Закуска из помидоров с чесноком луком и медом

Закуска из помидоров с чесноком луком и медом

Перекус из помидоров — вкусный и простой рецепт домашнего изготовления из томатов с луком и чесноком с фото. Приготовление по шагам занимает несколько минут, и съедается так же быстро, поэтому следует делать побольше. Автор блюда рекомендует настаивать закуску аж целых 2 дня, но нам кажется это перебор. Для полной мариновки достаточно 4-6 часов. И не следует в овощи добавлять много чеснока, он сильно размягчает продукты

Ингредиенты

• Помидоры – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Мед – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Базилик – 1 ч. л.
• Перец красный острый – 0,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло – 3 ст. л.

• Помидор 4-5 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 4-5 ст.л
• Лимонный сок 2 ст.л
• Мёд 1 ст.л
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Приправа «Итальянские травы» 1.5 ч.л
• Соль ½ ч.л (или по вкусу)

Для начала сразу же приготовим вкусную заправку для овощей.

В удобной миске смешиваем растительное масло, лимонный сок, и мёд. Добавляем пару зубчиков измельченного чеснока (можно заменить 1 чайной ложкой сухого чеснока), итальянские травы, чёрный молотый перец по вкусу, соль и хорошо перемешиваем. Количество тех или иных ингредиентов в составе заправки вы можете менять по своему вкусу.

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами, добавляем заправку и перемешиваем.

Помидоры моем, удаляем плодоножку и нарезаем кружочками.

Помидоры для этой закуски лучше брать плотные и не очень крупные. А репчатый лук при желании можно заменить на красный — он так же идеально подойдет для этого рецепта.

В глубокую миску выкладываем слоями помидоры, затем репчатый лук. Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся все подготовленные ингредиенты. Последним слоем должен быть лук.

Миску с закуской нарываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник хотя бы на полчаса.

Евгений, спасибо за рецепт.С картошечкой на ура пошло. Красного лука не было, да и с белым неплохо Повторю еще раз под шашлычки

Я люблю ещё капнуть бальзамического уксуса К шашлыкам самое то

мм хорошая идея на счет бальзамика
спасибо)))

На здоровье А если ещё масло оливковое. ))

Очень пригодится рецептик, спасибо вам!

Как я люблю помидоры!

а с сладким луком они еще лучше

Очень вкусный салат из кабачков на зиму «Татарская песня». Этот салат можно подавать как самостоятельную закуску, как дополнение к любому гарниру или мясному блюду.

У каждой хозяйки есть свой рецепт квашеной капусты, проверенный годами. И этот процесс сквашивания сложно уместить в какой-либо четкий алгоритм действий. Нужно смотреть и проверять. Для начинающих

Лук почистить от шелухи, помыть и нашинковать тонкими колечками. Если он большой, то нарезать его полукольцами.

Совет! Чтобы при нарезке лука глаза не слезились, подержите нож под проточной холодной водой.

Для этой заготовки лучше брать крупные и твердые помидоры.

Итак, овощи промываем и снимаем с них кожуру. С помощью острого ножа делаем небольшие и неглубокие крестообразные надрезы в том месте, где был хвостик. Разрезать нужно так, чтобы не повредить томатную мякоть. Далее помидоры ошпариваем кипятком и сразу же остужаем холодной водой.

Кожура снимается легко и аккуратно. Теперь разрезаем томаты на несколько кусочков (4-6 долек), соединяем с луком и осторожно перемешиваем.

Подготавливаем баночки. Для этого посуду тщательно промываем и стерилизуем на протяжении 5-10 минут, в зависимости от их объема. В подготовленные емкости укладываем овощную смесь, немного утрамбовывая, однако сильно придавливать не следует.

Когда баночки будут наполнены, добавляем перец, сахар, соль и масло, а затем теплую воду.

Приступаем к следующему этапу – стерилизации заготовки, что является важным моментом. Правильное соблюдение технологии данного процесса – залог долгой и надежной сохранности готовой консервации.

Берем широкую кастрюлю, высота которой на 2-3 см выше банок. На ее дно укладываем ровным слоем чистое кухонное полотенце или используем деревянную решетку.

Наполненные банки устанавливаем таким образом, чтобы они ни в коем случае не соприкасались друг с другом и стенками кастрюли (могут лопнуть!).

Теперь накрываем их заранее прокипяченными крышками и добавляем в кастрюлю подогретую воду так, чтобы она доходила до плечиков стеклянной тары. Длительность стерилизации заготовки – 20 минут с момента закипания воды.

На заметку. Процесс стерилизации подразумевает слабое, но стабильное кипение воды, которое ни в коей мере не должно быть чрезмерным.

Вытягиваем баночки, в каждую вливаем уксус и закатываем, переворачиваем их вверх дном и хорошо укутываем. Готовые помидоры с добавлением лука убираем на хранение в прохладный погреб.

Хозяйке на заметку

2. В вышеприведенном рецептурном перечне значится лишь одна специя – перец-горошек. Однако импровизации допускаются. В томатной закуске всегда уместна гвоздика. Буквально два ее соцветия, и содержимое банки будет аппетитно благоухать. Лемонграсс дает менее сильный и более нежный аромат, черемша – одновременно травяной и чесночный, пажитник – горьковато-пряный. Фенхель желательно не использовать: из-за него помидорные дольки пропитаются аптечным, микстурным запахом.

Ингредиенты:

Для приготовления этой простой, вкусной и ароматной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, репчатый лук, свежий чеснок, рафинированное растительное масло, лимонный сок, натуральный мед, соль, молотый черный перец и базилик.

Вначале сделаем маринад для овощей. В небольшую мисочку или пиалу наливаем 4 столовые ложки растительного масла (у меня подсолнечное), кладем 1 столовую ложку жидкого меда (засахаренный растопите), добавляем 2 столовые ложки лимонного сока, половинку чайной ложки соли (не переборщите) и щепотку черного молотого перца. Туда же кладем немного рубленного базилика (можно использовать сушеный).

Пару зубчиков свежего чеснока пропускаем через пресс или измельчаем на мелкой терке.

Все тщательно перемешиваем – ароматная заправка для овощей готова.

Помидоры (5 штук) нарезаем не очень тонкими кружочками. Выбирайте плотные плоды среднего размера – идеально подойдут томаты сорта Сливка.

Парочку луковиц среднего размера чистим и режем тонкими колечками. Удобнее всего воспользоваться специальной шинковкой или теркой (с одной стороны есть такое лезвие).

Укладываем помидоры и лук в подходящую глубокую емкость.

Заливаем маринадом и аккуратно перемешиваем, чтобы ароматная добавка равномерно покрыла все овощи.

Закрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой, чтобы другие продукты в холодильнике не впитывали запах закуски. Оставляем в холодильнике буквально на полчаса – за это время овощи охладятся и пропитаются душистой заливкой.

Вкуснейшее блюдо из помидоров и лука готово.

Обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом – такие помидоры вам точно понравятся. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!

Такая яркая, вкусная и сочная закуска из помидоров с луком получается только в сезон свежих овощей. В зимнее время года, томаты не такие вкусные, как летом. Технология приготовления очень простая и не требует много времени и дорогих ингредиентов. Вкус закуски получается очень насыщенным и ароматным за счет пряных трав. Салат можно приготовить как на каждый день, так и праздничному столу.

быстрые закуски: Помидоры с сыром, Помидоры с чесноком в томатном маринаде

Это холодная закуска из помидор может вас выручить, когда гости на пороге. Летом помидоры и чеснок – это самые доступные овощи с грядки, ну а зимой этот рецепт из свежих овощей становится не только быстрой и простой закуской, но еще и праздничной. Помидоры с сыром очень хорошо сочетаются, а чеснок придает этой закуске пикантную нотку.

Для рецепта холодной закуски из помидоров нам понадобятся:

• Помидоры свежие – 4-5 штук
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сыр твердый – 100-150 г
• Майонез – 2 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКУСКИ ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

1. Твердый сыр натереть на средней терке
2. Чеснок выдавить прессом или натереть на терке
3. Майонез смешать с чесноком
4. Свежие помидоры помыть, обсушить и нарезать толстыми колечками толщиной 1-1,5 см
5. Разложить колечки помидоров в один слой на плоском блюде, смазать их чесночным соусом и посыпать каждое горкой тертого сыра

Все доступно, просто и очень вкусно!

Время приготовления: 20 minute(s)

Салат на зиму из помидор, перца и лука в мультиварке

Данный рецепт отличается в первую очередь способом приготовления – мультиварка в разы упрощает приготовление различных блюд и данный салат не является исключением. Этот салат подходит к любому блюду, особенно к картофельному пюре с котлетками.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Лук репчатый – 150 гр.
• Петрушка – 50 гр.
• Соль – 1 ст.л.
• Лимон – 1 шт.
• Перец молотый – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте все продукты, которые вам потребуются для приготовления салата из помидор, перцев и лука. Тщательно вымойте овощи под проточной водой и осмотрите их на целостность и свежесть. Помидорки разрежьте на дольки, каждую из которых разрежьте пополам. Сложите кусочки плодов в чашу мультиварки и хорошенько подавите томаты руками.
2. Очистите чеснок и сполосните петрушку. Лук очистите от шелухи. Затем мелко порубите зелень, пропустите чеснок через чесночный пресс, а лук мелко порежьте. Лимон вымойте и разрежьте пополам, перец очистите от семян и сердцевины и тоже мелко порежьте.
3. Соедините все ингредиенты вместе в мультиварочной чаше, а затем добавьте соль и перец. Из лимона добудьте сок и тоже добавьте его к основным составляющим салата. Хорошенько перемешайте смесь и поместите чашу внутрь мультиварки.
4. Затем включите на приборе режим «Суп/кипячение» и установите таймер на пятнадцать минут. Пока варится салат, хорошенько вымойте банки и крышки для закупоривания салата – можно винтовые или специальные под закаточную машинку. Затем простерилизуйте банки и прокипятите крышки.
5. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании работы программы, распределите салат по банкам и прикройте банки крышками. Поместите банки с заготовкой в широкий таз или кастрюлю, наберите воду таким образом, чтобы она доходила до плечиков банок и поместите емкость с банками на огонь. После того как вода в кастрюле закипит, стерилизуйте заготовку в течение двадцати минут.
6. Закатайте или плотно закрутите крышки на банках, после чего дайте им полностью остыть, перевернув банки с заготовкой вверх тормашками. Спустя примерно сутки можете убирать баночки с салатом на длительное хранение до года.