Mega-darinka.ru

МСга Π”Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°
0 просмотров
Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ
1 Π·Π²Π΅Π·Π΄Π°2 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹3 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹4 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹5 Π·Π²Π΅Π·Π΄
Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°...

Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ острым ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вкусом, с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Руси для приготовлСния Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΊ блюдам ΠΈΠ· мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° дошли Π΄ΠΎ нас с Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла ΠΈ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΠ½Ρ†ΠΈΠ΄Ρ‹, содСрТащиСся Π² растСниС, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый русский вкус, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ своими Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΎΡ‚ осСннС-Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… простуд ΠΈ вСсСннСго Π°Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ·Π°. Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, закусок ΠΈ соусов ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° достаточно простыС для приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ вСсьма популярны срСди хозяСк.

Польза ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ относится ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ растСниям ΠΈΠ· сСмСйства крСстоцвСтных. Π˜Π·Π΄Ρ€Π΅Π²Π»Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… цСлях. И лишь Π½Π° Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΅ XVI ΠΈ XVII Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС особой пряности. Π’ Π΅Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π΅ растСния. НазСмныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ хозяйками Π² процСссС консСрвирования ΠΈ квашСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π₯Ρ€Π΅Π½ прСдставляСт собой мясистый ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄; Π΅Π³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ β€” Π΄ΠΎ сСми сантимСтров. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ морщинистой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ плотная, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСрСвянистая. НСочищСнный ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ практичСски Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ малСйшСм сТатии ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ, ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Аромат Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈ это Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь Π² ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° содСрТится эфирноС Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π² основном Ρ€Π°Π΄ΠΈ корня. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ нСприятныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’ свСТСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств: ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², эфирных масСл ΠΈ аминокислот. И Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ углСводистых соСдинСний. Π’ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° содСрТится лишь ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² сСбС ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство антиоксидантов, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Одного Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° C Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 40% ΠΎΡ‚ суточной Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ДСлая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π°, стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

  • Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΏΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью.
  • Π—Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ соуса ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сочныС ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 40 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ 6 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅.
  • Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π·Π°Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠ² Π½ΠΈ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ слСзы.
  • ΠšΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ раствором уксуса ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.
  • Натёртый Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ порция ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ разбавляСтся нСбольшим количСством Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π½Π΅ самоС приятноС занятиС. Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… способов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ для приготовлСния блюд ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ большС 3 см.
  • Π₯Ρ€Π΅Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ β€” Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ эфирных масСл Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ смыслС Π²Ρ‹Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·Π°.
  • Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ бСзопасный способ β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π’ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ струТки ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.
Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° пользовались Π·Π°Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° Руси. Π•ΡΡ‚ΡŒ мноТСство старинных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этого забористого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. БлавянС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ любили ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для рСзкости Π² квас, настаивали Π½Π° корнях ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ особых усилий ΠΈ большого количСства ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΡ‘ΠΌΠΊΠΈΠΉ процСсс Π² этом Π΄Π΅Π»Π΅ β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. Но ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ соврСмСнных Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ это станСт чистой ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ примСняСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½. Главная наша Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° – Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π±Π΅Π· слСз. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ стал сочнСС ΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ мололся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ растСниСм эфирных масСл, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ носа. Если Ρƒ вас Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ эту Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π΅ΠΌΡƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ вуаля – Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ мясорубкой, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ дСдовским способом: ΠΎΠ΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ отвСрстиС полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΎΠ½ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… слизистых с этим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ кроСтся сСкрСт вкусных консСрвированных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ?

Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ консСрвов

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пряности ΠΈ спСции

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ пряности Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ особый вкус, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ. МногиС пряности ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ нСсколько Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² люди ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния уроТая.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — это особоС искусство. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с вкусными солСньями Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмью Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ.
ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ самому процСссу ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

Для маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

БтСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ

  • Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ
  • Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
  • Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

БтСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 160 градусов Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ высыхания.

БтСрилизация Π² Π‘Π’Π§
На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ слой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1 см ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя 3- 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° мощности
700-800 Π’Ρ‚. Π’Π°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кипящим ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.

БтСрилизация Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ
Π’Π°ΠΌ понадобится большая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ ΠΈ мСталличСскоС сито. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ свСрху установитС сито. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» ΠΏΠ°Ρ€. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π˜Ρ… слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

МСдлСнноС остываниС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ

  • Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚Ρƒ, которая Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ посторонних привкусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ².
  • Боль для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ крупная Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… примСсСй.
  • ВмСсто столового уксуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ яблочный, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ травяной уксус.
  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° тростниковый ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ «ΠΠΉΠ΄ΠΈΠ³ΠΎ»

На 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ понадобится 3 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π° пряностСй для консСрвирования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² «Айдиго». МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.jpg

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Айдиго
2 ст.Π». сахара
3 ст.Π». соли
1 Ρ‡.Π». столового уксуса ΠΈΠ»ΠΈ 1,5 Ρ‡.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим рассолом ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ «Айдиго» Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ насыщСннСС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ с пряностями Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ писали здСсь Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с рисом Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉΒ»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ «ΠΠΉΠ΄ΠΈΠ³ΠΎ»

На 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ понадобится 3 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π° пряностСй для консСрвирования Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² «Айдиго». МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола.

ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.jpg

ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π°ΠΉΠ΄ΠΈΠ³ΠΎ
2 ст.Π». сахара
3 ст.Π». соли
1 Ρ‡.Π». столового уксуса ΠΈΠ»ΠΈ 1,5 Ρ‡.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим рассолом ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ «Айдиго» Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ насыщСннСС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ с пряностями Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ рассчитан Π½Π° 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ 1-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

солСныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.jpg

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — 1,5 ΠΊΠ³.
Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° — 1 ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины — 2 ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни — 2 ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 2 ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
ЧСснок — 2 ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — Β½ ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ — 2 ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ — 2 ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 1 ΡˆΡ‚ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
Уксус 9% — 2 ст.Π». Π½Π° 1 Π». Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Боль — 1,5 ст.Π».
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 5 ст.Π».
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ — 1 Ρ‡.Π».
Эстрагон (Π’Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½) — 1 Ρ‡.Π».
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ — 1 Ρ‡.Π».
Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 2 ΡˆΡ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. И Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, уксус, эстрагон, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ст.Π». уксуса Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ одСялом Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π₯Ρ€Π΅Π½ нСблагоприятно воздСйствуСт Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ для лСчСния нСльзя ΠΏΡ€ΠΈ гастритах, энтСроколитах ΠΈ Π½Π΅Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚Π°Ρ….

Π’ классичСской русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½ всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСпосрСдствСнно ΠΊ столу ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° дня, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ своСобразно ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎ-острым, Π° оставлСнный Π½Π° срок Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… суток послС приготовлСния, ΠΎΠ½ тСрял свою силу. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ-русски Ρ…Ρ€Π΅Π½ всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· уксуса.

Π₯Ρ€Π΅Π½ Π½Π° уксусной основС, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Β«Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΎ-польски», Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² БСлоруссии, Π½Π° Π’ΠΎΠ»Ρ‹Π½ΠΈ ΠΈ Π² Π›ΠΈΡ‚Π²Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ блюдам спСцифичСского сладкого «русского вкуса», Π½ΠΎ с исчСзновСниСм домашнСго приготовлСния ΠΎΠ½ стал всё Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ собой Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

Π’ Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ 1,5 % раствор домашнСго Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соком. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°-ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ с грузинским Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈΠ· поросёнка β€” ΠΌΡƒΠΆΡƒΠΆΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ русский Π²ΠΈΠ΄ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°-ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ рассчитан Π½Π° тСлячий ΠΈΠ»ΠΈ говяТий Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ†, Π½Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π° блюда ΠΈΠ· Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

МногиС растСния для спСций (сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΈ, васаби, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°) ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ вкуса ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, свой острый вкус ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² случаС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ смСшивания с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°Π»Π»ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΈΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½Π°Ρ‚ β€” вСщСство, отвСтствСнноС Π·Π° вкус [4] . Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство соСдинСниС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для растСния ΠΈ хранится Π² Π½Ρ‘ΠΌ Π² Π»Π°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вСщСств β€” синигрина ΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°Π·Π° [4] .

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Закуска ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ со свСклой

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, закуски)

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°

По мнСнию Π’. ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½Π°, Ρ…Ρ€Π΅Π½ – главная русская ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ мясным ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ (Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΈΠΌ) ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ ΠΈ кулСбякам. Π₯Ρ€Π΅Π½ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ дСмонстрировал нСвСроятныС возмоТности: создавал ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, проявлял Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ свойства, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π» ΠΎΡ‚ алкогольного ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π° ΠΈ, Π·Π° счСт особСнной ТгучСсти, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, создавал ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ситуации Π·Π° столом ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π» Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ гостСй. Он ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· участников создания Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π°.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° для хранСния

ЀактичСски СдинствСнный способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° для хранСния – Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ Π² ящикС с пСском. Π˜Ρ… ΠΊΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ осСнью Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ вСсной сразу послС оттаивания Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅, сочныС, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 1,5 см ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° слой чистого просСянного Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСска Π±Π΅Π· примСсСй Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ пСска ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. 1 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ пСсок Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

β–Ί Как Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ с корня ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ поврСТдСния ΠΈ чистят острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ сильной струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ подсохли, ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ для восстановлСния упругости, Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ вкуса, «злости» ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Ρ€Π΅Π°Π½ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ настоящая ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² Π±Π΅Π· уксуса ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° сохраняСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°

ВсС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π½Π΅ зависимо ΠΎΡ‚ состава ΠΈ способа приготовлСния, всСгда хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Условно ΠΈΡ… дСлят Π½Π° 2 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

β€’ ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½, Π΅Π³ΠΎ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ русским, с СстСствСнным Β«Π·Π»Ρ‹ΠΌΒ» вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΌ сроком хранСния Π΄ΠΎ 2–3 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
β€’ ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ с уксусом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Но Π² этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Β«ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π»ΠΈΠΊΡ‚ интСрСсов». Π”Π²Π΅ остроты Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ стСпСни ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, поэтому Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ манипуляциям.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса

Π₯Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΎ-русски с ярким ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вкусом готовят ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу. На Π΄Π½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ стСклянной Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ объСмом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ стакана Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НСбольшими порциями Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, сразу складывая Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ выдыхался. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ получСния консистСнции густого гСркулСса. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ остатки корня, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Для пикантности стоит ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ² количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1–2 дня, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° тСряСт силу, для Π΅Π΅ возвращСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса. Для столового Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ-русски с мягким вкусом, Π½ΠΎ с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Β«ΡˆΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΒ» послСвкусиСм, ΠΊ 1 ст. Π». Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π΄Π΅ΡΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны.

Π₯Ρ€Π΅Π½ со смСтаной, 2 способ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ объСмом смСтаны: Π½Π° 100 Π³ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° 200–230 Π³ смСтаны, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, сахаром, ΠΏΠΎ 5 Π³, ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠΎ ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Яблочная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Β«Π½Π° сСйчас». Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ ΠΈ яблок, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ густоты ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ сахаром, ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ.

β–Ί Как Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° с яблоками. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкой 2 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок, 200 Π³ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ 0,5 стакана чСснока, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 ст. Π». соли ΠΈ 1 ст. Π». сахара, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° с маслом. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π° 2/3 объСма, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, 1 стакан Π½Π° вСсь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 500 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ 150 Π³ чСснока, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, 50 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 50 Π³ сахара ΠΈ 0,5 ст. Π». соли, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ малСньким Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ мясу Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. 2 стакана чСсночных стрСлок, стакан нСспСлого ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° 8–10 см, нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя ΠΈ нСсколько Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ² настурции ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ мясорубкой. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ стаканом сока красной смородины, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ малСньким Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ с уксусом

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° с уксусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρƒ нас Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΎ-польски, ΠΈΠ·-Π·Π° измСнСния стиля ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° русский Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Она дольшС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ тСряСт свойств ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΊΠ΅, для Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ восстановлСнныС Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ. Π’ БСлоруссии, Π² Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π² странах Π‘Π°Π»Ρ‚ΠΈΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π° Π½Π° КавказС – Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус с уксусом описан Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ совСтских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³. 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ корня Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 150 ΠΌΠ» кипятка, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π». соли ΠΈ сахара, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 80 ΠΌΠ» уксуса 6 %, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Для эффСктного Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ мягкого вкуса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ свСклу 60–70 Π³. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ яблок ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. Π’ 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 2 ст. Π». сахара, 1 ст. Π». соли Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, 0,5 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ 7–8 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ (ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ), Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 50 0Π‘. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ст. Π». уксусной эссСнции ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ², ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ для смягчСния вкуса Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ ТСланию ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ свСклу ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

ВсС страны ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π² Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ВустСрском соусС. Но домашниС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ слоТного состава готовят ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с основным блюдом.

Австрийский яблочный Ρ…Ρ€Π΅Π½. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, СдинствСнноС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ яблок. МСлко Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ вкусу Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахаром ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ/яблочным уксусом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Австрийский Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сок 2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ сок 1 апСльсина со 100 Π³ сахара, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ст. Π». с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ 10 ΠΌΠΈΠ½ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅. Π’ это врСмя 3 ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 1 ст. Π». ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сухарСй. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 ст. Π». яблочного уксуса ΠΈ 1 ст. Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Растирая, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсь Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ пасты. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока

НорвСТский ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито 0,5 стакана ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 Ρ‡. Π». Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ 3–4 ст. Π». красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈΠ»ΠΈ 0,5 стакана красного Π²ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сСльди.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ закуски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

1 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 300 Π³ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, чСснока, яблок, сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясорубкой, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Если Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ яблоки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислыС, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ пластмассовой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

2 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. 3 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 2 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎ 200 Π³ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 150 Π³ соли ΠΈ 30–50 Π³ сахара, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат. ОдинаковоС количСство ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ кислых яблок ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. МСлко Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½, ΠΏΠΎ вСсу – мСньшС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² салата. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим рассолом: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ + 90–100 Π³ сахара + 70–80 Π³ соли + стакан уксуса 9 %. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

β–Ί Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π·ΠΈΠΌΡƒ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹)

Помимо классичСских Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ извСстная идСя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ хранСния. ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈ чистят, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ струТку ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ хранят Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. А для получСния ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ разводят, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.

Если ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, поТалуйста, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ссылкой Π² Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΉ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сСти! Бпасибо!

  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 1,2 ΠΊΠ³,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 250 ΠΌΠ»,
  • соль, сахар — ΠΏΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅,
  • уксус 9% — 80 ΠΌΠ»,
  • сливки – 100 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: свСТий ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° сутки, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΡΠ΄Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ закуску, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ срока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ самой отвСтствСнной ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π² мясорубкС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°Π» Π³Π»Π°Π·Π°, Π½Π° мясорубку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² блюдо ΠΈ отставляСм, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 250 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара ΠΈ соли. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ рассол с огня ΠΈ добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ уксус. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² блюдо с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ЯдрСная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² стСрилизованныС малСнькиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° стал Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мягчС, я Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π² миску ΠΈ смСшала с ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.

ВрСмя приготовлСния — ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часа. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 6 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ рассказала Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° ΠšΠΎΡ‚ΡΡ…ΠΎΠ²Π°. А ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅?

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ салат с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — >>

голоса
Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ
Бсылка Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ
Adblock
detector