Канапе из фруктов

Канапе из фруктов

Яркое, красивое и полезное угощение на праздничный стол!

Канапе из фруктов украсят любое застолье! Лакомство, которое еще и полезное, а не только вкусное. А также очень красивое и по-летнему яркое, поэтому в зимнюю пору будет встречено гостями с особым восторгом. Притом не имеет значения будет ли это детский праздник или семейный, или же встреча с друзьями. Такие канапе можно приготовить и для фуршета на работе. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт простых канапе. Вы еще такое не пробовали.

Общие принципы приготовления закусок на шпажках

• Готовить закуску на шпажках само удовольствие – процесс прост и не занимает много времени, достаточно запастись необходимыми продуктами, шпажками и фантазией. Вариантов закусок множество, кулинар может легко придумать свой рецепт исходя из наличия продуктов. Важно, чтобы все компоненты закуски хорошо сочетались между собой.

• Закуску на шпажках можно приготовить даже из фруктов и ягод. Их сочетают между собой и с такими, несовместимыми, на первый взгляд, продуктами как сыр и зефир. Фруктовые закуски нередко подают с вином, или специально готовят детям, чтобы маленькие замарашки не пачкались.

• Самые популярные закуски на шпажках, это канапе – мини-вариант многоярусного бутерброда. Готовить их несложно, достаточно грамотно сочетать продукты. Их намеренно готовят маленькими, чтобы закуску можно было скушать сразу, не откусывая по кусочкам.

• Принято подавать не менее пяти видов канапе и рассчитывать их количество так, чтобы каждому гостю досталось не менее восьми мини-бутербродов.

Маленькие канапе с яркими оранжевыми цитрусовыми

Сейчас давайте рассмотрим то, как сделать фруктовые канапе на маленьких шпажках.

Основой для создания такого вида будут мандарины, остальные фрукты оттенят и подчеркнут вкус цитрусовых, играя на оттенках послевкусия.

Сейчас рассмотрим несколько вариантов, как красиво сделать эти закуски:

• Нанизывайте сначала мандарин, потом киви. Затем повторите комбинацию. Это канапе можно назвать «Новогодним». Такой десерт выглядит очень празднично.
• Другой вариант: мандарин – банан – киви. Такое канапе имеет менее выраженный вкус цитрусового, чем первый вариант. Эта закуска прекрасно впишется на фуршетный стол, когда планируется много гостей с разными предпочтениями в еде.

Похожие рецепты

Канапе Кораблики с колбасой и сыром на шпажках

Пошаговый рецепт канапе к шампанскому из фруктов с фото

Грибы с ветчиной в слоеном тесте

Сытная закуска получается из следующих ингредиентов:

• свежих шампиньонов,
• ветчины,
• оливок,
• слоеного теста и твердого сыра.

На сливочном масле поджариваем нарезанные ломтиками грибы, перчим их и солим.

Ветчину и сыр нарезаем кубиками, нанизываем на металлические шпажки поочередно подготовленные продукты. Разрезаем на полоски слоеное тесто, заматываем в него собранные шпажки, посыпаем кунжутом и ставим их на противне в прогретую духовку. Для термической обработки понадобится 20 минут. После этого ароматную горячую закуску на шпажках подают к столу.

Канапе «Грибок»

Быстрый салат-закуска, состоит из свежих огурчиков, сыра, яиц, грибов. Измельчённые сыр и яйца намазываются с майонезом на кусочки огурца. Шампиньоны крепят к колечкам огурцов при помощи короткой шпажки.

Ингредиенты:

• • маринованные шампиньоны – 300 гр.;
• • 100 граммов сыра, «Голландского» или «Российского»;
• • три ложки майонеза;
• • 300 гр. свежих огурцов;
• • варёные яйца – 3 шт.;
• • листья салата;
• • свежий укроп;
• • маслины или оливки без косточек.

Способ приготовления:

• 1. В широкую миску крупно натираем сыр и сваренные вкрутую яйца. Перчим, немного солим и смешиваем с майонезом.
• 2. Обмытые огурцы, насухо обтираем полотенцем, с грибов и оливок сцеживаем маринад.
• 3. Обмываем и обсушиваем зелень. Листья салата оставляем целыми, а укроп рубим.
• 4. Нарезаем огурчики колечками пятимиллиметровой толщины и намазываем кружок сырной массой.
• 5. Проколов короткой шпажкой грибок со стороны шляпки, насаживаем оливку и скрепляем их с кусочком огурца.
• 6. Аккуратно расставляем закуску на блюде, поверх салатных листьев, украшаем свежим укропом, имитируя травку.

Конечно, достаточно просто разложить канапе на тарелки и подать к столу в приготовленном виде. Но если проявить фантазию, получите интересный десерт.

Что можно предпринять:

• поставить шпажки в высокие емкости, сформировав букет и расставить их по столу;
• сделать из арбуза подставку и закрепить в него готовые канапе;
• приготовить канапе разного цвета и сформировать из них рисунок;
• в центр блюда поставить ананас или апельсин, в который воткнуть шпажки.

Учтите, если канапе будет располагаться в стоячем виде на тарелке, ему нужна хороша основа. Поэтому внизу должны располагаться достаточно плотные фрукты. В качестве украшения для десерта подходят зеленые листики мяты, базилика. Если блюдо уже готово, а гости еще не явились, нужно поставить его в холодильник. Так дольше сохранится его внешний вид.

Готовые канапе можно присыпать сахарной пудрой или украсить сладким соусом. Например, ганашем, медом, шоколадным кремом.