Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с языком и маринованными огурцами

Салат с языком и маринованными огурцами

Салат с языком и маринованными огурцами

Как сделать салат из языка с огурцами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки. Если огурцы крупные, достаточно 2 штук, если небольшие, то нужно 3. Вместо листьев салата можете использовать готовую салатную смесь.

Шаг 2:

Шаг 2.

Язык предварительно отварите до готовности в воде с добавлением целой очищенной луковицы, лаврового листа, соли и душистого перца горошком. Так язык получится более ароматным и вкусным. С готового языка снимите кожицу. Варить свиные языки нужно примерно 1,5-2 часа. Я обычно варю их поздно вечером в сковороварке и оставляю на остывающей конфорке до утра — так языки получаются нежными и не высыхают.

Шаг 3:

Шаг 3.

Язык охладите и нарежьте мелкой длинной соломкой.

Шаг 4:

Шаг 4.

Маринованные огурцы нарежьте длинной тонкой соломкой.

Шаг 5:

Шаг 5.

Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте соломкой. Для большей однородности можете можете натереть яйца на крупной терке.

Шаг 6:

Шаг 6.

Грецкие орехи мелко порубите. Орехи можете совсем не добавлять, но с ними салат получается намного вкуснее. Грецкие орехи можете заменить на соленый арахис или другие орехи по вкусу.

Шаг 7:

Шаг 7.

В салатнике соедините свиной язык, маринованные огурцы, яйца, грецкие орехи. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Шаг 8:

Шаг 8.

На блюде разложите листья салата. Сверху горкой выложите салат. Можете посыпать салат измельченными орехами. При желании можете поставить салат на 10-15 минут в холодильник. Подайте салат к столу. Приятного аппетита!

Язык можете использовать говяжий или более доступный свиной.

Маринованные огурцы можете заменить на соленые или свежие.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте
Читайте так же:
Слоеный салат с капустой и беконом

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Салат с языком, маринованными огурцами и сыром

Салат готовится достаточно быстро (если язык отварен заранее) и просто, при этом получается очень нежным на вкус и в меру сытным. Такое блюдо приятно разнообразит ваше повседневное меню, а если украсить его зеленью, вареными яйцами и свежими помидорами, то можно подать к любому торжественному событию.

Салат с языком, маринованными огурцами и сыром

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

    (300 г);
  • огурец маринованный (3 шт.);
  • яйцо куриное вареное (3 шт.);
  • сыр твердый (150 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • петрушка/другая зелень (для украшения, 3-5 веточек); (200 г).

Приготовление:

  1. Язык почистить, нарезать соломкой.
  2. Огурцы порезать соломкой. Отложить немного для украшения.
  3. Яйца почистить, порубить ножом.
  4. Сыр порезать соломкой или натереть на крупной терке.
  5. Лук почистить, помыть, мелко нашинковать.
  6. Зелень помыть, просушить при помощи салфетки. Порвать руками или крупно порубить ножом.
  7. Выложить в миску язык, огурцы, яйца, сыр и лук. Добавить майонез. Перемешать. Перед подачей украсить зеленью и огурцами.

Поскольку в данном рецепте используются маринованный огурец, сыр и майонез, придающие блюду соленый вкус, добавлять соль и другие специи необязательно.

Советы по варке языка

Чтобы язык получился мягким, обладал приятным вкусом и ароматом, важно его правильно сварить. Если используется замороженный продукт, необходима предварительная разморозка. Для этого лучше всего поместить его на нижнюю полку холодильника и оставить на несколько часов, например, на ночь. Обычно этого времени хватает, чтобы даже большой язык полностью разморозился. Если же необходимо использовать его для готовки в течение более короткого времени, можно разморозить продукт, положив его в холодную воду на пару часов.

Варить язык (особенно свиной) рекомендуется в два этапа: сначала опустить его в горячую воду, через 15 после закипания слить и налить в кастрюлю новую.

Читайте так же:
Простой салат с пекинской капустой и помидорами

В целом язык варится от 2 до 4 часов в зависимости от размера. За полчаса до конца приготовления можно добавить для аромата морковь, лук, лавровый лист, сельдерей, перец горошком, укроп.

Готовность языка можно проверить, проткнув его вилкой. Если продукт мягкий и из него выделяется прозрачный сок, значит, он готов. Сразу после окончания приготовления желательно ненадолго погрузить язык в холодную воду. Если так сделать, он легче очистится. Можно также обдать язык проточной водой и сразу начать его очищать, не убирая из-под струи воды.

Простой салат с отварным языком и огурцом

Быстрый и вкусный салат с языком и свежим огурцом – очень аппетитное блюдо, которое можно оригинально подать, тем самым удивив своих близких. Но самое главное, что для приготовления понадобится минимум времени и сил.

  • Свиной язык – 250 г;
  • Свежие огурцы – 2 шт.;
  • Вареные яйца – 3 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Майонез – 3 ст.л.
  1. Луковицу очищаем от шелухи, отвариваем яйца и удаляем скорлупу. Варим до готовности и полностью охлаждаем язык. Укроп и огурцы моем под проточной водой. Нарезаем луковицу тонкими полукольцами и складываем в пиалу. Заливаем кипятком, добавляем щепотку соли, немного сахара и уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
  2. Отварной язык сначала нарезаем пластинами, а потом продолговатыми кусочками. С огурцов снимаем кожицу и режем их ломтиками. Вареные яйца также нарезаем небольшими кусками. Укроп мелко шинкуем острым ножом.
  3. Высыпаем в глубокую миску все подготовленные продукты. По своему вкусу присаливаем и перчим. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем их.
  4. Выкладываем салат на плоскую тарелку, используя для этого кулинарное кольцо, другую форму или просто горкой. Перед подачей украшаем долькой лимона и свежей зеленью.
Читайте так же:
Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Тeплый салат с языком “Оратор”

Рецепт: Тeплый салат с языком Оратор

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Летом отдыхали с мужем на море, как-то обедали в прибрежном кафе “Цезарь”. Принесли меню, а мы оба, как назло, забыли очки в машине, идти лень, попросили официанта предложить что-нибудь фирменное. Он спросил о наших вкусах, я сразу сказала: “С языком”. Тогда он и предложил этот салат. Очень понравился, конечно, технологию приготовления не расспрашивала, да и никто бы еe не рассказал, готовила по-своему.

  • 255360
  • 153
  • 1436
  • 345

Язык говяжий Грибы Сметана Горчица Сыр твердый Орехи грецкие Соль Зелень Масло растительное

Рецепт: Салат со свиным языком Праздничный

Ингредиенты:

Для салата:

Язык свинойЯзык свиной ( 2 штуки ) Фасоль консервированнаяФасоль консервированная ( 250 граммов ) ОгурецОгурец ( 200 граммов ) Яйца куриныеЯйца куриные ( 3 штуки ) МайонезМайонез ( 4 столовые ложки ) ПетрушкаПетрушка ( 1 пучок ) Лук зеленыйЛук зеленый ( 1 пучок ) Перец черный молотыйПерец черный молотый ( 1 щепотка )

Для варки языка:

ВодаВода ( 2 литра ) МорковьМорковь ( 1 штука ) Лук репчатыйЛук репчатый ( 1 штука ) Поваренная сольПоваренная соль ( 1 чайная ложка ) Лавровый листЛавровый лист ( 2 штуки ) Перец душистыйПерец душистый ( 5 штук )

Говяжий язык — ценный субпродукт

Язык говяжий считался издревле и считается до сих пор деликатесным продуктом, в состав которого входит много витаминов и микроэлементов, необходимых для активной жизнедеятельности человека. Говяжий язык – кладезь полезных веществ. Белок и железо содержатся в деликатесе в тех количествах, которые нужны больному анемией.

Говяжий язык

Врачи рекомендуют употреблять говяжий язык для повышения гемоглобина в крови детям, беременным женщинам. Практически весь комплекс витаминов группы В входит в состав нежного говяжьего языка.

Если подробно останавливаться на содержании полезных веществ в этом продукте, то стоит заметить, что, употребляя ежедневно по 100 граммов диетического мяса, организм получает суточную норму витамина В12. Также, регулярное употребление мяса позволит понизить уровень холестерина.

За холестерин отвечает Цинк, содержащийся в больших количествах в говяжьем языке. Если сравнивать говяжий язык с другими продуктами этой категории, свиным или бараньим языком, говяжье мясо занимает первое место по многочисленным критериям.

Читайте так же:
Салат из капусты в южном стиле

Свежий язык

Основными преимуществами этого ингредиента считаются пищевая ценность субпродукта, отсутствие соединительной ткани, что позволяет организму легко усваивать мясо.

Как можно отличить язык от других мясных субпродуктов? Говяжий язык – большой, массивный и мягкий кусок мяса, покрытый жесткой пленкой. Иными словами, язык – это мышца.

Весит говяжий язык обычно более 500 граммов. Но вот приобрести лакомый кусочек деликатеса будет не так просто, так как срок хранения мяса не большой, и на дальние расстояния такой субпродукт если и перевозят, то с предварительной обработкой.

Как приготовить простой и очень вкусный салат с языком:

Отварить свиной язык. Для этого нужно поместить языки в уже кипящую воду и довести до кипения, дать покипеть 2 — 3 минуты. Слить воду с пеной, языки промыть под проточной водой и залить чистой водой. Довести языки до кипения, добавить душистый перец горошком, лавровый лист для аромата. Варить свиные языки на слабом огне под крышкой в течение 1,5 часов. В конце варки язык нужно немного присолить. Готовность языков проверьте с помощью ножа . Он должен свободно проходить сквозь язык. Сваренные языки поместить под холодную проточную воду и очистить от пленки. Остудить и нарезать соломкой. Кукурузу слить.

очень вкусный салат с языком рецепт с фото

Яйца отварить в подсоленной воде, чтобы не потрескались, в течение 7 — 8 минут. Остудить и очистить. Нарезать соломкой. Маринованные огурцы также нарезать соломкой.

простой салат со свиным языком рецепт с фото

Лук очистить и нарезать полукольцами. Замариновать лук в смеси сахара, уксуса и воды в пропорции 1:1:1 в течение 15 — 20 минут. Затем жидкость слить.

простой салат со свиным языком рецепт с фото

Смешать подготовленные ингредиенты: языки, лук, яйца, кукурузу и огурцы. Добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить салат со свиным языком на сервировочное блюдо с помощью кухонного кольца. Украсить помидорами черри и зеленью. Этот вкусный мясной салат можно подавать и порционно в красивых бокалах или салатниках. Если Вам нравятся блюда из субпродуктов, то на нашем сайте Вы можете найти и другие рецепты вкусных праздничных салатов и закусок: закуска «Боор», вкусный салат из сердца, салат с куриной печенью и морковкой, печеночный салат, печень в сливочном соусе, печень, жареная с луком.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Канапе для фуршета с маринованными огурчиками
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector