Салат Красная Шапочка; рецепт с фото, с помидорами, с курицей, с гранатом, с ветчиной, с грибами, с капустой

Салат Красная Шапочка — рецепт с фото, с помидорами, с курицей, с гранатом, с ветчиной, с грибами, с капустой

Задолго до новогодних праздников мы начинаем судорожно искать новые рецепты салатов, чтобы удивить гостей и побаловать своих домочадцев. Предлагаю отличный вариант — салат Красная Шапочка, можно делать несколько вариаций. Рецепт с фото прикладываю, для удобства.

Главное отличие этого салата — верхушка из чего-то красного. Красные у нас конечно же помидорки и гранат. Это основное отличие салата. Некоторые делают его слоями, другие перемешивают слои и сверху «водружают» красную шапку.

Из ингредиентов довольно обширный список, добавлять можно на свой вкус много чего. Можно использовать мясо курицы варёное или копчёное, ветчину или колбасу. Главное, знать, что с чем сочетается по вкусу.

Ингредиенты:

Рецепт №2 «Красная шапочка»

Для приготовления понадобится:

• 300 г колбасы;
• 300 г колбасного сыра;
• 4 яйца;
• 6 шт. бакинских помидор;
• Зеленый лук;
• Укроп;
• Петрушка;
• перец, соль;
• чеснок.

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую, натрите их на крупную терку, после чего также измельчите сыр и смешайте его с измельченным чесноком. Соломкой нарежьте колбасу, что касается томатов то их необходимо нарезать кубиками. Осталось выложить салат слоями: колбаса, сыр, яйца, помидоры, не забывайте смазывать каждый слой майонезом. Зелень используйте в качестве украшения. Приятного аппетита!
Вот предлагаем Вашему вниманию еще одни вариант приготовления вкусного и сочного салата Красная шапочка, который обязательно заинтересует и не оставит Ваших гостей равнодушными, и все они будут расспрашивать рецепт приготовления того потрясающего салата. Как Вы уже догадались название он получил из-за сходства со сказочным убором. Но и вкус его может свести с ума настоящих гурманов. И пускай в его приготовлении нет универсальных продуктов! Но простые ингредиенты также способны создать поистине сказочный шедевр — салат красная шапочка. Обязательно внимательно ознакомитесь с пошаговым рецептом приготовления и начинайте формировать горку с первого же слоя, это нужно для того, чтоб шапочка не получилась плоской. На приготовление Вам понадобится приблизительно 40 минут, салат рассчитан на 6 порций.

Существует множество вариантов, как приготовить салат с красной икрой со сказочным названием Красная Шапочка. Перед тем как вы приступите к приготовлению, необходимо заранее сварить составляющие. Нарезать продукты рекомендовано за пару часов перед подачей блюда к столу. Приготовление этого шедевра кулинарии занимает много времени и требует наличия разных видов продуктов: курицы, ветчины, грибов, морепродуктов. Какие ингредиенты подойдут для такого салата и как его правильно делать?

С икрой и креветками

Чтобы сделать салат с икрой и креветками, необходимо иметь в холодильнике:

• красную икру – 70 г;
• очищенные варено-мороженные креветки – 120 г;
• болгарский перец – 1 небольшую шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сыр (можно обычный российский) – 100 г;
• майонез – 1 упаковку;
• листья салата – несколько штук для украшения.

Готовим пошагово салат Красная Шапочка:

1. Прежде всего очищаем креветки. Если они варено-мороженые, не варим их, а несколько раз заливаем кипятком. В таком случае мясо креветок будет нежным и мягким, а не резиновым.
2. Вареные вкрутую яйца рубим, чтобы получить небольшие кусочки.
3. Перец желтого цвета нарезаем кубиками. Если сорт будет желтым, а не красным, икра будет смотреться ярко.
4. Сыр натираем на терке. Можно на мелкой терке или на крупной – кому как больше нравится.
5. Все ингредиенты перекладываем в одну посуду, заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем, формируя из продуктов общую салатную массу.
6. На тарелку кладем листья салата, а в центр – круглую форму без верха и дна. Хорошо заполняем аппетитным салатом, разравниваем верхушку, после этого аккуратно снимаем форму. Сыр делает салат Красная шапочка плотным, не давая блюду развалиться.
7. Перед подачей к столу покрываем блюдо ровным тонким слоем красной икры, формируя ему ту самую красную шапочку. Салат с икрой по достоинству оценит настоящий гурман.

С помидорами и курицей

Чтобы сделать красивое блюдо на стол, понадобятся такие продукты:

• мясо курицы (очищенное от костей) – 300 г;
• помидоры – 3 шт.;
• морковка (отварная) – 1 шт.;
• яйца куриные – 3-4 шт. (смотря, какого они размера);
• зерна кукурузы (вареной или консервированной) – 100 г;
• майонез – 1 уп.;
• соль.

Вкусный салат с курицей и помидорами простой в приготовлении:

1. Сначала подготавливаем ингредиенты: куриное мясо рубим на мелкие кусочки, помидоры, залив кипятком, очищаем от кожуры, морковку натираем.
2. Выкладываем салат в посуду поочередно, промазывая майонезом между каждым слоем: вниз кладем кукурузу, затем курицу, морковку, сверху украшаем рублеными помидорами. Каждый слой солим.
3. Яйца служат для украшения: отделяем белки от желтков. Белки пропускаем через мелкую терку, желтки разминаем мялкой или вилкой, смешиваем с майонезом, формируем шарики. Обкатываем шарик в тертом белке, кладем на верхушку салата. Оставшимся белком украшаем блюдо по контуру. Приятного аппетита!

С гранатом

На любой праздник можно приготовить красивый и очень аппетитный салат с гранатом. Для этого потребуются:

• куриное филе – 1 шт.;
• гранат (спелый свежий) – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт. (не слишком большого размера);
• клубни картофеля (молодого или старого) – 3 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• грецкие орехи (ядра) – 2 горсти;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• выдавленный сок лимона – чтобы замариновать лук;
• перец молотый (черный) и соль – по вкусовым предпочтениям;
• майонез – для промазывания;
• растительное или оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.

1. Ставим на большой огонь сковороду, хорошо обжариваем мелко нарезанное филе, пока не образуется румяная корочка. Затем на медленном огне тушим курицу в сметане с измельченным чесноком.
2. Отвариваем морковку, картофель и яйца. Можно варить все в одной кастрюле, но вытаскивать продукты по мере готовности. Оставляем все остывать.
3. Маринуем лук: нарезаем полукольцами, солим, добавляем сахар, лимонный сок, хорошо мнем рукой, оставляем на некоторое время.
4. Блюдо можно подавать в салатнице или выложить в круглой форме на тарелке. Слои должны быть такими: на дно кладем маринованный лук, затем тертый на любого размера терке картофель (при этом необходимо его посолить). Филе выкладываем сверху, часть орехов измельчаем и выкладываем поверх филе. Сверху – морковку. Можно вместо вареной положить корейскую морковь, но это на любителя. Смешиваем с майонезом сыр и яйца, формируем ровный верхний слой.
5. Ставим готовый салат в холодильник для пропитки. Уже перед подачей к столу делаем красивое оформление из зерен граната, сверху посыпаем их веточками укропа и по контуру выкладываем орехи.

С курицей и китайской капустой

Ингредиенты для вкусной закуски:

• курица (вареная) – 150 грамм;
• сладкий перец (болгарский) – 1 шт.;
• пекинская капуста – 150 грамм;
• яйцо курицы – 1 шт.;
• зеленый горох (консервированный) – 2 ст.л.;
• помидор – 1 крупный или 2 средних размеров;
• укроп – по вкусу и предпочтению;
• майонез для заправки – 1 маленькая упаковка;
• соль.

Готовится блюдо не быстро, по такому рецепту:

1. Сначала подготавливаем все необходимые продукты: мелко шинкуем китайскую капусту (пекинская), нарезаем вареную курицу небольшими кусочками, кубиками делаем болгарский перец.
2. Консервированный горошек процеживаем от жидкости, кладем в миску.
3. Измельченное яйцо добавляем к капусте с горошком.
4. Мелкими кусочками нарезанный репчатый лук перемешиваем с остальными подготовленными продуктами.
5. Ингредиенты тщательно перемешиваем, заправляем майонезом, перекладываем в салатницу.
6. Верхушку блюда оформляем мелко порубленными помидорами. Посыпаем укропом, солим. Даем настояться немного в холодильнике и наслаждаемся неповторимым вкусом!

С ветчиной и грибами

Слоеный салат с ветчиной и грибами делается из:

• ветчины – 200 г;
• свежих грибов (желательно шампиньонов) – 300 г;
• огурца (обязательно свежего) – 1 шт. (среднего размера);
• помидоров (красных) – 2 шт.;
• сыра (Российского) – 200 г;
• яиц вареных – 2 шт.;
• лука желтого – 1 шт.;
• майонеза – 1 упаковки;
• масла подсолнечного – 30 г;
• соли – 0,5 чайной ложки.

Готовим пошагово рецепт салата Красная Шапочка:

1. Подготавливаем продукты: очищаем репчатый лук, нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем в подсолнечном рафинированном масле на сковороде. Промываем шампиньоны, нарезаем тоже кубиками и добавляем к луку. Жарим до полной готовности. После этого выкладываем все со сковороды на тарелку и оставляем остужаться.
2. Отвариваем в течение 10 минут яйца, чистим. Натираем на крупной терке яйца, огурцы.
3. Сухие мытые помидоры надрезаем, обдаем кипятком, сразу после этого кладем в холодную воду, снимаем кожуру. Мякоть режем кубиками.
4. Ветчину делаем небольшими кусочками.
5. Твердый сыр натираем.
6. Выкладываем салат в такой последовательности: нижний слой – ветчина, затем жареные грибы, на них – огурец, яйца, сыр. Положив каждый слой, промазываем его сверху майонезом. Украшаем мякотью помидор непосредственно перед подачей.
7. Готовый салат нужно оставить в холодильнике на некоторое время, он настоится и вкус будет еще насыщеннее. Делать верхушку лучше перед подачей к праздничному столу, чтобы томаты не пустили сок.

Кулинарные советы

Есть хозяйки, которые не любят многослойные салаты. И на то есть свои причины. Во-первых, приходится много времени тратить на нарезку составляющих. Во-вторых, такие салаты быстрее портятся, поскольку их сразу заправляют майонезом. В-третьих, посуда для их подачи должна быть тщательно подобрана, чтобы можно было выложить красивые одинаковые слои.

Ряд следующих советов, если не содержит секрет, как устранить все причины нелюбви к многослойным салатам, то, уж точно, поможет облегчить процесс готовки:

1. Сформировать салат можно на плоском блюде или в глубокой кастрюле, а потом просто перевернуть его блюдо. Но тогда слои нужно выкладывать в обратном порядке;
2. Все продукты, требующие тепловой обработки, нужно приготовить заблаговременно. Можно накануне отварить яйца, морковь , картофель и мясо, поджарить грибы;
3. Готовый салат должен перед подачей на стол провести около получаса в холодильнике;
4. Если верхний слой состоит из томатов, то их лучше всего выложить непосредственно перед подачей на стол;
5. Если в салате верхний слой из зерен граната, то к месту будет совет, как быстро его очистить, не выковыривая по зернышку. Сверху нужно срезать часть кожуры в виде крышечки, затем сделать несколько глубоких надрезов сверху в низ, после этого перевернуть плод над тарелкой и постучать по нему. Зерна сами высыпятся.

Для праздничного угощенья стоит повозиться с выкладыванием слоев, а вот если готовить салат для повседневного меню, то можно не заморачиваться. Просто смешать все ингредиенты, выложить их в салатник, а сверху украсить зернами граната или томатами.