Салаты с курицей, кукурузой и помидором

Каждой хозяйке понятно, что копченая курочка — продукт самодостаточный. Сырокопченая целая курица либо окорока, голени, грудки могут стать украшением любого стола. Но что делать, если количество едоков намного больше и на каждого не хватает даже по кусочку вкусного продукта? Умелый повар знает, что делать в этом случае. Нужно просто включить копченую курятину в состав салата.

Несмотря на то, что свежие помидоры можно купить в любой сезон, лучшее время для салатов из них – это лето и осень, когда вовсю поспевают грунтовые овощи.

Для салата из копченой грудки и помидора с кукурузой нужны:

• копченая грудка – 400 г;
• помидор – 200 г;
• кукуруза – 1 банка;
• чеснок;
• майонез – 150 г;
• перец, молотый по вкусу;
• репчатая луковица красная – 90 г;
• зелень – 2-3 веточки.

• В кастрюле нагрейте до кипения литр воды.
• Помидоры вымойте, сделайте на их верхушках небольшой надрез и опустите в кипяток на 2-3 минуты. Если есть возможность, то выбирайте мясистые томаты с небольшими и малочисленными семенными гнездами.
• Достаньте помидоры из кипятка, остудите и очистите от кожицы.
• Нарежьте очищенный томат на кусочки.
• Из кукурузы слейте воду.
• Если куриная грудка имеет косточку и кожу, то их удалите, нарежьте мясо на кубики.
• Луковицу очистите, нашинкуйте на полукольца, залейте кипятком минуты на три, после чего воду слейте. Выбирайте сладкий салатный лук красного сорта.
• Сложите в подходящую по размеру посуду курицу, помидор, лук, кукурузу и через пресс продавите зубчик чеснока.
• Добавьте майонез и порезанную зелень. Перемешайте.

Остается переложить салат в салатник и подать его гостям.