все ингредиенты. Добавьте полученный соус к свекле, посыпьте кедровыми орешками и тыквенными семенами.