Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Помидоры под снегом с чесноком на зиму; лучшие рецепты

Подготовка ингредиентов для заготовки

Чтобы банки с заготовками не взрывались и хорошо хранились всю зиму, требуется тщательно подготовить посуду и отобрать качественные ингредиенты. Предварительно стеклянные банки нужно вымыть с содой и подвергнуть стерилизации любым удобным способом – в микроволновой печи, на пару, в духовке. Стерилизовать необходимо и металлические крышки. Их нужно подержать перед самой герметизацией 2-3 минуты в кипящей воде.

  1. Подготовка ингредиентов для заготовки
  2. Лучшие рецепты помидоров в снегу с чесноком с фото
    1. Без уксуса с лимонной кислотой
    2. На 3-литровую банку
    3. На 1-литровую банку
    4. На 1,5-литровую банку
    5. «Пальчики оближешь»
    6. С хреном

    При отборе томатов желательно выбирать крепкие плоды среднего размера без повреждений. Они могут быть слегка недоспелыми, бурыми, но использовать для заготовки зеленые помидоры не рекомендуется. Овощи моют под проточной водой и раскладывают на столе, подстелив полотенце, чтобы они обсохли.

    То же самое делают с чесноком, предварительно очистив его от шелухи. На следующем этапе его дольки измельчают в блендере, на терке или нарезают ножом. Чеснокодавилку использовать не следует – пропущенный через нее чеснок сделает маринад мутным. Дополнительных приправ по классическому рецепту не требуется, но любители специй и трав могут добавить по желанию перец, смородиновый лист или какую-либо зелень.

    Помидоры по-чешски с луком на зиму

    Помидоры по-чешски не зря называют очень похожими по вкусу на заготовку по рецепту маринованных помидоров «пальчики оближешь». Это одна из самых вкусных помидорных заготовок на зиму.

    • 3 кг зрелых и вкусных помидор;
    • 1 кг белого или красного лука репчатого;
    • 1 кг болгарского сладкого перца ярких цветов (оранжевого, красного, желтого);
    • от 3 до 6 долек чеснока (по вкусу);
    • 10 горошин черного перца;
    • 2 литра воды для маринада;
    • 90 г каменной соли;
    • 150 г сахара;
    • 2-3 ст. ложки 9% уксуса;
    • 40 мл масла растительного.

    А приготовление по рецепту совсем несложное:

    1. Помидоры моют и разрезают на удобные в обращении кусочки.
    2. Лук очищают от шелухи, вырезая все сухие места, промывают и шинкуют тонкими полукольцами.
    3. Плоды сладкого перца ополаскивают, вырезают семенные камеры и нарезают тоненькой соломкой.
    4. У чеснока очищают дольки и мелко измельчают с помощью ножа.

    Салат из зеленых помидоров на зиму

    Рецепт: Салат из зеленых помидоров на зиму

    Пожалуй, я не открою Америку этим рецептом. Уверена, что многие хозяйки делают салат из зеленых помидоров на зиму. Но как обычно, у каждого свои секреты, особенности приготовления. Что я люблю именно в этом салате — это то, что он не переварен и не превращается после приготовления в неаппетитное нечто. Овощи в салате остаются различимы и узнаваемы, даже слегка хрустят. Если вы будете соблюдать некоторые правила приготовления, то этот салат станет одним из любимых из зимних заготовок.

    • 29948
    • 1221
    • 158

    Рецепт: Живые помидоры на зиму

    Процесс консервирования на самом деле очень простой.

    Банки для консервирования помидоров

    Каждую банку нужно простерилизовать, положить на дно лавровый листик.

    Мята в помидоры

    Мяту помыть, положить листики также внутрь тары.

    Помидоры для консервирования

    Помидоры для засолки хорошо промыть.

    Чеснок для помидоров

    Чеснок разделить на зубчики и очистить.

    Помидоры фаршированные чесноком

    В каждый томат воткнуть зубчик чеснока. Для удобства можно сделать крестообразные надрезы. Уложить фаршированные помидоры в банку.

    Помидоры заготовка с чесноком

    Воду вскипятить, влить её в банку с плодами. Дать постоять 10 минут.

    Помидоры маринад

    Осторожно эту же воду слить в кастрюлю, в которой будем готовить маринад.

    Маринад для помидоров

    В рассол положить сахар, соль, поставить на огонь и вскипятить.

    Специи для помидоров

    В банку добавить корицу, аспирин, перец горошком, лимонную кислоту.

    Помидоры с чесноком на зиму

    Залить томаты вскипевшим маринадом.

    Маринованные помидоры с чесноком

    И быстро закатать банку. Опрокинув на крышку, проверить герметичность томатной заготовки. В перевернутом положении, укутав чем-то теплым, оставить до полного остывания. Убрать на хранение до зимы.

    Способов консервирования томатов очень много. В каждой семье существуют свои вкусы и предпочтения. Этот рецепт маринованных помидоров с чесноком без уксуса придётся по душе любителям пикантного вкуса.

    За рецепт и пошаговые фото приготовления маринованных помидоров без уксуса благодарим Гребенкину Ирину Геннадьевну.

    Приятного аппетита и хороших рецептов!

    Возможно, вам будет интересен рецепт помидоров в собственном соку:

    Помидоры в собственном соку

    Как приготовить помидоры в собственном соку —>>

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читайте так же:
    Овощной салат на зиму «Зимний король»
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector