Салат с красной икрой

Салат с красной икрой

Вкусный салат с красной икрой — замечательная закуска для любого приема еды или как самостоятельное блюдо для романтического тет-а-тета. Готовится блюдо совсем не сложно и может быть использовано даже для диеты Дюкана, так как практически не включает в свой состав углеводы. Благодаря красной икре для салата потребуется минимум специй (соли и черного молотого перца). Подавать его лучше всего с бокалом белого вина сразу же после приготовления, чтобы нарезка не выпустила сок. Многие кулинары добавляют в качестве ингредиентов отварные куриные яйца — ориентируйтесь по своему вкусу.

Для приготовления слоеного салата нам потребуется:

• 200 грамм слабосоленой красной рыбки;
• 2 яйца курочки;
• 4 средних картофелины;
• 2 средние морковки;
• 150 грамм майонеза;
• 150 грамм сыра твердых сортов;
• Немного черной икры;
• Небольшое количество красной икорки.

Новогодний салат с красной рыбой, икрой и рисом

• малосоленая семга -75 г
• лососевая икра -140 г
• яйца — 4 шт.
• рис — 100-150 г
• майонез — 2-3 ст. л.
• луковица — 1 шт.
• зелень петрушки, листья зеленого салата

1. Сварите вкрутую яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Рис промойте, залейте водой, посолите и отварите до готовности.
3. Ломтики семги нарежьте тонкими полосками.
4. Нашинкуйте лук. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте.
5. Листья зеленого салата промойте и обсушите, чтобы не было влаги.
6. Приготовьте салат. Для этого выложите в миску остывший рис и смешайте его с измельченными яйцами, луком и зеленью петрушки. Добавьте семгу, соль и черный молотый перец. Все тщательно пере мешайте и заправьте салат майонезом.
7. Сформируйте салат. Прежде всего выложите на блюдо для подачи красиво листья зеленого салата. Сверху переложите из миски приготовленный салат в виде горки. Украсьте салат полосками красной рыбы и лососевой икрой.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

филе рыбы красной — 150, 200 гр.

красная икра — 50 гр. (по вкусу)

яйцо, картофель, морковь — всего по 2 шт.

пучок укропа (или другой зелени)

майонез для заправки

Говоря о салате «простой», я конечно, не имела ввиду продукты, ибо и икра, и сама красная рыба — продукты не из каждодневного рациона, и понятно, не дешевые (этот салат иногда называют царским). Но, праздники, на то и праздники, чтобы тряхнуть кошельком, да гульнуть с ветерком! Зато не стоит забывать, что и рыба красная и икра — незаменимый источник здоровья, которое, как известно, не купишь. Нет, слово «простой», скорее относится к процессу приготовления, а тут уж точно — гениальная простота. Вот об этом и поговорим в деталях.

Салат-роллы с красной икрой

Если вы хотите побаловать гостей чем-то необычным, то предлагаем вам подать блюдо два в одном: роллы и салат вместе. Получается изысканно, необычно.

Для приготовления необходимы:

• сыр, сливочный или козий – 1 ст. ложка
• лосось, копченый – небольшой кусочек
• лайм – 1 долька
• салат – листики для украшения
• красная икра, для начинки.

Приступим к созданию необычного блюда:

Нарезаем лосось полосками, 3 см шириной. Берем полоску и смазываем одну сторону сыром, после чего сворачиваем трубочкой. Внутрь трубочки накладываем небольшое количество красной икры. Поступаем так со всеми рыбными полосками.

Берем миску для салата и на дно красиво выкладываем салатные листья, украшаем долькой лайма. Затем расставляем в миске готовые роллы.

Чтобы блюдо получилось с ноткой японской кухни, предлагаем рыбные кусочки, сыр и свежий огурец скрутить в лаваш, добавив внутрь трубочки красную икру.

Салат с макаронами, дополненный красной икрой – «Фелиция»

• красной икрой – порцией в 100 г порцией,
• консервированной горбушей – одной банкой и
• макаронами — 250 г.
• Еще — майонезом,
• петрушкой и укропом.

Отвариваем мелкие макароны. Занимаемся очисткой горбуши (удаляем кожицу и кости), её разминанием с помощью вилкой, и смешиваем с вареными макаронами. В массу добавляем красную икру. Майонезом пользуемся, как заправкой для блюда. Мелко нарубленная зелень применяется для украшения.

Слоеный салат Морская звезда с красной икрой

Довольно эффектный слоеный салатик, который готовится просто, а получается необычайно вкусным и питательным. Перед подачей ему нужно дать постоять в холоде 1-2 часа, чтобы продукты пропитались соусом и стали еще мягче и нежнее.

Продукты:

• 2 отварных картофеля;
• баночка красной икры;
• 40 грамм сыра;
• один крупный огурец;
• немного оливок;майонез.

Вариант приготовления

Отварную картошку очищаем от кожуры и выкладываем в салатник в качестве первого слоя. Слегка подсаливаем и смазываем майонезом.

Следующим слоем идет красная икра (половина банки). Ее также нужно покрыть майонезной сеточкой.

Третий слой – измельченный на терке и отжатый от жидкости огурец. Его надо немного посолить и смазать соусом.

Сыр трем на терке и посыпаем поверх салата. Слегка промазываем майонезом.

Бока салата украшаем нарезанными полукольцами оливками, а верхушку посыпаем красной икрой.