Салат из замороженного морского коктейля

Салат из замороженного морского коктейля

Зачастую планирование новогоднего меню заставляет нас буквально хвататься за голову, ведь так хочется чего-то кардинально нового, необычного и поражающего взор. И чтобы максимально соответствовать всем требованиям оригинальной сервировки, нам ничего не остается, как приготовить салат с морепродуктами морской коктейль. Данное блюдо отвечает всем заявленным параметрам, отличаясь своей нетривиальностью во вкусе и в декоре стола, а также эта закуска невероятно полезна.

Ассортимент блюд с набором морепродуктов на сегодняшний день невероятно обширен, и на наших столах праздничных или повседневных подобное меню уже не редкость.

Среди всего этого морского разнообразия самыми популярными остаются салаты, ну любит наш народ эти смеси с майонезом. Справедливости ради стоит заметить, что получаются такие закуски на радость хозяйке и гостям, просто пальчики оближешь, но, а приготовление салата из морепродуктов морской коктейль с рисом и кукурузой станет отдельной кулинарной победой на поварском новогоднем поприще.

В этом блюде не стоит сомневаться, несмотря на его видимую простоту, он чрезвычайно вкусен и что самое важное — полезен, ведь морепродукты являются диетическим и богатым на витамины и минералы продуктом. Кроме того, морской коктейль очень удобен в использовании, а его ценник доступен практически каждому, так что с таким набором ваш стол приобретет свое очарование.

Очень простой салат. Не тяжелый для желудка, но в то же время сытный. Для салата предлагаю использовать замороженную смесь “Морской коктейль”, в состав которой входят кольца кальмаров, креветки, мидии и т.п. Можно купить по отдельности все эти ингредиенты. Но при приготовлении нужно учитывать, что в данном случае использовался “морской коктейль” с варено-морожеными морепродуктами.

Приготовьте необходимые продукты.

Лук очистите. Нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе и оставьте на 20-30 минут.

В одной кастрюле закипятите воду. Бросьте в кипящую воду «Морской коктейль» (предварительно размораживать не надо). Влейте немного лимонного сока. Через 1 минуту после закипания снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем сцедите и оставьте остывать.

В другую кастрюлю налейте 1,5 стакана воды. Когда вода закипит всыпьте предварительно хорошо промытый рис и немного посолите воду. Отварите рис до готовности. Оставьте остывать.

Отварите перепелиные яйца. Варить их надо примерно 3 минуты после закипания. Остудите под холодной водой. Очистите.

Смешайте рис, «морской коктейль» и маринованный лук. Добавьте оливки. Оливки можно порезать или оставить целыми. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. При необходимости подсолите.

Разложите салат порционно и украсьте ломтиками лимона, зеленью и перепелиными яйцами.

Вкусный салат готов!

У меня двое деток. В данный момент нахожусь в декретном отпуске. Люблю готовить интересные блюда и осваиваю азы фуд-съемки. Пишу статьи на детские сайты. Основная специальность очень далека от кулинарии и литературы. А по образованию я вообще математик )))

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Тепловая обработка

Как приготовить замороженный морской коктейль? В рецептах многих блюд рекомендуется производить обработку продуктов путем варки. Следует отметить, что любой процесс тепловой обработки над морепродуктами, которые входят в состав подобных ассорти, не надо производить слишком долго. Максимальное время для этого — пять минут, а в некоторых случаях — еще меньше.

Что касается приготовления на сковороде, то для жарки морепродуктов лучше всего отказаться от растительного масла — оно сильно перебивает оригинальный вкус ингредиентов. Если говорить о продолжительности приготовления, то она также должна происходить не более 4-5 минут.

Итак, рассмотрим ниже несколько вариантов рецептов, по которым можно будет без проблем приготовить замороженный морской коктейль (фото некоторых блюд также можно найти в обзоре) в разных стилях.

Приготовление

Очень вкусный и сытный теплый салат из морепродуктов можно приготовить с отварным картофелем. Для этого блюда подойдет как уже готовый коктейль из морепродуктов, так и какой-то один вид, например, креветки или мидии — по вкусу.

1. Картофель следует в мундире отварить в подсоленной воде, после чего остудить и очистить от кожицы и нарезать средними кубиками.
2. В отдельной миске приготовить заправку смешав выдавленный из лимона сок с раздавленным через пресс чесноком, свежемолотым черным перцем и половиной оливкового масла.
3. Свежие огурцы разрезать пополам вдоль и нашинковать тонкими полукольцами.
4. Порубить зелень петрушки.
5. На сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить в нем морепродукты, постоянно помешивая не дольше 3 минут на сильном огне. Замороженный коктейль сначала разморозить на сухой сковороде, когда выпарится жидкость, добавить масло и обжарить.
6. В сковороду к морепродуктам переложить картофель и продолжить обжаривать еще примерно 5 минут.
7. Пучок салата разобрать на листья, выложив ими порционные тарелки или бокалы. Поверх каждого листа разложить слой огурцов и посыпать его рубленой зеленью.
8. На свежие овощи выложить жареные морепродукты с картошкой, полить соусом и украсить дольками лимона и веточками зелени.

В такой теплый салат с картофелем и морепродуктами можно добавить брокколи, отварив ее до полумягкого состояния, а также помидоры или сладкий перец. Подавать салат в этом случае лучше не в бокалах, а тарелках.

Ингредиенты на четыре порции

• Морской коктейль — 300 г
• Рис — 125 г
• Помидор — 250 г
• Соевый соус — 4-5 ст.л.
• Сыр — 150 г
• Оливки — 30 г
• Лук — 1/2 шт.

Курица, маринованная в соевом соусе, с рисом и яблоком

Орехово-шоколадное печенье с морской солью

Морской окунь 2 кг • Вода 1/2 стак. • Яичный белок 4 шт. • Крупная соль 3 кг • Зелень 1 пучок • Лимон 1 шт. • Оливковое масло extra virgin по вкусу.

Простой и доступный рецепт приготовления жареного морского окуня с хрустящей корочкой.

Вы когда-нибудь варили морскую капусту? Наверное, даже не представляли, что такое возможно. Мы предлагаем вам рецепт мясной солянки, в котором вареная морская капуста не только уместна, но и прекрасна.

Запеченый морской окунь с овощами

Советы по варке

Морской коктейль продаётся в 2 видах: сыро-мороженный и варёно-мороженный. Варёно-мороженный достаточно разморозить и разогреть (с помощью кастрюли с водой, сковородки с маслом или микроволновки), сыро-мороженный обязательно нужно варить.

Выбирая морской коктейль, обращайте внимание на вид морепродуктов: кусочки должны быть примерно одинакового размера, без ледяных осколков. Важен не только вес коктейля, но и масса нетто, определяющая сколько воды добавлено к морепродуктам перед заморозкой. Чем меньше разница между массой нетто и итоговым весом, тем лучше.

При варке вес морского коктейля уменьшается вдвое, поэтому после варки дополнительно к коктейлю можно добавить очищенные креветки и кальмары, варить их лучше отдельно.

Если морской коктейль имеет запах, то рекомендуется при варке добавить зелень и сельдерей, а при подаче добавить чесночный соус.

Большое количество воды для варки не нужно: достаточно, чтобы вода чуть покрыла морепродукты.

Варёные морепродукты имеют свойство мгновенно подсыхать, поэтому их лучше сразу полить маслом или соусом.

Салат с семгой слабосоленой и гадами морскими «Осьминоги на привале»

Мой слоеный салат с семгой именно в этом исполнении не оставил еще равнодушным никого. Как и многие салаты, собрала я его случайно в один прекрасный день из того, что стояло у нас дома в холодильнике и салат оказался бесподобным! После чего аккуратно записала состав в свой кулинарный блокнот, чтобы не забыть. Не могу сказать наверняка, существовал ли такой рецепт ранее, но теперь он точно получил право на жизнь в моем кулинарном блоге. Ну а если вы уже готовите такой салат, значит, мы похожи с вами как минимум в одном — мы любим морепродукты и семгу.

Можно даже назвать это блюдо не салатом, а рисом с морепродуктами. В моем понимании салат — это все же что-то мелко нарубленное, затем тщательно перемешанное в большом тазу, (советское детство глубоко пустило свои корни) — от души заправленное майонезом и аккуратно переложенное в тяжелую хрустальную салатницу. Пик такого праздничного великолепия обязательно украшал цветок из вареной свеклы-моркови-огурцов и прочих овощей с листьями из петрушки и стеблями из зеленого лука. Склоны салатной горы ровным слоем покрывал пушистый ковер из мелко натертых желтков и завершал картину. Важным поручением для ребенка было отнести салатницу, которая уже утроила свой вес, в полумраке под сверкание гирлянды и свечей на стол и красиво ее там разместить, раздвигая посуду, бокалы и столовые приборы. Мои родители и бабушки в то время и мечтать не могли о каракатицах и осьминогах на новогоднем столе. И ведь хочется по сей день бабушкиной селедки под шубой и салата «Мимоза». Этот вкус — он запомнился навсегда. А еще мне всегда было страшно уронить салатницу себе на большой палец ноги =) Вот такая ностальгия.

Салат с соленой семгой — ингредиенты на 4 добрые порции:

• Салат дуболистный красный — 1 горшок
• Смесь риса — 200 гр
• Оливки или маслины — 200 гр
• Семга слабосоленая — 200 гр
• Морской коктейль — 100 гр
• Красная икра — 50 гр
• Оливковое масло — 1 ст/л
• Сок 1 лайма
• Свежемолотый перец — по вкусу
• Соль — не нужна

Я люблю использовать рисовую смесь «4 риса» для подобных салатов. Рис можно использовать любой — обычный белый, только дикий или только красный. Морской коктейль покупаю не в масле, а в рассоле. Состав морского коктейля: отварное мясо креветок, мидий, кальмаров, осьминогов, каракатицы. Оливкового масла нужно примерно столовую ложку или можно не использовать вообще — рыба достаточно жирная. Ну а красной икрой можно не только украсить, но и щедро приправить салат. Приготовить такой салат можно с форелью или семгой, а вместо лайма использовать обычный лимон.

Салат с соленой семгой — рецепт приготовления:

Рис отвариваем до готовности рис в несоленой воде. Соли будет достаточно в рыбе и морепродуктах.

Вот моя любимая рисовая смесь.

На блюдо выкладываем листья салата.

Слой отварного риса раскладываем на листья салата, сбрызнуть оливковым маслом.

Оливки разрезаем вдоль и выкладываем на рис.

Рыбное филе нарезаем кубиками, выкладываем на оливки, перчим и сбрызгиваем соком лайма.

На рыбу выкладываем еще слой риса, сбрызнуть оливковым маслом.

С морского коктейля сливаем рассол. Выкладываем содержимое на рисовую горку.

Украшаем красной икрой.

Можно еще немного сбрызнуть соком лайма все сооружение, включая листья салата.

Заправлять это салат майонезом или другими соусами я не рекомендую: майонез здесь испортит все.

Податьть такой салат можно порционно на небольших тарелках. В креманках смотрится не очень нарядно.

Секрет этого салата заключается в двух вещах. Первый — это сок лайма.

А второй секрет — готовить салат нужно с любовью =) Красиво, правда?

Калорийность салата с семгой на 100 грамм = 152 ккал

• Белки — 8,3 гр
• Жиры — 7,4 гр
• Углеводы — 12,7 гр

Хороших вам праздников и радужного настроения!

А ниже — форма подписки на мои новые рецепты. Не пропустите новое и интересное, вкусное и необычное или обычное, но самое вкусное!