Салат с мятой и цветной капустой

Салат с мятой и цветной капустой

Цветная капуста с сухариками

Похрустывающий салат с цветной капустой, вкусный и сытный! Готовится легко и быстро.

Из чего приготовить

• Цветная капуста – 1 кочанчик среднего размера;
• Лук репчатый – 1 большая или 2 маленьких;
• Перец чили – пол стручка (не обязательно);
• Соль;
• Базилик или петрушка;
• Батон или булочка – 2-3 ломтика;
• Масло растительное для жарки;

Я основал этот рецепт табули из цветной капусты на своем традиционном рецепте табули, так что в нем много таких же ингредиентов, но с заменой цветной капусты вместо булгура и в больших количествах.

Для начала натереть около 2 чашек цветной капусты, Вы можете сделать это с помощью терки или кухонного комбайна, последний будет быстрее. Цель состоит в том, чтобы размер был похож на кускус. рядом, нарезать помидоры, петрушку, мяту и зеленый лук очень хорошо И для заправки, просто смешайте оливковое масло и лимонный сок,

• цветная капуста зеленая + фиолетовая – 250 г
• лук красный/лиловый – 1 маленькая луковица
• перец мини сладкий болгарский – 2-3 шт.
• мята свежая – несколько листочков
• чеснок свежий – 1 зубок
• масло оливковое extra virgin – 2 ст.ложки
• сок из свежего лимона – 1 ст.ложка
• перец молотый – по желанию.

Зеленую и фиолетовую цветную капусту помыть, удалить листья и твердое основание, разобрать на небольшие соцветия. Капуста лилового цвета отличается от обычной цветной только своим необычным цветом. Разложить зонтики капусты в контейнере для приготовления на пару и чуть-чуть присыпать солью или приправой для овощей. В чашу мультиварки налить 0,5-1 литр обычной или минеральной воды, вставить контейнер с капустой до характерного щелчка и закрыть крышку мультиварки. Из Меню выбрать программу/режим «Пар» и нажать кнопку Старт/Подогрев. В мультиварке Redmond RMC-01 приготовление на пару по умолчанию занимает 40 минут. Если ваша мультиварка обладает большей мощностью, процесс готовки займет гораздо меньше времени. Готовую цветную капусту переложить в салатницу. Капуста немного потеряла в цвете, но стала мягкой и более объемной. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить, а листья свежей мяты порвать руками. Приготовленную на пару цветную капусту (еще горячую) посыпать луком, чесноком и мятой. Незабываем аромат гарантирую! Салат из цветной капусты, красного лука посолить, поперчить, сбрызнуть соком из свежего лимона и перемешать. Блюдо украсить колечками сладкого мини перца красного цвета.
1. Готовый салат разложить порционно, полить оливковым маслом и сразу подать на стол. Приятного вам салато-аппетита!
   
   
2. Интересные факты:
   • Многие врачи-диетологи относят оливковое масло к афродизиакам – продуктам, которые повышают сексуальную активность мужчин и женщин.
   • Цветная капуста рекомендована для диетического и детского питания, а также обладает бесценными лечебными свойствами: содержит антираковые компоненты и загадочные флавоноиды, укрепляющие иммунитет взрослых и детей.