Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с макаронами, с тунцом и песто по-итальянски

Салат с макаронами, с тунцом и песто по-итальянски

pasta fredda con tonno

Когда – то давно-давно, более 20 лет назад поехала я впервые в солнечную Италию. Это был далекий 2000 год и католическая молодежь со всех уголков мира ехала в Рим на празднование Всемирного Дня молодежи. Для меня (в то время 16 – летнего подростка) это была вторая в жизни “серьезная” поездка заграницу, и я полна энтузиазма, восторга, мечты, позитива и интереса пыталась запомнить каждое мгновение моего итальянской приключения. Я и представить тогда не могла, что через каких-то 7 лет судьба познакомит меня с красивым итальянским парнем Роберто, вскоре мы поженимся и я перееду жить к нему в одно из моих самых любимых мест на планете – Вечный город Рим да… наша жизнь очень непредсказуема и это замечательно! Никогда не знаешь какой сюрприз тебя ждет.

Но вернемся назад в 2000 год…

По дороге в Рим наша группа успела посетить живописную Флоренцию, романтическую Венецию и на неделю остановиться в неповторимой Генуе, где нас гостеприимно приняли в свои дома местные прихожане. Мне и моим 3 подругам посчастливилось провести эту “Генуэзскую” неделю в уютном доме синьоры Лауры. С утра до вечера мы вместе с нашей группой посещали интересные места, встречи, любовались морем, а вечером, когда палящее августовское итальянское солнце пряталось за горизонт и воздух наконец становился прохладнее, мы ужинали в саду синьоры Лауры. Аромат цветов вокруг ее дома (тогда для меня таких экзотических и ранее невиданных) до сих пор хорошо помню. Как и водяной матрас (с которым я за неделю так и не подружилась), белую пиццу с нутеллой на завтрак, аромат настоящего итальянского кофе и наш первый итальянский ужин. Синьора Лаура гостеприимно накрыла для нас стол в своем саду, приготовила различные итальянские закуски, нарезала красивыми кубиками фокаччу, посередине стола поставила большой букет со свежими розами…

Читайте так же:
Салат с ананасом Легкость

… а затем принесла его – итальянский салат с макаронами, с тунцом и песто.

“Сегодня такая жара, поэтому я приготовила блюдо Паста фредда”, с улыбкой на лице произнесла синьйора Лаура, отодвинула букет роз из центра стола, а на его место гордо поставила большую салатницу с макаронами.

На то время об итальянской культуре (кулинарной в том числе) я знала исключительно из примитивных женских журналов, каких-то телепередач (скажу лишь, что в те годы украинское телевидение было далеко от своего расцвета) и “народных” рассказов. Я твердо верила, что итальянцы едят только макароны… на завтрак, обед и ужин. Причем чаще всего в моем воображении возникала тарелка со спагетти, на которые по центру налили красный соус и… о, ужас!… я была уверена, что тот красный соус – кетчуп… и даже дома мы готовили спагетти с кетчупом и никак не могли понять, почему итальянцы так их любят…

Поэтому мы с подругами заранее знали, что на ужин точно будет какое-то блюдо с макаронами.

Но совсем не думали, что нам принесут холодные макароны (Pasta fredda в переводе не что иное, как холодная паста) … не знаю, как у вас, а у меня в далеком 2000 году в голове была теорема: холодные макароны = макароны, которые не успели вовремя съесть, они остыли, и теперь их надо снова разогреть, потому что холодные макароны застыли, слиплись и не пригодны к употреблению… А тут холодную пасту принесли на стол и гостям подают! Мы с подругами сначала взглянули друг на друга, а потом наш взгляд медленно перешел на салатницу в центре стола. И, знаете… из этой салатницы взгляд больше не хотел выходить!

Читайте так же:
Слоёный салат с консервированным тунцом

… Вот так Я влюбилась в ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ …

Это были вовсе не бесцветные печальные холодные макароны, как я представляла … это была настоящая художественная картина с итальянским характером – яркая, свежая, цветная, веселая! Сочные помидоры, щедро нагретые итальянским солнцем, нежный и одновременно выдающийся вкусом тунец, сладкая кукуруза, соленые оливки, свежий базилик и паста аль денте, которая идеально балансировала вкус всех других ингредиентов. Это блюдо нас с подругами пленило навсегда! Мы в тот вечер целую салатницу съели и так радовались, когда через несколько дней синьора Лаура снова приготовила нам салат с макаронами в летнюю жару он идеален. Не хочется никаких сытных блюд, горячих супов или тушеного мяса, хочется итальянского салата из макарон… ну и еще стакан прохладного вина и мороженого на десерт

Есть много видов этого блюда. Меняя ингредиенты вы каждый раз будете рисовать новую кулинарную картину. И каждый раз будет вкусно!

Паста фредда синьоры Лауры занимает особое место в моем сердце, как первая любовь, которая никогда не забывается поэтому чаще всего готовлю это блюдо именно по ее рецепту. И сразу настроение становится ярким, а мысли легкими, как свежий летний ветерок…

Чтобы приготовить итальянский салат с макарОНАМИ нужно:

  • 100-150г помидоров
  • 300г макарон (подойдут любые на ваш вибор, кроме длинных форматов типа спагетти и тальятелле)
  • 100г консервированного тунца
  • 10 – 20 листиков свежего базилика
  • 50-100г черных оливок
  • 100г консервированной кукурузы
  • 200г соуса песто
  • 2-3 ст. л. оливкового масла

Пошаговый рецепт

Отварить макароны в подсоленной воде “аль денте” (я обычно варю их на 2 минуты меньше указанного на упаковке времени) и процедить

Читайте так же:
Салат «Шопский» изысканный рецепт

Приготовление салата с макаронами

Первоначально отварите до готовности изделия так, как указано на упаковке. Чтобы салат с макаронами и тунцом выглядел более красиво, используйте изделия в виде бантиков. Далее помойте помидоры, крупно нарежьте. Смешайте в салатнице тунец, измельченный чеснок, макароны. Добавьте туда перец, соль и уксус. Тщательно перемешайте. После чего добавляйте в салат с макаронами с консервированным тунцом помидоры. Затем его еще раз перемешайте и подавайте к столу.

Салат с макаронами и тунцом

салат с макаронами и тунцом

А знаете ли вы, что макароны можно подавать не только в качестве гарнира? Из них также можно приготовить вкусный салат. Рецепты приготовления салата с тунцом и макаронами ждут вас ниже.

Салат с макаронами, тунцом и помидорами

Ингредиенты:

  • макароны фигурные – 150 г; – 1 банка;
  • помидоры черри – 200 г;
  • оливки – 100 г;
  • красный лук – половинка;
  • базилик – 1 пучок;
  • масло оливковое – 60 мл;
  • винный уксус – 30 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

Макароны варим до готовности, потом процеживаем и остужаем. В глубокую миску для салата выкладываем разрезанные пополам помидоры, листочки базилика, нарезанный полукольцами лук. С тунца сливаем масло и также выкладываем его в салатник. В оливках удаляем косточки и потом также выкладываем их к остальным ингредиентам. Добавляем в салат уксус, масло оливковое, перец и соль. Хорошо все это перемешиваем и добавляем макароны. Аккуратно перемешиваем и сразу ставим на стол.

Салат с макаронами и тунцом – рецепт

Ингредиенты:

  • тунец в собственном соку – 2 банки;
  • макароны – 500 г;
  • маслины – 12 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • кедровые орешки – 3 ст. ложки; – 100 г;
  • сок лимона – 1 ст. ложка;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • свежий базилик – 30 г;
  • свежая петрушка – 20 г.
Читайте так же:
Теплый салат с яйцом пашот

Приготовление

Макароны варим до готовности, а потом сливаем воду. Измельчаем чеснок, базилик, петрушку. Крошим сыр фета. Оливки режем пополам. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске и добавляем оливковое масло и лимонный сок. Подавать такой салат можно сразу же.

Холодный салат из макарон и тунца

Ингредиенты:

  • макароны – 300 г;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • тунец в масле – 1 банка;
  • консервированный зеленый горошек – 100 г;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • сок лимона – 1 ч. ложка;
  • зелень;
  • свежемолтый черный перец.

Приготовление

Макароны отвариваем, потом сливаем воду и остужаем их. Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой, чистим и режем на 4 части. С тунца сливаем жир и режем рыбу небольшими кусочками. Смешиваем макароны, зеленый горошек и тунец. Перекладываем салат в салатник. Готовим соус: горчицу растираем с оливковым маслом, добавляем 1 столовую ложку масла, которым был залит тунец, добавляем лимонный сок и измельченную зелень, хорошо перемешиваем. Заливаем полученным соусом салат, сверху выкладываем яйца и посыпаем все это свежемолотым черным перцем.

Салат с макаронами, тунцом и фасолью

Ингредиенты:

салат с макаронами тунцом фасолью

  • фигурные макаронные изделия – 250 г;
  • консервированный тунец – 1 банка;
  • консервированная фасоль – 1 банка;
  • стручковая фасоль – 170 г;
  • лук – 1 шт.;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Макаронные изделия отвариваем, а затем сливаем с них воду. Стручковую фасоль также варим до готовности, а потом обдаем холодно водой, чтобы она не потеряла цвет. Лук шинкуем полукольцами, с фасоли и тунца сливаем жидкость. В оливковое масло добавляем горчицу и перемешиваем. Все ингредиенты соединяем и заправляем салат соусом.

Читайте так же:
Салат «Восторг» с форелью

Разморозьте зеленый горошек в количестве два стакана и высыпьте его в миску. Помойте, очистите и измельчите лук, добавьте его в миску. Возьмите баночку тунца и нарежьте рыбу небольшими кусочками произвольной формы, также добавьте в миску.

2. Добавьте в миску майонез. Выдавите туда же сок лимона, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

макароны с тунцом и горошком

3. Сварите пасту согласно инструкции (кипятите 5-7 минут), далее слейте ее в дуршлаг и остудите. Добавьте остывшую пасту в миску, аккуратно перемешайте.

макароны с тунцом и горошком

4. Выложите салат на тарелку и подавайте его к столу. Приятного аппетита!

Салат с тунцом и макаронами - фото шаг 1

Сварите макароны. Не забудьте посолить воду, когда закипит.

Салат с тунцом и макаронами - фото шаг 2

Консервированный тунец разделите на несколько частей.

Салат с тунцом и макаронами - фото шаг 3

Морковь для салата варить не надо. Цукини тоже будем использовать сырыми. Нарежьте их небольшими кусочками, желательно равными.

Салат с тунцом и макаронами - фото шаг 4

Смешайте в салатнице готовые макароны, тунец и овощи, заправьте майонезом, посолите, поперчите, перемешайте ещё раз. Вот и весь рецепт салата с тунцом и макаронами. Как видите, просто и вкусно.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector