Загрузка...Салат из замороженного морского коктейля
Салат из замороженного морского коктейля
Зачастую планирование новогоднего меню заставляет нас буквально хвататься за голову, ведь так хочется чего-то кардинально нового, необычного и поражающего взор. И чтобы максимально соответствовать всем требованиям оригинальной сервировки, нам ничего не остается, как приготовить салат с морепродуктами морской коктейль. Данное блюдо отвечает всем заявленным параметрам, отличаясь своей нетривиальностью во вкусе и в декоре стола, а также эта закуска невероятно полезна.
Ассортимент блюд с набором морепродуктов на сегодняшний день невероятно обширен, и на наших столах праздничных или повседневных подобное меню уже не редкость.
Среди всего этого морского разнообразия самыми популярными остаются салаты, ну любит наш народ эти смеси с майонезом. Справедливости ради стоит заметить, что получаются такие закуски на радость хозяйке и гостям, просто пальчики оближешь, но, а приготовление салата из морепродуктов морской коктейль с рисом и кукурузой станет отдельной кулинарной победой на поварском новогоднем поприще.
В этом блюде не стоит сомневаться, несмотря на его видимую простоту, он чрезвычайно вкусен и что самое важное — полезен, ведь морепродукты являются диетическим и богатым на витамины и минералы продуктом. Кроме того, морской коктейль очень удобен в использовании, а его ценник доступен практически каждому, так что с таким набором ваш стол приобретет свое очарование.
Очень простой салат. Не тяжелый для желудка, но в то же время сытный. Для салата предлагаю использовать замороженную смесь “Морской коктейль”, в состав которой входят кольца кальмаров, креветки, мидии и т.п. Можно купить по отдельности все эти ингредиенты. Но при приготовлении нужно учитывать, что в данном случае использовался “морской коктейль” с варено-морожеными морепродуктами.
Приготовьте необходимые продукты.
Лук очистите. Нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе и оставьте на 20-30 минут.
В одной кастрюле закипятите воду. Бросьте в кипящую воду «Морской коктейль» (предварительно размораживать не надо). Влейте немного лимонного сока. Через 1 минуту после закипания снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем сцедите и оставьте остывать.
В другую кастрюлю налейте 1,5 стакана воды. Когда вода закипит всыпьте предварительно хорошо промытый рис и немного посолите воду. Отварите рис до готовности. Оставьте остывать.
Отварите перепелиные яйца. Варить их надо примерно 3 минуты после закипания. Остудите под холодной водой. Очистите.
Смешайте рис, «морской коктейль» и маринованный лук. Добавьте оливки. Оливки можно порезать или оставить целыми. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. При необходимости подсолите.
Разложите салат порционно и украсьте ломтиками лимона, зеленью и перепелиными яйцами.
Вкусный салат готов!
У меня двое деток. В данный момент нахожусь в декретном отпуске. Люблю готовить интересные блюда и осваиваю азы фуд-съемки. Пишу статьи на детские сайты. Основная специальность очень далека от кулинарии и литературы. А по образованию я вообще математик )))
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Тепловая обработка
Как приготовить замороженный морской коктейль? В рецептах многих блюд рекомендуется производить обработку продуктов путем варки. Следует отметить, что любой процесс тепловой обработки над морепродуктами, которые входят в состав подобных ассорти, не надо производить слишком долго. Максимальное время для этого — пять минут, а в некоторых случаях — еще меньше.
Что касается приготовления на сковороде, то для жарки морепродуктов лучше всего отказаться от растительного масла — оно сильно перебивает оригинальный вкус ингредиентов. Если говорить о продолжительности приготовления, то она также должна происходить не более 4-5 минут.
Итак, рассмотрим ниже несколько вариантов рецептов, по которым можно будет без проблем приготовить замороженный морской коктейль (фото некоторых блюд также можно найти в обзоре) в разных стилях.
Приготовление
Очень вкусный и сытный теплый салат из морепродуктов можно приготовить с отварным картофелем. Для этого блюда подойдет как уже готовый коктейль из морепродуктов, так и какой-то один вид, например, креветки или мидии — по вкусу.
- Картофель следует в мундире отварить в подсоленной воде, после чего остудить и очистить от кожицы и нарезать средними кубиками.
- В отдельной миске приготовить заправку смешав выдавленный из лимона сок с раздавленным через пресс чесноком, свежемолотым черным перцем и половиной оливкового масла.
- Свежие огурцы разрезать пополам вдоль и нашинковать тонкими полукольцами.
- Порубить зелень петрушки.
- На сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить в нем морепродукты, постоянно помешивая не дольше 3 минут на сильном огне. Замороженный коктейль сначала разморозить на сухой сковороде, когда выпарится жидкость, добавить масло и обжарить.
- В сковороду к морепродуктам переложить картофель и продолжить обжаривать еще примерно 5 минут.
- Пучок салата разобрать на листья, выложив ими порционные тарелки или бокалы. Поверх каждого листа разложить слой огурцов и посыпать его рубленой зеленью.
- На свежие овощи выложить жареные морепродукты с картошкой, полить соусом и украсить дольками лимона и веточками зелени.
В такой теплый салат с картофелем и морепродуктами можно добавить брокколи, отварив ее до полумягкого состояния, а также помидоры или сладкий перец. Подавать салат в этом случае лучше не в бокалах, а тарелках.
Ингредиенты на четыре порции
- Морской коктейль — 300 г
- Рис — 125 г
- Помидор — 250 г
- Соевый соус — 4-5 ст.л.
- Сыр — 150 г
- Оливки — 30 г
- Лук — 1/2 шт.
Курица, маринованная в соевом соусе, с рисом и яблоком
Орехово-шоколадное печенье с морской солью
Морской окунь 2 кг • Вода 1/2 стак. • Яичный белок 4 шт. • Крупная соль 3 кг • Зелень 1 пучок • Лимон 1 шт. • Оливковое масло extra virgin по вкусу.
Простой и доступный рецепт приготовления жареного морского окуня с хрустящей корочкой.
Вы когда-нибудь варили морскую капусту? Наверное, даже не представляли, что такое возможно. Мы предлагаем вам рецепт мясной солянки, в котором вареная морская капуста не только уместна, но и прекрасна.
Запеченый морской окунь с овощами
Советы по варке
Морской коктейль продаётся в 2 видах: сыро-мороженный и варёно-мороженный. Варёно-мороженный достаточно разморозить и разогреть (с помощью кастрюли с водой, сковородки с маслом или микроволновки), сыро-мороженный обязательно нужно варить.
Выбирая морской коктейль, обращайте внимание на вид морепродуктов: кусочки должны быть примерно одинакового размера, без ледяных осколков. Важен не только вес коктейля, но и масса нетто, определяющая сколько воды добавлено к морепродуктам перед заморозкой. Чем меньше разница между массой нетто и итоговым весом, тем лучше.
При варке вес морского коктейля уменьшается вдвое, поэтому после варки дополнительно к коктейлю можно добавить очищенные креветки и кальмары, варить их лучше отдельно.
Если морской коктейль имеет запах, то рекомендуется при варке добавить зелень и сельдерей, а при подаче добавить чесночный соус.
Большое количество воды для варки не нужно: достаточно, чтобы вода чуть покрыла морепродукты.
Варёные морепродукты имеют свойство мгновенно подсыхать, поэтому их лучше сразу полить маслом или соусом.
Салат с семгой слабосоленой и гадами морскими «Осьминоги на привале»
Мой слоеный салат с семгой именно в этом исполнении не оставил еще равнодушным никого. Как и многие салаты, собрала я его случайно в один прекрасный день из того, что стояло у нас дома в холодильнике и салат оказался бесподобным! После чего аккуратно записала состав в свой кулинарный блокнот, чтобы не забыть. Не могу сказать наверняка, существовал ли такой рецепт ранее, но теперь он точно получил право на жизнь в моем кулинарном блоге. Ну а если вы уже готовите такой салат, значит, мы похожи с вами как минимум в одном — мы любим морепродукты и семгу.
Можно даже назвать это блюдо не салатом, а рисом с морепродуктами. В моем понимании салат — это все же что-то мелко нарубленное, затем тщательно перемешанное в большом тазу, (советское детство глубоко пустило свои корни) — от души заправленное майонезом и аккуратно переложенное в тяжелую хрустальную салатницу. Пик такого праздничного великолепия обязательно украшал цветок из вареной свеклы-моркови-огурцов и прочих овощей с листьями из петрушки и стеблями из зеленого лука. Склоны салатной горы ровным слоем покрывал пушистый ковер из мелко натертых желтков и завершал картину. Важным поручением для ребенка было отнести салатницу, которая уже утроила свой вес, в полумраке под сверкание гирлянды и свечей на стол и красиво ее там разместить, раздвигая посуду, бокалы и столовые приборы. Мои родители и бабушки в то время и мечтать не могли о каракатицах и осьминогах на новогоднем столе. И ведь хочется по сей день бабушкиной селедки под шубой и салата «Мимоза». Этот вкус — он запомнился навсегда. А еще мне всегда было страшно уронить салатницу себе на большой палец ноги =) Вот такая ностальгия.
Салат с соленой семгой — ингредиенты на 4 добрые порции:
- Салат дуболистный красный — 1 горшок
- Смесь риса — 200 гр
- Оливки или маслины — 200 гр
- Семга слабосоленая — 200 гр
- Морской коктейль — 100 гр
- Красная икра — 50 гр
- Оливковое масло — 1 ст/л
- Сок 1 лайма
- Свежемолотый перец — по вкусу
- Соль — не нужна
Я люблю использовать рисовую смесь «4 риса» для подобных салатов. Рис можно использовать любой — обычный белый, только дикий или только красный. Морской коктейль покупаю не в масле, а в рассоле. Состав морского коктейля: отварное мясо креветок, мидий, кальмаров, осьминогов, каракатицы. Оливкового масла нужно примерно столовую ложку или можно не использовать вообще — рыба достаточно жирная. Ну а красной икрой можно не только украсить, но и щедро приправить салат. Приготовить такой салат можно с форелью или семгой, а вместо лайма использовать обычный лимон.
Салат с соленой семгой — рецепт приготовления:
Рис отвариваем до готовности рис в несоленой воде. Соли будет достаточно в рыбе и морепродуктах.
Вот моя любимая рисовая смесь.
На блюдо выкладываем листья салата.
Слой отварного риса раскладываем на листья салата, сбрызнуть оливковым маслом.
Оливки разрезаем вдоль и выкладываем на рис.
Рыбное филе нарезаем кубиками, выкладываем на оливки, перчим и сбрызгиваем соком лайма.
На рыбу выкладываем еще слой риса, сбрызнуть оливковым маслом.
С морского коктейля сливаем рассол. Выкладываем содержимое на рисовую горку.
Украшаем красной икрой.
Можно еще немного сбрызнуть соком лайма все сооружение, включая листья салата.
Заправлять это салат майонезом или другими соусами я не рекомендую: майонез здесь испортит все.
Податьть такой салат можно порционно на небольших тарелках. В креманках смотрится не очень нарядно.
Секрет этого салата заключается в двух вещах. Первый — это сок лайма.
А второй секрет — готовить салат нужно с любовью =) Красиво, правда?
Калорийность салата с семгой на 100 грамм = 152 ккал
- Белки — 8,3 гр
- Жиры — 7,4 гр
- Углеводы — 12,7 гр
Хороших вам праздников и радужного настроения!
А ниже — форма подписки на мои новые рецепты. Не пропустите новое и интересное, вкусное и необычное или обычное, но самое вкусное!
