Mega-darinka.ru

Мега Даринка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты с кориандром

Рецепты с кориандром

Кориандр (синонимы: кинза, коляндра, кишнец, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, силантро, кашнич) — пряное растение, зелень и семена которого часто используют в кулинарии. Свежая зелень идет в салаты, маринады, приправы к мясу и овощам. Её добавляют в супы, мясные и овощные блюда, практически никогда не подвергая тепловой обработке. В Латинской Америке кинза известна под названием cilantro, а в США зелень кориандра «мексиканской петрушкой» (mexican parsley). Семена кориандра добавляются при выпечке бородинского хлеба, а также при изготовлении некоторых сортов пива. Часто встречаются в рецепта индийской кухни.

Помидоры с болгарским перцем и чесноком на зиму

Применение в кулинарии

Баклажаны успешно применяются в кулинарии. Их запекают с сыром и мясом, делают из них закуски и котлеты, жарят с другими овощами, режут в салаты. И это далеко не полный перечень находок!

Предлагаем вам подумать о подступающих холодах и заранее подготовить запасы. Для зимних заготовок идеально подойдут рецепты баклажанов с кориандром на зиму. Ингредиенты в них простые и доступные, а готовка не занимает много времени.

Кориандр, или кинза, часто используется в приготовлении восточных блюд, в которых эта приправа ценится за сладкий с остротой вкус и отчетливый пряный аромат.

Рецепты с кориандром

Пряность содержит в себе белки, ряд макро- и микроэлементов, что сделало ее популярной в кулинарии. Ее применяют для профилактики при заболеваниях сердца, она укрепляет сосуды, является желчегонным средством, нормализует вес (в 100 гр. специи до 24 килокалорий).

Перед употреблением вызревшие плоды кориандра собирают и просушивают на солнце, а после хранят их в сухом помещении.

Кориандр активно применяется в кулинарном деле множества стран, причем он – весьма многогранная пряность. Для приготовления разных кушаний используют его зерна, зеленые и высушенные веточки самого растения.

Читайте так же:
Теплый салат с ростбифом

Когда целые семена надо измельчить, сначала их обжаривают на сковороде, так они станут ароматнее и вкуснее.

В растертом виде семена кориандра употребляют в выпечке кондитерских изделий, в супах, мясных и рыбных блюдах, салатах, соусах. Их вводят в рецептуру некоторых колбас и сыров.

В сочетании кориандра с чесноком, перцем чили, овощными гарнирами он не дополняется посторонними привкусами, не вбирает их ароматы в себя.

Кориандр – отличный компаньон, так как помогает раскрыться всем граням вкуса, приготовленных с ним гарниров — гороховому, фасолевому и капустному. Он улучшает и вкусовые свойства напитков (кваса, пива).

Зелень замораживают или сушат, чтобы в зимний период употреблять этот ценный продукт, который богат витаминами. С зернами кориандра можно делать и заготовки на зиму – мариновать и консервировать с ним овощи (огурцы, помидоры), а также грибы. Например, можно удивить домочадцев и гостей особенным рецептом огурцов в томате с кориандром.

Салат морковь по-корейски

  1. Салаты, Салаты из овощей, грибов, сыра, Нарезать, Рецепты за ноябрь, Ужин

Салат морковь по-корейски

Столь популярный в нашей стране и Украине салат из моркови по-корейски имеет множество рецептов приготовления. Мы предлагаем вашему внимания

Курица Тикка Масала

  1. Блюда из птицы , Жарить, Мариновать | солить | квасить, Рецепты за апрель, Ужин

Курица Тикка Масала

Тикка масала относится к блюдам индийской кухни. Небольшие кусочки курицы обжаривают в соусе на основе карри с добавлением томатов и различных

Желтый гороховый суп

  1. Бульоны и супы, Блюда из овощей, Рецепты за март, Обед

Желтый гороховый суп

Как обычный гороховый суп превратить солнечный супчик? Наша ответ — невероятно просто. Возьмите сорт желтого гороха и добавьте парочку индийских

Вьетнамский суп Фо

  1. Бульоны и супы, Варить |тушить | бланшировать, Рецепты за февраль, Обед
Читайте так же:
Салат с кальмарами «Дальневосточный»

Вьетнамский суп Фо

Быстрый и легкий в приготовлении вьетнамский суп Фо с рисовой лапшой особенно придется по вкусу сторонникам безглютеновой диеты. Суп готовится из

Пряный тыквенный суп-пюре

  1. Бульоны и супы, Блюда из овощей, Рецепты за ноябрь

Пряный тыквенный суп-пюре

Осень пора ярких фруктов и овощей, среди которых особое место можно смело отвести тыкве. Из тыквы можно приготовить множество разнообразных вкусных

Острое рагу из свинины с картофелем и кукурузой

  1. Блюда из мяса, Варить |тушить | бланшировать, Рецепты за октябрь

Острое рагу из свинины с картофелем и кукурузой

Острый и пряный рецепт мясного рагу с чили перцем Паблано. Паблано относится к роду перцев чили и был выведен в Мексике. Мексиканцы вообще любят

Яичница по-мексикански

  1. Блюда из фарша, Закуски, Жарить

Яичница по-мексикански

Глазунья с томатным соусом, острыми охотничьими колбасками и овощами обязательно придется вам по вкусу и может стать не только вкусным завтраком. Вы

Куриное филе в соусе чили на гриле

  1. Блюда из птицы , Закуски, Гриль | мангал | аэрогриль, Рецепты за июнь, Обед

Куриное филе в соусе чили на гриле

Куриное филе, маринованное в соке лайма с перцем халопенью и чесноком в сочетании с пряными травами, запеченное на гриле. Нежное, сочное и пикантное

Суп харчо из говядины

  1. Бульоны и супы, Блюда из мяса, Варить |тушить | бланшировать, Жарить

Суп харчо из говядины

Очень сытный, ароматный и невероятный вкусный суп с ломтиками нежной говядины отлично подойдет на обед. Суп харчо считается блюдом грузинской кухни,

Плов из говядины

  1. Блюда из мяса, Варить |тушить | бланшировать, Рецепты за март

Плов из говядины

Блюдо, происхождение которого до сих доподлинного неизвестно очень любят во многих странах мира и существует великое множество рецептов его

Индейка Чили

  1. Блюда из птицы

Индейка Чили

Секреты мексиканской кухни! Потрясающий рецепт Чили из индейки. Здесь представлен весь полный классический ряд ингредиентов, но вы можете заменять

Читайте так же:
Салат Березка с грецкими орехами

Фасоль с карри

  1. Блюда из овощей

Фасоль с карри

Быстрое и простое блюдо. Удачное блюдо для диет

Белый суп Чили

  1. Бульоны и супы

Белый суп Чили

Еще один шедевр мексиканской кухни. Потрясающий суп Чили с фасолью, курочкой и сыром. Подавайте с кукурузным хлебом и салатом

4. Салат из говядины, огурца и чили

Ингредиенты

  • 400 г говяжьей мякоти;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 перец чили;
  • 1 огурец;
  • 1 луковица;
  • 12–14 помидоров черри;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок салатных листьев — опционально;
  • соль и перец — по вкусу;
  • кунжут — по вкусу.

Приготовление

Говядину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Смешайте соевый соус с лимонным соком, сахаром и 2 столовыми ложками масла. Залейте мясо маринадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

Болгарский перец нарежьте соломкой, чили — кружочками, огурец — небольшими кусочками, лук — полукольцами, черри — половинками. Петрушку нарубите. Можно добавить салатные листья.

На сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте мясо до готовности за 20–25 минут. Немного остудите.

Смешайте овощи и зелень с говядиной. Посолите и поперчите. Посыпьте кунжутом.

  • Что приготовить из фарша: 10 оригинальных рецептов

Поместите киноа и воду в маленькую кастрюлю. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне. Варите на медленном огне около 15 минут или пока вся жидкость не впитается. Снять с огня и дать постоять 5 минут. Взбить лебеду вилкой и выложить на противень на пергаментной основе для охлаждения.

Готовьте апельсины, пока лебеда остывает. Мелко натереть цедру одного апельсина и отложить в сторону. Высушите оба апельсина, зарезервировав сок (отожмите апельсиновые оболочки после сегментации) и отложите.

Читайте так же:
Весенний витаминный салат с редисом

В небольшой миске взбейте вместе апельсиновую цедру, 3 столовые ложки апельсинового сока, оливковое масло, яблочный уксус, мед, семена кориандра, соль, несколько трещин перца и нарезанную кинзу. Отрегулируйте приправы по желанию.

Положите в большую миску кусочки киноа, черных бобов, лука и апельсина и осторожно перемешайте. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.

Подавать немедленно или поставить в холодильник до готовности к подаче.

  • сбалансированный
  • с высоким содержанием клетчатки
  • вегетарианец
  • pescatarian
  • без молочных продуктов
  • не содержит глютен
  • без пшеницы
  • без яиц
  • арахисовым бесплатно
  • дерево-орех бесплатно
  • без сои
  • рыбы бесплатно
  • моллюск-бесплатно
  • свинина, свободная
  • красно-без мяса
  • безалкогольное

На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)

  • Калории 414
  • Жир 16, 6 г (25, 6%)
  • Насыщенный 2, 3 г (11, 4%)
  • Углеводы 55, 7 г (18, 6%)
  • Клетчатка 11, 4 г (45, 5%)
  • Сахара 9, 6 г
  • Белок 12, 8 г (25, 7%)
  • Натрий 299, 7 мг (12, 5%)

Связанный : 10 Удовлетворяющих Рецептов, Сделанных С Лебедой

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector