Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией

Если вам надоела нарезка из копченой скумбрии в качестве закуски, предлагаю разнообразить праздничный стол аппетитным салатом. Нам понадобится скумбрия холодного копчения и несколько доступных ингредиентов.

Любите блюда с рыбой? Супы, запеканки и салаты из рыбы необыкновенно вкусны и полезны для людей всех возрастов. Приготовьте насыщенный, ароматный и очень вкусный салат с копченой скумбрией и картофелем. Такое угощение на праздничном столе будет непременно желанным, заменит собой стандартную рыбную нарезку. Вы сможете применить скумбрию в новом виде, если до этого еще не пробовали так готовить. Салат, конечно же, можно разнообразить другими ингредиентами, например, зеленым яблоком, маслинами или соленым огурцом, но это уже по вашему желанию.

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией и ржаным хлебом

Рецепт: Салат с копченой скумбрией и ржаным хлебом

Рецепт этого салата я нашла на одном грузинском кулинарном сайте, он меня заинтересовал, я приготовила его и. разочаровалась. На мой вкус, предложенный соус совсем салату не шел. Тогда я немного поэкспериментировала и в результате предлагаю вам приготовить этот салат с моим соусом, который весьма гармонично вписался в общую картину.

  • 20177
  • 295
  • 105

Рецепт: Салат с копченой скумбрией

Приготовление

Если не знаете, какой салат с рыбой приготовить на зиму, то смело выбирайте рецепт со скумбрией. Ароматное содержимое баночки всегда будет к месту в холодное время года, а рыбные блюда одинаково в почете как во время повседневной трапезы, так и праздничного застолья.

Ингредиенты для салата

Потрясающе вкусный салат на зиму со скумбрией и с овощами понравится всем любителям домашних консервов. Приготовить такой салат на зиму просто, а результат получится гораздо вкуснее, чем магазинные консервы.

  1. Первым делом следует почистить рыбу: отрезать голову с плавниками, удалить внутренности, все тщательно промыть. Подготовленную скумбрию опустить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, лавровый лист с перцем. Довести рыбу до кипения, убавить огонь до минимума и варить около получаса. Готовую скумбрию остудить, не вынимая из бульона.
  2. Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами.
  3. Морковь измельчить на терке.
  4. Для салата со скумбрией на зиму помидоры нужно измельчить до пюреобразного состояния, воспользовавшись мясорубкой или блендером. Заранее их следует опустить в кипяток (2-3 мин.), сделав небольшие надрезы с одной из сторон, после чего аккуратно снять кожицу ножом.
  5. Лук с морковью соединить в глубокой кастрюле, залить томатным пюре, добавить соль с сахаром и подсолнечным маслом, хорошо перемешать, тушить около 20 минут на медленном огне.
  6. В это время очистить вареную скумбрию от костей с кожей, филе разобрать на кусочки среднего размера и добавить их к овощной массе, хорошо все перемешав.
  7. Тушить салат со скумбрией и овощами около 15 минут. После чего кастрюлю снять с огня, добавить уксус, тщательно размешать.
  8. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая ложкой, закатать крышки и тепло укутать все емкости (можно одеялом). Когда банки полностью остынут, их следует убрать в темное прохладное место на хранение.
  9. Такой домашний салат с консервированной скумбрией прекрасно хранится, его можно использовать в качестве самостоятельного блюда, закуски, просто намазывать на хлеб или добавлять в рыбный суп.
Читайте так же:
Салат невеста с плавленым сырком

Салат из скумбрии на зиму

Можно также приготовить похожий салат на зиму со скумбрией и свеклой. Последняя заменит помидоры (свеклу натереть на терке), а сам процесс приготовления не отличается от вышеописанного.

Салат из копченой скумбрии со свеклой и картофелем

Салат из копченой скумбрии со свеклой и картофелем

Очень необычное, свежее сочетание вкусов – копченая рыба, картофель, запеченная свекла и очень вкусная заправка – отличный салат! Лучше, безусловно, использовать молодой мелкий картофель и свеклу – молодые овощи придадут салату особый, летний вкус и аромат. Зимой такой салат порадует яркими красками и лишний раз напомнит о летнем отдыхе.
Салат очень вкусный, готовится не сложно и если нет хорошей нежной скумбрии, можно использовать любую другую рыбу горячего копчения: окуня, треску, толстолобика или пикшу.
Нам очень понравилось такое сочетание вкусов, даже ребенок-привереда, на удивление, с удовольствием съел этот салат и сказал, что получилось очень вкусно.

Состав:
— 300 гр мелкого картофеля
— 2 – 3 ст.л. сметаны
— 1 ст.л. готового хрена
— 1 ч.л. готовой горчицы
— горсть салата
— 3 маленьких свеклы
— 1 скумбрия горячего копчения
— 2 ст.л. нарезанного зеленого лука
Приготовление:
Разогреть духовку до 180С.
Свеклу вымыть и очистить от грязи щеткой. Завернуть свеклу в фольгу, положить конверт на противень и запекать 45- 50 минут. Достать из духовки, открыть фольгу, дать свекле остыть, очистить корнеплоды и нарезать тонкими ломтиками.
Отварить картофель, охладить и разрезать пополам. Если картофель молодой, его можно не очищать – оставить в кожуре. Если картофель старый, очистить от кожуры и нарезать.
Смешать сметану, хрен и горчицу, посолить, вылить половину заправки на теплый картофель и перемешать.
Скумбрию очистить, выбрать косточки и разобрать на крупные кусочки.
На тарелку выложить листья салата,картофель, дольки свеклы, филе скумбрии, полить оставшейся заправкой и посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Читайте так же:
Фруктовый салат с грейпфрутом

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!

  • 6-07-2015, 13:18
  • Просмотров: 4748

Также рекомендуем:

    Салат из свеклы с каперсами, укропом и яйцамиСалат из свеклы с каперсами, укропом и яйцами
    Свежий, яркий, пикантный салат – удачное сопровождение к любому блюду, а если это салат из маринованой свеклы, то и очень полезный, легкий гарнир. Я предпочитаю запекать свеклу, потому что в ней при.
    Канапе (мильфей) из свеклы, авокадо и моцареллыКанапе (мильфей) из свеклы, авокадо и моцареллы
    Это — простой и изысканный салат из свеклы. Собственно говоря, парадный вариант, потому что все компоненты можно просто выложить в салатник и перемешать, но изящнее такой салат получается в виде.
    Салат с картофелем и беконом по-деревенскиСалат с картофелем и беконом по-деревенски
    Если вдруг у Вас есть мелкая молодая картошка, то этот салат – замечательный способ ее использовать в дело. Салат получается простой, но очень интересный по сочетанию вкусов. В первую очередь.
    Салат с маринованной свеклой, сельдью и соусом с хреномСалат с маринованной свеклой, сельдью и соусом с хреном
    Очень давно не готовила салаты со свеклой, а сегодня так захотелось что-то сочинить из свеклы, что просто «руки зачесались». Родился, по-моему, очень неплохой рецепт салата или порционной.
    Салат из маринованной свеклы и мягкого сыраСалат из маринованной свеклы и мягкого сыра
    Свекла, отваривай ее, запекай, готовь на пару, все равно отдает земляным привкусом, как ты не крутись. Но если готовую свеклу замариновать – она становится королевой – чуть сладковатая.
    Салат из запеченной маринованной свеклы с сыром с плесеньюСалат из запеченной маринованной свеклы с сыром с плесенью
    Свекла к ужину – есть очень изысканные варианты. Важный шаг – запечь свеклу, чтобы все соки и вкус сконцентрировались и показали вкус свеклы во всем многообразии. Второй шаг –.

Рецепты

Меню сайта Марина Дома

  • Главная
  • Блюда из говядины
  • Блюда из свинины
  • Блюда из птицы
  • Блюда из кролика
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из мясного фарша
  • Холодные закуски
  • Горячие закуски
  • Первые блюда
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из макарон
  • Морепродукты
  • Субпродукты
  • Салаты
  • Овощи
  • Гарниры
  • Соусы
  • Домашние заготовки
  • Десерты
  • Выпечка сладкая
  • Выпечка не сладкая
  • Обо всем
  • Кухонные гаджеты
Читайте так же:
Гранатовый браслет – классический рецепт

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски
Моя первая книга для iPhone/iPad

Салат с копченой скумбрией

Чем ярче и разнообразнее праздничный новогодний стол, тем сильнее ощущается атмосфера праздника, волшебства и таинственности. Даже самый обычный и привычный салат можно оформить в виде сказочного героя или атрибутов Нового года. И тогда настроение повышается само по себе.

Этот рецепт салата с копченой скумбрией можно приготовить в трех вариантах: подать в обычной салатнице, как закуску на бутербродах или канапе или оформить в виде яркого сказочного зимнего героя — Снеговика.

Новогодняя закуска «Снеговик» по-настоящему украсит ваш стол, будьте уверены! Она всегда вызывает неподдельный восторг у гостей. Салат с копченой скумбрией по этому рецепту можно приготовить как на общем большом блюде, так и подать порционно этих симпатичных маленьких снеговичков.

Что еще можно приготовить на Новый год:

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3 порции

закуска с копченой скумбрией снеговик
Ингредиенты для закуски «Снеговик»:

  • копчёная скумбрия — 200 г
  • плавленый сырок — 1 шт
  • курные яйца — 2-3 шт
  • маринованные цуккини — 150 г
  • зелёный лук — 1 пучок
  • оливки и маслины — по вкусу
  • сметана + майонез по вкусу
  • смесь молотых перцев — щепотка
  • укроп — 1 пучок
  • калина — для украшения
  • сладкий перец — для украшения

салат с копченой скумбрией

Пошаговый рецепт, как приготовить салат с копченой скумбрией «Снеговик»

Для приготовления этого салата-закуски можете использовать не только копченую скумбрию, но и другой вид рыбы, который похож по структуре (ставрида, сильвер). В моём рецепте салат готовиться из крупной марокканской скумбрии, мясо у неё плотное и вкусное.

закуска с копченой скумбрией

Плавленый сырок очистите от обёртки и натрите в миску на мелкой тёрке. При желании, можно заменять плавленый сырок ароматным твёрдым сыром.

Чтобы плавленый сырок было проще натирать, положите его заранее в морозилку на 2-3 часа. Выбирайте сырки проверенный производителей и ни в коем случае не покупайте плавленый сырный продукт.

салат с копченой скумбрией

Снимите шкуру со скумбрии, удалите все косточки. Затем нарежьте рыбу маленькими кубиками, добавьте к сырку.

Читайте так же:
Салат из лимонной грудки

салат с копченой рыбой

Чтобы оттенять вкус копчёной рыбы, обязательно добавляйте в закуску маринованные или кислые огурцы или цуккини. Порежьте цуккини кубиками и переложите к ингредиентам в миске.

салат с копченой скумбрией рецепт

Куриные яйца предварительно отварите, очистите от скорлупы. Белки отложите в отдельную пиалу, а желтки раскрошите в закуску.

Салат с копченой скумбрией отлично оттенит зеленый лук просто идеальная пара к этой рыбе! Пучок лука и укроп вымойте и мелко измельчите. Добавьте зелень в миску.

рецепт салата с копченой скумбрией

Это рыбное блюдо заправляйте сметаной и майонезом, перемешивайте ложкой. Добавьте щепотку смеси молотых перцев.

салата с копченой скумбрией

Как сделать закуску «Снеговик» на новогодней тарелке

Выбирайте для подачи салата с копченой скумбрией красивую посуду. Выложите на тарелку с помощью ложки закуску в форме снеговика.

салат с копченой скумбрией

Теперь очередь пришла белков. Натрите их на мелкой тёрке, обсыпьте белками снеговика, слегка прижмите по краям ложкой. Оставшийся белок на краях тарелки протрите салфеткой.

salat_s_kopchenoi_skumbriei_recept (1)

Для оформления шарфика у снеговика можно использовать перья зелёного лука.

Если ваш салат с копченой скумбрией вдруг начнет рассыпаться или декор будет держаться плохо, можно использовать зубочистки, надевая на них украшения для снеговика. Обязательно предупредите своих гостей о наличии в салате зубочисток и их количестве. Но обычно они не нужны.

рецепт салата с копченой скумбрией

Включайте свою фантазию и декорируйте снеговика яркими ягодами, маслинами или оливками.

салат с копченой скумбрией рецепт

Из сладкого перца вырежьте ножом шапочку и приложите сверху к снеговику. Глазки можно вырезать из маслин, нос из морковки. Вот такой получается забавный снеговик из обычного салата с копченой рыбой скумбрией.

рецепт салата с копченой рыбой

До подачи этой праздничной закуски на стол гостям храните его под пищевой плёнкой в холодильнике.

Рецепт этого красивого новогоднего салат с копченой скумбрией в виде сказочного снеговика готовила Эльби.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Салат невеста с копченой грудкой
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector