Шикарный салат из авокадо с креветками

Шикарный салат из авокадо с креветками

Авокадо, креветки, свежий огурчик с ароматной имбирной заправкой. Очень романтично и красиво. Идеально для небольшой компании или интимного изысканного ужина в роли закуски. Если делаете для большей компании смело удваивайте или утраивайте рецепт.

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 12 тигровых креветок (отваренных и почищенных)
• 50 грамм свежего огурца
• 5 грамм тертого пармезана для украшения

Для заправки:

• 4 грамма тертого свежего имбиря
• 1 зубок чеснока (пропущенный через пресс)
• Сок 1 лайма
• 2 ст.л. оливкового масла
• 10 грамм тертого пармезана
• соль и перец по вкусу

1) Авокадо аккуратно разрезжьте пополам, слегка проверните и открыть. Косточка должна остаться внутри.

2) Достаньте косточку и аккуратно, чтобы не повредить кожуру, выскребите мякоть авокадо и порежьте кубиками. Поместите в миску для смешивания. Кожицу от авокадо отложите в сторону.

3) Огурец помойте и нарежьте кубиками. 8 креветок порезать небольшими кусочками. Огурцы и креветки положить к авокадо.

4) Смешать все ингредиенты для заправки.

Обмокните оставшиеся креветки в соус, отложите и заправьте им салат. Хорошо перемешайте.

5) Аккуратно ложкой наполните салатом кожицу авокадо, сверху украсьте оставшимися креветками и присыпьте сыром Пармезан, подавайте!

Давай попробуем! Кулинарные рецепты

Летом нам хочется есть что-то совсем лёгкое, не обременительное для желудка, но в то же время — достаточное сытное.

В этом салате есть всё, что удовлетворяет перечисленным требованиям . Главное — купить качественный авокадо.

Салат из авокадо с креветками

• Общее время: 20минут
• Подготовка: 10минут
• Приготовление: 10минут
• Порций: 4

Ингредиенты:

— 2 шт — 1 зубчик — 200 г — 50 г — 1 ст л — по вкусу — 4 шт — 1 шт — 200 г — 50 г

Порядок приготовления:

Запеките 1 перец в духовке при максимальной температуре до подгорелостей, переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Затем аккуратно снимите кожицу, сок перелейте в чашу погружного блендера. Туда же положите мякоть перца и зубчик чеснока. Пробейте в пюре.

Добавьте к перцу йогурт и сливки, посолите и поперчите, влейте коньяк и перемешайте.

Разложите соус сразу на 4 тарелки.

Очистите авокадо, разрежьте пополам и удалите косточки. Мякоть нарежьте вдоль ломтиками. Уложите авокадо на соус и сбрызните соком лимона.

Креветки обжарьте на сливочном масле с разрезанным лимоном (из которого выжали сок, нам нужен его аромат)

Выложите креветки на авокадо. Положите разрезанный на брусочки сладкий перец. Можно добавить несколько тонких ломтиков лимона.

Понравился рецепт? Отблагодари автора кликом на рекламный баннер 🙂
Спасибо большое!