Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат «Мечта» с курицей, картофелем и грибами

Салат «Мечта» с курицей, картофелем и грибами

Доброго времени суток, дорогие мои читатели. Салат, выступая в роли аперитива на любом праздничном столе, является незаменимой закуской. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сытного, но в то же время легкого и пикантного салата «Мечта» с курицей, картофелем и грибами.

Данное блюдо выкладывается слоями, поэтому советую заранее запастись необходимой посудой: разъемной формой или глубокой прозрачной миской (чтобы не скрывать красоту слоев). Обычно слоеные салаты я делаю в виде тортов, для этого удобнее воспользоваться разъемной формой для выпечки.

Для заправки я использую майонез. Его можно купить или приготовить самостоятельно — как это сделать можно посмотреть на сайте.

Итак приступим к приготовлению…

Ингредиенты:

ШампиньоныШампиньоны ( 5 шт. ) Куриная грудкаКуриная грудка ( 1 шт. ) КартофельКартофель ( 3 шт. ) Лук репчатыйЛук репчатый ( 1 шт. ) МайонезМайонез ( 3 ст.л. ) МорковьМорковь ( 1 шт. ) Огурец свежийОгурец свежий ( 1 шт. ) СольСоль ( 1 ч.л. ) УкропУкроп ( 1 пучок ) Яйца куриныеЯйца куриные ( 3 шт. )

Салат с жареными грибами и картофелем

салат жареные грибы и картофель

Современное разведение грибов в России зародилось около двух столетий назад. Пионером в этом деле считается ярославский крестьянин Осинин. Именно он одним из первых выстроил специальное помещение для производства шампиньонов. Благодаря ему и его последователю Грачеву современные кулинары могут готовить салаты из жареных грибов и картофеля круглогодично. Ведь в современных хозяйствах по выращиванию грибов используются те же принципы, что и в шампиньонных теплицах Осинина и Грачева. Кроме того, Грачев выпустил первое печатное руководство по культивированию шампиньонов.

Для салата с жареными грибами и картофелем потребуется взять:

  • шампиньоны свежие 0,5 кг;
  • сыр 100 г;
  • отварной картошки 0,3 кг;
  • вареных крутых яиц 3 шт.;
  • майонез 150 г;
  • масла 50 мл;
  • луковицу 100 г;
  • соль;
  • перец по желанию;
  • веточку петрушки.
Читайте так же:
Простой салат из кальмаров

Рецепт приготовления

  1. У шампиньонов отрезать кончики ножек. Так как грибы культивируют на специальном субстрате, его кусочки остаются на грибных ножках. После этого грибы промыть под струей водопроводной воды, чтобы смыть посторонний мусор. Нарезать подготовленные шампиньоны на пластины.
  2. Мелко нарезать луковицу.
  3. В сковородке нагреть масло.
  4. Первым обжарить лук. Для этого хватит 5-6 минут.
  5. К луку добавить шампиньоны. Жарить их 10 — 12 минут. Чтобы шампиньоны для салата из жареных грибов с картофелем получились вкуснее, их нужно жарить не закрывая крышкой. По желанию можно добавить щепотку перца;
  6. Снять с огня и остудить.
  7. Картофель нарезать на кубики.
  8. Яйца разрезать вдоль на четыре части и каждую нарезать на кусочки. Сыр натереть на терке.
  9. На плоскую тарелку выложить салат с жареными грибами и картофелем слоями, соблюдая следующий порядок:
  • картофель;
  • половину грибов с луком;
  • яйца;
  • вторую часть грибов;
  • сыр;
  • верх украсить петрушкой.

Каждый слой смазывать майонезом, кроме последнего, из тертого сыра.

Кухоман в помощь

Как и для каждого блюда, для салата с жареными грибами и картофелем характерны некоторые тонкости:

  • салат получится более аккуратным, если при его «сборке» использовать кулинарное кольцо;
  • так как майонез и сыр содержат соль, то добавлять в салат её не нужно;
  • яйца и картофель сварить и охладить заранее, так как салат из остывших продуктов вкуснее, чем из теплых.

Для приготовления салата нужно придерживаться следующей последовательности:

    вымыть грибы;
  • пожарить лук с шампиньонами;
  • нарезать заранее сваренные яйца и картофель;
  • натереть сыр;
  • выложить салат слоями, промазывая каждый слой майонезом, кроме верхнего сырного слоя;
  • украсить петрушкой.

Красиво оформленный салат из жареных грибов с картофелем может стать украшением и семейного обеда, и праздничного стола.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Фруктовый салат с виноградом
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector