10 ярких и полезных салатов с ягодами

10 ярких и полезных салатов с ягодами

Ягоды — на закуску? Да! В ягодах много пектина и веществ, регулирующих усвоение сахара и углеводов. Поэтому горсть ягод, принятая в начале трапезы, не позволит организму усвоить вредный холестерин и жиры из основных блюд, а также предотвратит резкое повышение сахара в крови.

Предлагаем 10 рецептов салатов с ягодами, которые разнообразят и украсят ваш стол, и, что несомненно, обогатят ваш организм полезными веществами.

Ниже представляем универсальные заправки для представленных салатов, которые можно хранить после изготовления в холодильнике в закрытом контейнере в течение трех дней.

Малиновый соус

• 2/3 стакана мороженой или стакан свежей малины
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 ст. ложка порошка горчицы
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. лимонного сока
• 1/2-1 стакан оливкового масла

Все ингредиенты, кроме оливкового масла, взбейте блендером. Затем постепенно вводите масло, не прерывая работу блендера.

Медово-горчичный соус

• 1/4 стакана плюс 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1/4 стакана меда
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 1/2 ч.л. соли
• 1/4 стакана плюс 2 ст. л. растительного масла

Смешайте венчиком все ингредиенты, масло введите в конце.

Универсальная заправка для салатов

• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 ч.л. пропущенного через пресс или очень мелко нарезанного лука-шалот
• 1/2 стакана оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец

Смешайте венчиком уксус и лук, добавьте соль и перец, затем, помешивая, введите оливковое масло. Попробуйте, добавьте ингредиенты на свой вкус.

Для заправки салатов будем также использовать бальзамический уксус или крем и оливковое масло. Соль и перец добавляйте в салаты на свой вкус. Соус рекомендуем подавать к салатам в отдельной соуснице.